Для рецепта Вам потребуются:
– цуккини – 1 шт.
– перец болгарский – 2 шт.
– сыр сулугуни – 200г
– зелень, майонез – по вкусу.
Овощи – цуккини и разноцветный болгарский перец – нарезать крупно. Обжарить их на гриле вместе с сыром. Сыр надо вовремя выложить на тарелку, чтобы он не пережарился. Овощи гриль подаются с сыром, зеленью и майонезом.
Елена.
Думаю, мои гости сегодня оценят по достоинству оригинальное блюдо. И самое главное, никаких сложностей с поисками ингредиентов!
Куриные ножки в пиве.
Куриные ножки в пиве.
Ингредиенты:
600 г. куриных ножек,
1 стакан светлого пива,
400 г. картофеля,
1 зубчик чеснока,
чёрный молотый перец,
петрушка, соль.
Каждую ножку посолила, поперчила, сложила в сковородку. Наполовину залила пивом. Поставила в духовку на 40 минут. В процессе жарения куриные ножки поливала образовавшимся соком-соусом из сковороды.
На стол подала куриные ножки с печёным картофелем, который перед запеканием в духовке натёрла чесноком и посыпала петрушкой.
Приятного аппетита!
Elpis
Цыплёнок в беконе – интересное сочетание. Мужская половина семьи оценит этот рецепт по заслугам!
Ингредиенты:
Цыплёнок в беконе.
1,2 кг. цыплёнка,
3 ст. л. оливкового масла,
10 ломтиков бекона,
1 зубчик чеснока,
125 г. сухого белого вина,
чёрный молотый перец,
розмарин,
майоран,
шалфей,
петрушка,
соль.
Цыплёнка промыла под проточной холодной водой, тщательно вытерла. Натёрла цыплёнка оливковым маслом и смесью из специй. Поперчила и посолила.
Цыплёнка обернула беконом, закрепила деревянными шпажками.Взбрызнула цыплёнка частью вина.
В форму налила оставшееся вино, поставила её в духовку, а над ней установила решётку с цыплёнком.
Запекала 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Elpis
Этот рецепт подойдёт тем, кто старается придерживаться основ правильного питания. Полезные ингредиенты, низкая калорийность и лёгкость приготовления сделает это блюдо хитом вашего стола.
Яблочный десерт по-лионски.
Яблочный десерт по-лионски.
Мне понадобилось:
6 крупных яблок,
1 стакан овсяных хлопьев,
2 стакана кефира,
3 столовые ложки сахара,
2 яйца.
Овсяные хлопья залить кефиром, настоять 30 минут, чтобы хлопья набухли. Добавить сахар, яйца и тщательно перемешать.
Яблоки почистить, нарезать кружками толщиной 1 см, удалить сердцевину.
Сковороду нагреть, смазать маслом.
Яблочные кружки обмакнуть в овсяное тесто и обжарить с двух сторон. Если хотите, чтобы яблоки были мягкими, то стоит накрыть сковороду крышкой и готовить на маленьком огне. Если вам нравятся хрустящие яблоки, то время готовки стоит сократить.
На стол подавать со сметаной или молоком.
Приятного аппетита!
Elpis
Печенье «Поцелуй любимого».
Печенье «Поцелуй любимого».
Ингредиенты:
1 пачка творога,
1 пачка маргарина,
0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом,
2 ст. муки,
сахар.
Приготовление:
Маргарин размять, добавить творог. Все тщательно перемешать. Затем добавить муку, соду и замесить крутое тесто, как на лапшу.
После этого раскатать пласт толщиной 0,2-0,3 мм. Стаканом вырезать кружочки.
Затем берем получившейся кружочек и на серединку посыпаем немного сахара. Сворачиваем пополам, и на получившейся полумесяц насыпаем немного сахара и еще раз сворачиваем пополам.
Все выкладываем на смазанный маслом противень и ставим в предварительно разогретую до 150-180 градусов духовку.
Выпекаем 15-25 минут.
Печенье получается светленькое, очень нежное и сладкое. По вкусу можно сравнить лишь с поцелуем любимого.
Приятного аппетита! Целую! Елена!
Я – счастливый человек, мои день рождения и именины проходят в период большого количества фруктов и овощей. Есть из чего выбрать. С одной стороны, это здорово, с другой… Ах, как тяжело определиться. Столько возможностей, а в сутках всего 24 часа, да и рук только две. Но ничего, я уже знаю какими лакомствами именинного стола удивлю своих гостей!
Сегодня на моём столе интернациональная тематика, хочу воспользоваться мировым кулинарным наследием и совместить кухни нескольких стран. К кексу-пицце, что объединяет русскую и итальянскую кухню, мне понадобится салат. Но он должен быть оригинальным и по вкусу, и по содержанию. Мне на помощь пришла испанская кухня.
Салат-ассорти.
Салат-ассорти.
Мне понадобилось:
150 г. цветной капусты,
1 помидор,
150 г. арбуза,
1 груша,
6 чёрных виноградинок,
2 огурца,
200 г. сметаны,
2 столовые ложки муки,
1 столовая ложка сливочного масла,
зелень укропа.
Мякоть арбуза, помидор, грушу, очищенную от сердцевины и кожицы, нарезала кубиками. Виноградинки разрезала пополам и удалила косточки. Цветную капусту разделила на отдельные маленькие кочешки, промыла и положила в подсоленный кипяток. Варила капусту до готовности, но так, чтобы она осталась крепкой. В сметану, нагретую до кипения, добавила муку, тщательно размешала, положила соль, чёрный молотый перец и дала вскипеть. Готовый соус процедила и остудила. Огурцы очистила и нарезала продольными полосками, которые и стали формочкой для салата, после того, как я их соединила зубочистками. В огуречную формочку выложила перемешанные ингредиенты салата, залила сметанным соусом и украсила веточками укропа.
Продолжу тему кухонь мира и воспользуюсь турецкой, они мастера по приготовлению фруктового сорбета.
Изысканный десерт.
Изысканный десерт.
Мне понадобилось:
600 г. дыни,
2 столовые ложки мёда,
1/2 стакана сахара,
1 стакан белого вина,
30 г. миндаля.
Промытую дыню очистила, разрезала, удалила семена и протёрла. Мёд и сахар растопила на слабом огне, влила вино, постепенно добавила пюре из дыни, взбила блендером, разложила в подготовленную посуду разной формы и заморозила. Часть десертов подала в бокалах, а остальные переложила в креманки и посыпала миндалём. Также можно украсить взбитыми сливками или кусочками фруктов.
А теперь французская кухня. Сегодня на моём праздничном столе будет уместен фруктовый десерт по рецепту Виктора Гюго.
Десерт по-анжуйски.
Десерт по-анжуйски.
Мне понадобилось:
6 яблок,
6 груш,
7столовых ложек сахарного песка с ванилью,
2 стакана молока,
6 чайных ложек муки,
2 столовые ложки сливочного масла,
3 яйца,
1 апельсин для украшения.
Груши и яблоки очистила, нарезала дольками, выложила слоями в огнеупорное блюдо, пересыпала 3,5 столовыми ложками сахаром с ванилью. Вскипятила 1 стакан молока, влила в него тонкой струйкой, непрерывно помешивая, ещё 1 стакан молока, разведённый с мукой. Когда смесь вскипела и загустела, добавила 1 столовую ложку масла, перемешала и остудила. Смешала желтки, растёртые с остальными 2,5 столовыми ложками сахара с ванилью, со взбитыми белками, добавила остывшую молочную смесь и взбила блендером. Покрыла этой смесью фрукты. Почистила апельсин, разделила его на дольки, сняла с них плёнки и выложила их вокруг фруктов с молочной смесью. Сбрызнула 1 столовой ложкой масла, подрумянила в духовке. На стол десерт подала охлаждённым.
Для приготовления салата и десертов мне потребовались дыня и арбуз. Поэтому мысль о фруктовом ассорти в арбузе возникла сама собой. Не могу пройти мимо китайской кухни, и воспользуюсь её рецептом.
Фруктовый салат-коктейль.
Фруктовый салат-коктейль.
Мне понадобилось:
1 арбуз (2-2,5 кг),
2 большие груши,
1 стакан черники,
3 дольки дыни,
1/2 лимона,
сахар по вкусу,
1/2 стакана ананасового сока.
Срезала снизу тонкий слой арбузной корки так, чтобы арбуз мог стоять на поверхности. Сверху срезала так, чтобы получились зубцы и “ручка”. Аккуратно вырезала мякоть арбуза и нарезала звёздочками, удалив семена. Арбузный сок собрала. Чернику промыла. Груши и дыню нарезала кубиками. Положила все фрукты в большую салатницу, полила ананасовым и арбузным соком, выжала лимон и добавила сахар по вкусу. Перемешала и переложила в арбузную вазу.
Приятного аппетита!
Elpis
В нашей семье сегодня день итальянской кухни. Подготовилась я к нему заранее. Изучила несколько рецептов, вспомнила чем нас кормили в путешествии по Италии, и выбрала два блюда. Для начала я решила приготовить фаршированные овощи.
Помидоры, фаршированные грибным салатом.
Помидоры, фаршированные грибным салатом.
Мне понадобилось: 1 кг. помидоров, 100 г. консервированных грибов, 100 г. репчатого лука, 50 г. сметаны, соль, перец чёрный молотый, листья зелёного салата и зелень петрушки.
У спелых помидоров срезала со стороны плодоножки примерно 1/4 часть, извлекла содержимое, в образовавшееся углубление насыпала немного соли и чёрного перца. Маринованные грибы мелко нашинковала, смешала с рубленым луком, поперчила, заправила сметаной. Наполнила помидоры получившейся грибной массой. Фаршированные помидоры, украсила кусочками грибов и листьями петрушки, выложила на блюдо, покрытое листьями салата.
Ну а теперь пицца! А то какая же итальянская кухня без пиццы. Традиционные рецепты, по которым готовят в России во всех кафе, а порой и в гипермаркетах, мне не подходят. Я нашла поинтересней:
Пицца с курицей и майонезом.
Пицца с курицей и майонезом.
Мне понадобилось для теста: 200 г. муки, 0,5 чайной ложки соли, 10 г. дрожжей, 0,5 стакана молока, 0,5 чайной ложки сахара.
Для начинки: 1 отварной цыплёнок, 1 сладкий болгарский перец, 2 моркови, 200 г. томатного пюре (4 спелых помидора), 7 оливок, 7 маслин, 2 зубчика чеснока, 0,5 луковицы, 6 столовых ложек майонеза, 50 г. сливочного масла.
Из продуктов для теста приготовила дрожжевое тесто, раскатала 2 заготовки для пиццы диаметром 30 см. Положила на противень, смазанный сливочным маслом. Далее подготовила начинку следующим образом: лук мелко нарезала, морковь натёрла на крупной тёрке, обжарила в сливочном масле до готовности. Мякоть цыплёнка отделила от костей и порезала. Томатное пюре решила приготовить сама в домашних условиях, готовое магазинное мне не очень нравится. Для этого ошпарила помидоры кипятком, сняла кожуру, подлила 3 столовые ложки воды и тушила, пока масса не загустела, после чего протёрла через сито. Маслины, оливки и болгарский перец нарезала кольцами, чеснок – измельчила и смешала с майонезом. Подошло время выложить начинку на заготовки из теста. Это момент ответственный и творческий. Самое главное не забыть все компоненты. Для начала смазала тесто томатным пюре, затем выложила майонез с чесноком. Следующий слой из куриного мяса, затем болгарский перец, лук и морковь, верхний слой – маслины и оливки. Противень поместила в горячую духовку на 20 минут. Готовую пиццу украсила сверху листьями петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis