Posts Tagged ‘кулинария’
Среда, Ноябрь 10th, 2010
Арсений – имя древнегреческого происхождения, имеющее значение “мужественный”.
Маленький Арсений добр по характеру и не приносит хлопот родителям. Он хорошо учится, любит животных, с удовольствием занимается музыкой. Он общительный мальчик, но другом назовёт не каждого, потому что ответственен и разборчив с самого детства. Сегодня у Арсения именины, он ждёт кулинарного сюрприза, надеюсь, что именной салат придётся ему по вкусу.
Салат “Арсений”.
Салат "Арсений".
Ингредиенты:
ветчина – 100 г.,
красная икра – 80 г.,
сыр твердых сортов (Голландский, Российский, Гауда и т.д.) – 50 г.,
отварной рис – 1 стакан,
маринованные грибы – 50 г.,
консервированный зелёный горошек – 100 г.,
растительное масло – 3 ст. ложки,
лимонный сок – 1 ст. ложка,
лимон – 1/2 шт.,
зелень петрушки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Ветчину и сыр нарезать кубиками, грибы — ломтиками.
Для заправки растительное масло смешать с лимонным соком, чёрным молотым перцем и солью.
Отварной рис соединить с красной икрой, зелёным горошком, ветчиной, сыром и грибами. Полить заправкой и перемешать.
Перед подачей на стол салат выложить в салатник, оформит кружочками лимона и зеленью.
Приятного аппетита!
Арсении, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, Арсений, ветчина, грибы маринованные, гурманология, Еда, Именины., консервированный горошек, красная икра, кулинария, лимон, рецепт, рис, С Днём Ангела!, сыр
Posted in Именины., Салаты. | 1 Comment »
Вторник, Ноябрь 9th, 2010
Набор продуктов:
камбала – 1 шт.,
пшеничная мука – 3 ст.ложки,
растительное масло – 3 ст.ложки,
репчатый лук – 2 шт.,
соевый соус – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.
Этапы готовки:
1. Камбалу разрезать на порционные кусочки, поперчить, посолить и оставить на 15 минут. После чего обвалять в муке и обжарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде до образования румяной корочки. Выложить на тарелку.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в масле из-под жарки рыбы, добавив соевый соус.
3. Рыбу выложить в сковороду к обжаренному луку, накрыть крышкой и тушить 3 минут на слабом огне. На стол подавать в горячем виде, выложив камбалу с луком на тарелку.
Приятного аппетита!
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, камбала, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, рыба, Рыбный день., стресс, фоторецепт
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Стресс нужно правильно кормить., Фоторецепты. | 4 Comments »
Вторник, Ноябрь 9th, 2010
Ингредиенты:
баранина – примерно 200 г;
репчатый лук – 70 г;
лимон;
оливковое масло;
лавровый лист – 1 шт;
соль;
перец;
орегано;
дрожжевое тесто.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/kleftiko.htm
Ингредиенты: баранина – примерно 200 г;
репчатый лук – 70 г;
лимон;
оливковое масло;
лавровый лист – 1 шт;
соль;
перец;
орегано;
дрожжевое тесто.
Подробный способ приготовления:
Tags: баранина, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, дрожжевое тесто, Еда, кипрская кухня, кулинария, Кухни народов мира., лук, мясо, национальная кухня, основное блюдо, рецепт
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »
Понедельник, Ноябрь 8th, 2010
Картофельная запеканка с сыром.
Ингредиенты:
картофель – 750 г.,
кабачок – 300 г.,
тёртый сыр – 200 г.,
лук – 1 шт.,
молоко – 350 г.,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
яйцо – 1 шт.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Картофель сварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать ломтиками.
Кабачок очистить и нарезать кружочками.
Подготовленные картофель и кабачок уложить слоями в смазанную маслом форму для запекания, пересыпая каждый слой солью, чёрным молотым перцем и частью тёртого сыра.
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Яйцо взбить с молоком и луком.
Яичной смесью залить овощи, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать 45 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кабачок, картофель, картофельная запеканка, картошка, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, молоко, овощная запеканка, основное блюдо, рецепт, сыр, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »
Понедельник, Ноябрь 8th, 2010
Ингредиенты:
Мука – 300 г;
молоко – 1 л;
яйца – 3 шт.;
масло растительное – 50 г;
масло сливочное – 25 г;
соль, сахар.
Для салата:
филе слабосоленой норвежской сельди – 150 г;
огурцы маринованные – 30 г;
яйца – 2 шт.;
майонез – 50 г;
белый хлеб, соль, репчатый лук, лук-порей.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/norwegian_pancakes.htm
Ингредиенты:Мука – 300 г;
молоко – 1 л;
яйца – 3 шт.;
масло растительное – 50 г;
масло сливочное – 25 г;
соль, сахар.
Для салата:
филе слабосоленой норвежской сельди – 150 г;
огурцы маринованные – 30 г;
яйца – 2 шт.;
майонез – 50 г;
белый хлеб, соль, репчатый лук, лук-порей.
Подробный способ приготовления:
Tags: блины, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., Масленица, национальная кухня, норвежская кухня, рецепт, сельдь
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира., Рыбный день. | No Comments »
Воскресенье, Ноябрь 7th, 2010
Ингредиенты:
сельдь морская – 2 кг.
для маринада:
вода – 1 л.
соль крупная – 170 гр.
сахар – 0,25 стакана
уксус столовый – 0,75 стакана
масло растительное – 2 ст. л.
перец черный горошком – 3-5 горошин
гвоздика – 3-5 бутонов
лист лавровый – 1-2 шт.
Приготовление: селедку разморозить, помыть, дать воде стечь. Рыбу выложить в подготовленную 3-х литровую банку. Приготовить маринад. В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист. Вскипятить. Дать остыть. Маринад залить в банку с рыбой. Банку закрыть крышкой и убрать в холодильник. Через 24 часа готово!
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гвоздика, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лист лавровый, масло растительное, перец черный горошком, рецепт, рецепты, сахар, сельдь, Сельдь маринованная., соль, уксус
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Воскресенье, Ноябрь 7th, 2010
Овощная запеканка с копчёной свининой.
Ингредиенты:
пшеничная мука – 1 стакан,
яйцо – 4 шт.,
сливки – 1 стакан,
брокколи – 500 г.,
помидоры – 4 шт.,
лук – 2 шт.,
копчёная свинина – 200 г.,
чеснок – 1 зубчик,
растительное масло – 2 ст.ложки,
сливочное масло – 5 ст.ложек,
горчица – 1 ст.ложка,
тёртый сыр – 75 г.,
зелень петрушки – 20 г.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Из муки, соли, сливочного масла и 4 столовых ложек холодной воды замесить тесто и положить его на 2 часа в холодильник.
Брокколи разделить на соцветия и отварить 4 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить.
Лук и чеснок порубить и обжарить на растительном масле, охладить и соединить с брокколи и нарезанной кубиками копчёной свининой.
Яйца смешать со сливками, горчицей, тёртым сыром, мелко рубленной зеленью, чёрным молотым перцем и солью.
Помидоры разрезать на 4 части.
Форму для запекания смазать маслом, выложить раскатанное тесто, сверху уложить овощи и залить яично-сливочной смесью. Запекать 30 минут в духовке при температуре 160 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: брокколи, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, копчёная свинина, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, мука, овощи, основное блюдо, рецепт, сыр, чеснок, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »