Ждали мы Маслену, поджидали, и блина, и вина ей дали,
Думали: она – семь недель, а она – как один день.
Обманула – провела, деньги только растрясла,
Сыр да масло унесла, в закоулок завела,
А там великий пост – аж до лета мост!
Posts Tagged ‘Масленица’
Проводы масленицы.
Воскресенье, Февраль 26th, 2012Еда в искусстве.
Воскресенье, Февраль 26th, 2012
И.Шурихина "Масленица."
Гороховые оладьи с луком.
Пятница, Февраль 24th, 2012
Гороховые оладьи с луком.
Ингредиенты:
горох – 1 стакан,
репчатый лук – 3 шт.,
яйцо – 1 шт.,
мука,
чёрный молотый перец,
соль,
масло для жарки.
Способ приготовления:
Горох замочить в холодной воде на несколько часов, отварить до готовности и слить воду.
Измельчить в блендере и дать остыть до комнатной температуры.
Лук мелко порубить и обжарить на масле до золотистой корочки.
Смешать лук с гороховым пюре, посолить, поперчить, добавить яйцо. Постоянно перемешивая, постепенно добавлять муку, пока тесто приобретёт среднюю плотность.
Выкладывать оладьи на разогретую с маслом сковородку и обжаривать с двух сторон до румяного цвета.
Подавать гороховые оладьи с майонезом или со сметаной, заправленной пропущенным через пресс чесноком.
Приятного аппетита!
Elpis.
Блины из пшённой каши.
Понедельник, Февраль 20th, 2012
Блины из пшённой каши.
Ингредиенты:
пшено – 200 г.,
пшеничная мука – 400 г.,
молоко – 3 стакана,
вода – 3 стакана,
дрожжи – 50 г.,
яйцо – 2 шт.,
сахар – 2 ст.ложки,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
соль,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Сварить пшённую кашу из крупы, 2 стаканов воды и 1 стакана молока. Охладить.
Дрожжи развести в 2 стаканах тёплого молока, добавить в пшённую кашу. Прибавить 1 стакан молока, сливочное масло, сахар, соль, яйца и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая.
Поставить в тёплое место и дать тесту подняться.
Жарить блины на растительном масле с 2-х сторон.
Подать блины на стол в горячем виде, полив мёдом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Масленица.
Понедельник, Февраль 20th, 2012Масленица-девица, снежной зимы сестрица,
К нам на двор примчится блинами угоститься!
Встанут мастерицы у печи крутиться,
Будут думать, да гадать, как девицу ублажать.
Ароматными блинами,
Удалыми пирогами с красноперыми боками
Станем солнышко будить,
Будем весело кутить!
Еда в искусстве.
Понедельник, Февраль 20th, 2012
Т.Тарасова "Натюрморт с уральским подносом."
Котомочки с копчёным лососем.
Пятница, Март 11th, 2011
Котомочки с копченым лососем.
На 2 порции:
6 готовых круглых блинчиков,
1 ст. ложка сладкой горчицы,
100 г. копчёного лосося,
50 г. сливочного сыра “Филадельфия”,
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
50 г. раковых шеек или креветок,
немного красной икры.
Для соуса:
1 небольшая луковица,
1 ст. ложка сливочного масла,
2 ст. ложка десертного вина,
200 мл. сливок жирностью 33%,
20 г. отварных сморчков,
2 ст. л. отвара от сморчков.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/zakuski-g/g-000002.htm