Posts Tagged ‘шампиньоны’
Понедельник, Июнь 17th, 2013
Клубничный салат с шампиньонами и спаржей.
Ингредиенты:
клубника – 250 г.,
шампиньоны – 100 г.,
растительное масло – 1 ст.ложка,
спаржа – 500 г.,
сливочное масло (во время поста заменить растительным маслом) – 1 ст.ложка,
сахар – 1/2 чайной ложки,
листовой салат – 1 пучок,
смесь молотого перца.
для заправки:
яблочный уксус (или винный) – 2 ст.ложки,
сок лимона – 1 ст.ложка,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
ореховое масло – 2 ст.ложки.
Способ приготовления:
Спаржу очистить, обрезать концы, нарезать кусочками 4 см. и варить 15 минут в подсоленной воде с добавлением сливочного масла и сахара. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить в растительном масле. Клубнику нарезать четвертинками. Листья салат нарвать или порезать.
Ингредиенты заправки соединить и тщательно перемешать.
В салатник выложить листья салата, спаржу, грибы, клубнику, залить соусом, посыпать смесью молотого перца и сразу подать к столу.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грибы, гурманология, диетическое питание, Еда, еда в пост, клубника, кулинария, кулинарные эксперименты, ореховое масло, пост, постное блюдо, постный салат, Постящимся., Правильное питание., растительное масло, рецепт, салат, салат из клубники, сливочное масло, спаржа, фрукты, шампиньоны, яблочный уксус
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Четверг, Октябрь 4th, 2012
Салат “Алёнка”.
Состав:
шампиньоны – 750 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
крабовые палочки (крабовое мясо) – 400 г.,
варёное яйцо – 5 шт.,
свежий огурец – 4 шт.,
майонез – 125 мл.,
зелень петрушки – 2 ст.ложки.
Приготовление:
1. Грибы нарезать пластинками, лук – полукольцами, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета и остудить.
2. Крабовые палочки порезать соломкой, очищенные огурцы и варёные яйца – кубиками.
3. Ингредиенты соединить, добавить мелко рубленую зелень петрушки и заправить майонезом.
Перед подачей на стол дать салату настояться 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Ната
Tags: грибы, гурманология, Еда, крабовое мясо, крабовые палочки, крабовый салат, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, огурец, рецепт, Рыбный день., салат, сливочное масло, шампиньоны, яйцо
Posted in Именины., Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Вторник, Апрель 24th, 2012
Мясная запеканка с овощами и макаронами.
Состав:
мясной фарш – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
шампиньоны – 200 г.,
растительное масло – 4 ст.ложки,
макаронные изделия – 300 г.,
консервированная кукуруза – 1 банка,
помидор – 2 шт.,
сыр – 200 г.,
чеснок – 2 зубчика,
майонез – 150 мл.,
сметана – 150 мл.,
кетчуп – 3 ст.ложки,
зелень – 1 пучок,
чёрный молотый перец,
соль.
Приготовление:
1. Лук нарезать кубиками, соединить с мясным фаршем, поперчить посолить и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.
2. Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить на растительном масле.
3. Макаронные изделия отварить в подсоленной воде до состояния альденто, отбросить на дуршлаг и дать лишней воде стечь.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке.
5. Помидоры нарезать кружками.
6. Зелень мелко порубить.
7. Майонез соединить со сметаной, кетчупом, добавить измельчённый чеснок и перемешать.
8. Выложить подготовленные ингредиенты в форму для выпекания следующим образом:
1-й слой – мясной фарш с луком,
2-й слой – шампиньоны, посыпать 1/3 сыра,
3-й слой – макароны, посыпать 1/3 сыра,
4-й слой – консервированная кукуруза,
5-й слой – помидоры, посыпать 1/3 сыра,
6-й слой – чесночный соус,
7-й слой – зелень.
9. Запекать в духовом шкафу 20 минут при температуре 200-220 градусов до образования румяной корочки.
10. Подавать мясную запеканку с овощами и макаронами в горячем виде.
Приятного аппетита!
Ната
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, грибы, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, макаронная запеканка, макаронные изделия, макароны, мясная запеканка, мясной фарш, мясо, овощи, овощная запеканка, основное блюдо, помидор, рецепт, сметана, сыр, чеснок, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Март 14th, 2012
Голубцы с начинкой из риса и шампиньонов.
Состав:
капуста – 1 кочан,
растительное масло – 2 ст.ложки,
пшеничная мука – 4 ст.ложки,
для фарша:
рис – 1 стакан,
шампиньоны – 600 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
растительное масло – 3 ст.ложки,
соль.
Приготовление:
1. Рис отварить в 2 стаканах подсоленной воды до полной готовности.
2. Лук нарезать кубиками и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета.
3. Шампиньоны нарезать кубиками и обжарить с добавлением 1 столовой ложки растительного масла до готовности.
4. Рис соединить с луком и шампиньонами, посолить по вкусу и перемешать.
5. Капусту обдать кипятком или проварить, разобрать на листья. На середину листьев положить фарш, свернуть, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон в растительном масле. 6. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить голубцы и готовить в духовке 15-20 минут при температуре 160 градусов.
6. Подавать голубцы с начинкой из риса и шампиньонов с соусами, например Сальса или Гуакамоле.
Приятного аппетита!
Ната.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, еда в пост, капуста, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, основное блюдо, пост, постные блюда, постные голубцы, растительное масло, рецепт, рис, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | 5 Comments »
Воскресенье, Январь 15th, 2012
Набор продуктов:
свинина на косточке – 4 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
шампиньоны – 200 г.,
сливки – 1/2 стакана,
сухое белое вино – 1/2 стакана,
оливковое масло – 1 ст.ложка,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
соль по вкусу.
Этапы готовки:
1. Кусочки свинины на косточке с обеих сторон смазать оливковым маслом и посолить.
2. Обжарить на сковороде с толстым дном с обеих сторон до красивой корочки.
3. Репчатый лук нарезать соломкой, грибы – пластинами, обжарить на сливочном масле 5 минут.
4. Добавить белое сухое вино и тушить до тех пор, пока оно выпарится наполовину.
5. Добавить сливки, размешать и тушить 3 минуты.
6. В форму для запекания выложить обжаренные куски свинины, сверху – грибы в соусе, накрыть фольгой и запекать в духовом шкафу 20 минут при температуре 160 градусов.
7. Мясо выложить на тарелку, сверху – грибы с соусом. Подавать с зеленью или салатными листьями.
Приятного аппетита!
Tags: антрикот, белое сухое вино, белый соус, винный соус, второе блюдо, горячее блюдо, грибы, гурманология, Еда, кулинария, мясо, основное блюдо, отбивная, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, свинина, сливки, фоторецепт, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | No Comments »
Четверг, Декабрь 22nd, 2011
Грибы фаршированные сыром.
Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г.,
тёртый сыр твёрдых сортов (Голландский, Российский, Костромской и т.д.) – 200 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
растительное масло – 4 ст.л,
майонез – 3 ст.ложки.
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек. Ножки грибов измельчить, добавить мелко рубленый репчатый лук, поперчить, посолить и обжарить на 2 ст.ложках растительного масла в течении 5 минут.
В подготовленную массу добавить 100 г. тёртого сыра и перемешать.
Шляпки шампиньонов нафаршировать готовой массой, поверх которой распределить 100 г. тёртого сыра смешанного с майонезом.
Грибы выложить на противень смазанный 2 ст.ложками растительного масла и выпекать 20 минут в духовочном шкафу при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячая закуска, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, основное блюдо, растительное масло, рецепт, сыр, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Вторник, Декабрь 13th, 2011
Грибы фаршированные мясом курицы.
Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г.,
филе курицы – 200 г.,
яйцо – 3 шт.,
тёртый сыр твёрдых сортов (Голландский, Российский, Костромской и т.д.) – 100 г.,
растительное масло – 2 ст.л,
сметана – 4 ст.ложки.
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек.
Яйца измельчить.
Филе курицы отварить, а затем пропустить через мясорубку вместе с ножками грибов. Добавить яйца, сметану, поперчить, посолить и перемешать.
Шляпки шампиньонов нафаршировать готовой массой, посыпать тёртым сыром.
Грибы выложить на противень смазанный растительным маслом и выпекать 20 минут в духовочном шкафу при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячая закуска, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, куриное филе, курица, мякоть курицы, основное блюдо, растительное масло, рецепт, сметана, сыр, филе курицы, шампиньоны, яйцо
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »