Posts Tagged ‘капуста’
Вторник, Ноябрь 24th, 2009
Овощное рагу.
Мне понадобилось:
1/2 кочана белокочанной капусты,
2 луковицы,
6 картофелин,
1 банка консервированного зелёного горошка,
соль,
чёрный молотый перец,
растительное масло.
Сначала я подготовила овощи: капусту нашинковала, лук нарезала полукольцами, картошку порезала ломтиками. В нагретую сковороду налила растительное масло, выложила капусту с луком, обжарила до полуготовности. Затем добавила картофель и зелёный горошек, соль и молотый чёрный перец – по вкусу. И довела овощное рагу до полной готовности.
Я предпочитаю тушёные овощи, поэтому для приготовления рагу использую зелёный горошек вместе с жидкостью, в которой он находился. Присутствие жидкости во время готовки даёт возможность получить картофель тушёный, а не жареный.
На стол овощное рагу стоит подавать с майонезом или сметаной.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, зелёный горошек, капуста, картошка, кулинария, лук, майонез, растительное масло, рецепт, сметана
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Суббота, Ноябрь 21st, 2009
Ингредиенты: мякоть свинины 500 гр., лук репчатый 200 гр., крахмал 100 гр., капуста белокочанная 500 гр., масло растительное 100 гр., зеленый горошек 250 гр., морковь 200 гр., перец черный молотый, соль по вкусу, вода 250гр.
Приготовление: в свиной фарш добавляем соль, перец, половину нормы нашинкованного лука и половину сухого крахмала. Перемешать в однородную массу, формировать шарики и обжарить их в масле. Отдельно обжарить оставшийся лук, морковь, капусту и зеленый горошек. Все ингредиенты перемешать, выложить в форму, залить раствором крахмала и холодной воды и запекать 15 мин. в духовке при температуре 180 градусов. Подать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, Еда, зелёный горошек, капуста, Крахмал, кулинария, лук, морковь, мясо, перец, растительное масло, рецепт, свинина, соль
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »
Вторник, Ноябрь 3rd, 2009
И.Хруцкий "Натюрморт."
Tags: вкусный вернисаж, гурманология, дичь, Еда в искусстве., Живопись, капуста, лимон, лук, овощи, тыква, цветная капуста
Posted in Еда в искусстве. | No Comments »
Воскресенье, Ноябрь 1st, 2009
Ингредиенты:
• 0,5 кг фарша свиного
• 0,4 кг квашеной капусты
• 0,5 кг картофельного пюре
• 0,3 кг сыра
• Соль
• Перец
Приготовлении: свиной фарш обжариваем на сковороде с солью и перцем до полной готовности. Выстилаем им дно формы для запеканки, наверх слой квашеной капусты, самое главное, чтоб она была очень сочной. На капусту ложем слой крутого картофельного пюре и разглаживаем ложкой, чтоб был ровный и гладкий слой. На пюре насыпаем щедрый слой тёртого сыра. И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, капуста, картошка, квашенная капуста, кулинария, мясо, рецепт, рецепты, сыр, фарш
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Сентябрь 30th, 2009
30 сентября – день Cвятых мучениц Веры, Надежды, Любови и матери их Софии. Поздравляем всех именинниц с Днём Ангела!
По православному календарю 30 сентября 2009 года – постный день. Монастырский устав предписывает сухоядение. Эта статья для тех, кто соблюдает церковные посты.
Салат из капусты с черносливом.
800г. капусты,
200г. чернослива,
1 средняя морковь,
лимонный сок,
сахар.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/trapeza/petrov/salat-bm-kapust_chernosliv.htm
Салат из капусты с орехами.
1 кочан капусты,
по 2 ореха на порцию,
лимонный сок,
корица,
гвоздика,
имбирь,
чайная ложка мёда.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/trapeza/petrov/salat-bm-kapust_oreh.htm
Рагу из тыквы с орехами и баклажанами.
400г. тыквы,
2шт. небольших баклажанов,
5-6шт. репчатого лука,
пучок огородной зелени,
2-3 помидора,
орехи.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/trapeza/petrov/2-bm-ragu_tykv_bakl.htm
Tags: баклажан, Вера, гвоздика, Еда, имбирь, Именины., капуста, корица, кулинария, лимон, лук, Любовь, мёд, морковь, Надежда, орехи, помидор, пост, праздник, рецепты, сахар, сухоядение, тыква, чернослив
Posted in Праздники. | No Comments »
Среда, Сентябрь 23rd, 2009
У нас сегодня рыбный день. Я подобрала несколько рецептов из морепродуктов. Самым простым и самым полезным оказался салат с морской капустой. Вот его я и приготовлю!
Салат диетический из морской капусты.
1/4 кочана белокочанной капусты нашинковала, растёрла с солью, слегка отжала. 1 болгарский перец и 1/2 свежего огурца нарезала соломкой. Подготовленные овощи, 2 столовые ложки мелко нарезанного зелёного лука и 2 стакана консервированной морской капусты смешала и заправила 5 столовыми ложками растительного масла с 1/2 чайной ложки сахара. Всё перемешала, выложила в салатницу и украсила нарезанной зеленью петрушки. Этот салат будет прекрасным дополнением к любому основному блюду.
Приятного аппетита!
Elpis
Tags: болгарский перец, Еда, капуста, кулинария, лук, морская капуста, о пользе пищи, огурец, петрушка, растительное масло, рецепт, салат
Posted in Рыбный день. | No Comments »
Понедельник, Сентябрь 21st, 2009
Тесто для пельменей надо замешивать на горячей воде, добавив соль. Яйца добавлять тогда не нужно. Пельмени не разварятся. Очень удобно в пост: яиц нет в тесте, а мясо можно заменить на картофельную или любую другую овощную начинку.
Вот несколько рецептов пельмешек!!!
Пельмени с мясной начинкой.
1 кг. пшеничной муки, 2 яйца, 2 стакана холодной воды, 300 г. говядины, 300 г. баранины, 300 г. свинины, 300 г. белокочанной капусты, 3 луковицы, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000026.htm
Грибные пельмени.
Грибы сухие 100 г., рыбное филе (осетрина, лосось, палтус) 400 г., луковицы 2, масло растительное 1/2 стакана, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/muchnye/pelmeni/st00113.htm
Пельмени с капустой. 
Для теста: 2 ст. муки, 1,5 ст. воды, соль. Для начинки: 3 ст. капусты, 0,5 ст. растительного масла, соль, перец, сахар по вкусу. Для жарения: репчатый лук 2 шт., растительное масло 3 ст.л.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/muchnye/pelmeni/st00120.htm
Желаю успехов!
Елена
Tags: баранина, говядина, грибы, Еда, капуста, кулинария, лосось, лук, маленькие хитрости, мука, мясо, на заметку, овощи, осетрина, палтус, растительное масло, рецепты, рыба, сахар, свинина, сметана, совет, яйцо
Posted in СОВЕТЫ: "Маленькие хитрости". | No Comments »