Posts Tagged ‘мёд’
Воскресенье, Февраль 28th, 2010
Сегодня хочу поделиться рецептом, доставшимся мне от прабабушки. Мне нравится готовить блюда из семейной кулинарной книги. Рецептуры, проверенные веками, что может быть интересней. В давние времена вместо современного пакетированного разрыхлителя теста использовали самодельные смеси. Я решила облегчить себе жизнь и воспользовалась готовым, что явилось единственным изменением старинного рецепта.
Коврижка “Цыганка”.
Постная коврижка "Цыганка".
Коврижка "Цыганка".
Ингредиенты:
грецкие орехи – 0,5 стакана,
изюм – 0,5 стакана,
мёд – 0,5 стакана
растительное масло – 0,5 стакана,
вода – 0,5 стакана,
мука – 1,5 стакана,
разрыхлитель – 1 пакетик (1 ст.ложка).
Способ приготовления:
В миску влить воду, растительное масло, добавить мёд и промытый изюм, нагреть на слабом огне, помешивая, чтобы растворился мёд. В остывшую до 30 градусов массу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и грецкие орехи. Тесто вымесить.
Выпекать в форме, смазанной маслом и обсыпанной мукой при температуре 180-200 градусов. Готовность проверять зубочисткой или спичкой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, грецкие орехи, гурманология, Еда, изюм, коврижка, кулинария, мёд, мука, пост, постная коврижка, разрыхлитель, растительное масло, рецепт
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Суббота, Февраль 13th, 2010
Продолжим экспериментировать. Сегодня интересное сочетание яблок и сыра, этакий вариант начинки а-ля Италия.
Блинчики с яблочно-сырной начинкой.
Блинчики с яблочно-сырной начинкой.
Ингредиенты:
мука – 50 г.,
яйцо – 2 шт.,
молоко – 1 стакан,
сахар – 1 ч. ложка,
соль – 1/4 ч. ложки,
яблоко – 4 шт.,
лимонный сок – 2 ст. ложки,
мёд – 2 ст. ложки,
корица,
мягкий сыр – 150 г.,
растительное масло для жарки.
Просеять муку через сито, добавить молоко, яйца, сахар и соль. Тесто взбить миксером до однородного состояния и поставить в холодильник на 10 минут. Почистить яблоки, разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Смешать лимонный сок, мёд, корицу и полученным раствором полить яблочные дольки. Разогреть масло на сковородке и испечь блины. Готовые блины намазать мягким сыром. Выложить на середину 2 столовые ложки яблочной соломки и завернуть в виде конвертика.
На стол блины подавать в горячем виде, а к ним – сметану с сахарной пудрой, компот или сладкий чай.
Приятного аппетита!
А вот другой рецепт с яблочной начинкой, традиционный.
Блинчики с яблоками.
Ингредиенты:
для теста:
пшеничная мука – 2 стакана,
сахар – 2,7 ст. ложки,
соль – 1/4 ч. ложки
для начинки:
яблоки – 5 шт.,
сахар – 1/2 стакана,
вода – 1 ст. ложка,
ванилин – 1—2 щепотки
для посыпки:
сахарная пудра – 2 ст.ложки.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/muchnye/bliny/st00184.htm
Elpis.
Tags: блин, блинчик, блины, гурманология, Еда, кулинария, лимон, Масленица, мёд, медовый спас, молоко, мука, праздник, рецепт, яблоко, яблочный спас
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Праздники. | 5 Comments »
Пятница, Февраль 12th, 2010
Блинчатый пирог с апельсинами.
Ингредиенты:
20 пшеничных блинов диаметром 20 см,
300 г. жирного творога,
100 г. грецких орехов,
100 г. чернослива без косточек,
100 г. жирной сметаны,
2 ст. ложки мёда,
200 г. вишнёвого конфитюра,
1 пакетик фруктового желе,
1 апельсин,
ягоды для украшения.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/muchnye/bliny/g-000002.htm
Tags: апельсин, блин, блинный пирог, блины, вишнёвый конфитюр, грецкие орехи, гурманология, Еда, кулинария, Масленица, мёд, рецепт, сметана, творог, чернослив
Posted in Вторые блюда., Праздники., Сладкоежкам! | 6 Comments »
Вторник, Февраль 9th, 2010
Для этого рецепта подходит любая птица. Бройлерный цыплёнок быстрее приготовится и получится мягче и нежнее. А старого жилистого петуха следует дольше тушить в соусе. В качестве гарнира к этому блюду подойдут рис, рисовая лапша и любые макаронные изделия. Можно сделать лёгкий фруктово-овощной гарнир.
На 6-8 порций блюда понадобится:
курица весом 1,2-1,5 кг.,
100 г. бекона,
250 мл. белого сухого вина,
1 луковица,
3-4 веточки сельдерея,
0,5 стакана зелени петрушки и укропа,
4 зубчика чеснока,
6 горошин чёрного перца,
2 бутончика гвоздики,
1 апельсин,
5-6 шт. сладкого красного перца,
6-8 средних картофелин,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. пшеничной муки,
2 ст. л. мёда.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000016.htm
Tags: бекон, белое сухое вино, болгарский перец, второе блюдо, гвоздика, гурманология, Еда, картошка, кулинария, курица, курятина, лук, мёд, мясо, петрушка, рецепт, сельдерей, сливочное масло, укроп, цыплёнок, чеснок
Posted in Вторые блюда. | No Comments »
Понедельник, Январь 11th, 2010
Кнедлики с клубникой и гуслянкой.
Ингредиенты на 4 порции:
1 кг. творога,
5 яиц,
60 г. сливочного масла,
60 г. ванильного сахара,
50 г. панировочных сухарей,
12 ягод клубники,
2–3 веточки мяты.
Для гуслянки (соуса):
6 желтков,
40 г. мёда,
200 мл. сливок жирностью 33%,
20 г. крахмала,
1 пакетик ванилина.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/frukty-yagody/g-000005.htm
Tags: ванилин, гурманология, Еда, клубника, кнедлики, Крахмал, кулинария, Кухни народов мира., мёд, национальная кухня, панировочные сухари, рецепт, сливки, сливочное масло, творог, украина, украинская кухня, яйцо
Posted in Кухни народов мира., Сладкоежкам! | No Comments »
Воскресенье, Январь 10th, 2010
Праздники в этом году выдались продолжительные. Столько возможностей испробовать новые рецепты, а поводов ещё больше. Почему бы не заглянуть в закрома. Это она! Великолепная тыква – кладезь витаминов и полезных веществ. На праздник хочется чего-нибудь вкусненького и оригинального. Самое время вспомнить про тыквенную халву.
Тыквенная халва.
Ингредиенты:
2,5 стакана тёртой тыквы,
0,5 стакана молока,
0,5 стакана сахара,
1 стакан мёда,
50 г. семян кардамона,
50 г. нежареного кешью,
0,25 ч. л. соли,
3 ст. л. топлёного масла.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/muss/g-000001.htm
Tags: гурманология, Еда, кардамон, кешью, кулинария, мёд, молоко, рецепт, сахар, сладкоежка, сладости, топлёное масло, тыква, халва
Posted in Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Январь 9th, 2010
Праздники навеяли “сладкое” настроение, поэтому сегодня – салат-десерт. Его можно было назвать “Рождественским экспромтом”.
Ингредиенты на 2 порции:
8 шт. чернослива без косточек (микроэлементы),
6 столовых ложек изюма (микроэлементы),
сок лимона (для улучшения движения лимфы в груди),
1 апельсин (для улучшения движения лимфы в груди),
1/2 стакана грецких орехов (для функционирования мозга),
4 чайных ложки мёда (микроэлементы и витамины).
Салат-десерт выкладываем слоями в креманки:
1. предварительно замоченный чернослив без косточек (4 штуки на 1 порцию);
2. предварительно замоченный изюм (по 3 ст.ложки на 1 порцию);
3. залить соком лимона;
4. апельсин разделить на дольки и нарезать кусочками;
5. грецкие орехи порубить;
6. выложить мёд (по 3 ч.ложки на 1 порцию).
Приятного аппетита!
Tags: апельсин, великий пост, грецкие орехи, гурманология, десерт, Еда, изюм, кулинария, лимон, мёд, пост, рецепт, Рождество, салат, чернослив
Posted in Божественная аптека., Постящимся. | 4 Comments »