Posts Tagged ‘кулинария’
Вторник, Июнь 15th, 2010
Постный пирог с клубникой.
Постный пирог с клубникой.
Ингредиенты:
мука – 250 г.,
разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
сахар – 150 г.,
ванильный сахар – 10 г.,
растительное масло – 5 ст.ложек,
клубника – 200 г.,
соль – 1/4 ч.ложки,
сахар – 2 ст.ложки для посыпки.
Способ приготовления:
Муку просеять, перемешать с разрыхлителем для теста, 100 г. сахара, ванильный сахаром и солью, добавить 4 столовые ложки растительного масла и 6 столовых ложек холодной воды. Замесить эластичное тесто, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 1 час. Тесто разделить на 2 части (1/3 и 2/3). Форму смазать 1 столовой ложкой растительного масла, выложить раскатанное тесто (2/3), сделать из теста бортики. Сверху положить начинку из нарезанной пластинками клубники, перемешанной с 50 г. сахара. Раскатать другую часть теста (1/3), накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать растительным маслом, посыпать 2 столовыми ложками сахара, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Пирог плохо подрумянивается, поэтому не стоит его передерживать в духовке, тесто проверить на готовность можно зубочисткой, если она сухая – готов. Пирог остудить не вынимая из формы, после чего переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, гурманология, десерт, Еда, клубника, кулинария, мука, Петров пост, пост, постные блюда, постный десерт, Постящимся., растительное масло, рецепт, сахар, ягода
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Июнь 14th, 2010
Ингредиенты:
2 ст. молока,
2 желтка,
2 ст. ложки крахмала,
1 ст. ложка сахара,
0,5 пакетика ванильного сахара,
4-5 консервированных персиков (абрикос).
Приготовление: крахмал развести в небольшом количестве холодного молока, вылить в кипящее молоко с сахаром, довести до кипения, постоянно помешивая. Яичные желтки растереть с 1 чайной ложкой сахара и влить в готовый кисель, помешивая. Варить 1 минуту, снять с огня, разлить по тарелкам слоем 0,5 см. Остудить вырезать овалы. Сверху овалов разложить персики.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: абрикосы, ванильный сахар, глазунья, гурманология, десерт, Еда, желток, консервированные персики, Крахмал, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, рецепт, сахар, Сладкоежкам!
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Воскресенье, Июнь 13th, 2010
Ингредиенты:
Сыр – 200 гр.
Чеснок -2-3 зубчика
Яйцо вареное 2шт.
Майонез по вкусу
2 пачки крабовых палочек
Приготовление: сыр трем на терке. Чеснок давим в чеснокодавке. Белки натираем на терке. Смешиваем все с майонезом. Готовую массу закручиваем в крабовую палочку. Крабовые палочки предварительно опустить на несколько секунд в кипяток, а затем развернуть. Желтки трем на терке. Края крабовых палочек обваливаем в желтке. Сверху можно посыпать оставшимся тертым желтком.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, закуска, крабовые палочки, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, рецепт, Рыбный день., сыр, чеснок, яйца
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | 3 Comments »
Воскресенье, Июнь 13th, 2010
Постный чесночный хлеб с укропом.
Чесночный хлеб с укропом.
Ингредиенты:
пиво (можно заменить тёплой водой) – 1 стакан,
мука – 3 стакана,
соль – 1 ч.ложка,
растительное масло – 1 ст.ложка,
сухие дрожжи – 1 ч.ложка,
чеснок – 2 зубчика,
укроп – 1 пучок.
Способ приготовления:
Чеснок и укроп измельчить. Замесить тесто из муки, пива (или тёплой воды), дрожжей, соли и растительного масла. Тесто должно липнуть к рукам, месить его следует не менее 5 минут, пока оно не начнёт отставать от посуды и рук, добавить укроп и чеснок, и ещё раз вымесить. После чего поставить тесто в тёплое место подходить, обмять и дать ещё раз подняться. Обвалять в муке и выложить в форму для запекания, смазанную маслом или покрытую пергаментом. Дать ещё раз подойти и запечь хлеб в духовке при 180 градусах до румяной корочки.
Хлеб станет прекрасным дополнением к супу или салату.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, выпечка, гурманология, кулинария, мука, Петров пост, пиво, пост, Постящимся., рецепт, сухие дрожжи, укроп, хлеб, чеснок, чесночный хлеб
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Суббота, Июнь 12th, 2010
Ингредиенты:
500 г мяса (карбонат),
Соль, перец по вкусу
2 яйца,
150 г муки,
200 кукурузных хлопьев,
Растительное масло для жарки.
Приготовления: мясо порезать на порционные куски, отбить Яйца хорошо перемешать, смешать муку, соль и перец. Обвалять мясо сначала в мучной смеси, затем в яйцах и хлопьях. Жарить с двух сторон по 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., горячее блюдо, гурманология, Еда, кукурузные хлопья, кулинария, кулинарные эксперименты, мука, мясо, основное блюдо, перец, растительное масло, рецепт, соль, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »
Суббота, Июнь 12th, 2010
Постные вареники с капустой.
Постные вареники с капустой.
Ингредиенты:
мука – 350 г.,
белокочанная капуста – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
растительное масло – 3 ст.ложки,
соль – 1/2 ч.ложки.
Способ приготовления:
Муку перемешать с солью, влить 150 мл. тёплой воды и замесить тесто. Тесто не должно получиться очень тугим, достаточно, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Чтобы тесто оставалось нежным и мягким его следует положить завернуть в плёнку и дать полежать 1 час.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить нашинкованную капусту, посолить и тушить до полной готовности на медленном огне. Овощи остудить.
Тесто раскатать толщиной в 2-3 мм., вырезать кружки. На центр заготовки из теста выложить капустную начинку, соединить противоположные края и защепить. Вареники опустить в кипящую, подсоленную воду и варить 5-7 минут. Готовые вареники выложить на блюдо и сбрызнуть растительным маслом. Подавать на стол в горячем виде, украсив мелко рубленной зеленью. Прекрасным дополнением станут соусы: “Гуакамоле” или “Сальса” .
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: вареники, великий пост, второе блюдо, гурманология, Еда, капуста, кулинария, лук, морковь, мука, Петров пост, пост, постные вареники, Постящимся., растительное масло, рецепт
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Пятница, Июнь 11th, 2010
Постная гороховая каша.
Гороховая каша.
Ингредиенты:
горох – 1 стакан,
репчатый лук – 2 шт.,
растительное масло – 3 ст.ложки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Горох промыть, залить водой и замочить на ночь. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до полной готовности. Горох отварить, остудить, измельчить в блендере, посолить и смешать с жаренным луком.
Подавать на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, горох, гурманология, Еда, каша, кулинария, лук, Петров пост, пост, Постящимся., растительное масло, рецепт
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »