Салат таджикский витаминный.
2-3 мелко нарезанных болгарских перца и 2 горсти нашинкованной соломкой белокочанной капусты смешайте и оставьте на 10-15 минут. Затем добавьте нарезанные листья салата, зелень укропа, петрушки, щавеля и натёртую на крупной тёрке 1 морковь. Заправить можно сметаной, но ещё лучше – стаканом сливок.
Компот из кислых фруктов требует много сахара. Добавьте в него щепоть соли, и кислота будет меньше чувствоваться.
Рыбный стейк с овощным гарниром.
3 болгарских перца разного цвета и 2 помидора нарежьте дольками, 4 средних луковицы – полукольцами, 4 маленьких кабачка, 6 картофелин и 2 баклажана – крупными кубиками, а 3 зубчика чеснока просто разрежьте пополам. Все ингредиенты для гарнира готовьте до полуготовности, а именно: картофель сварите в подсоленной воде; перец и помидоры потушите на сковороде, посолив и поперчив по вкусу; лук жарьте до золотистого цвета; кабачки и баклажаны тушите отдельно, а для аромата можете добавить на сковороду чеснок и чёрный молотый перец.
2 рыбных стейка (сорт рыбы значения не имеет) полейте соком половины лимона, посолите и поперчите, по желанию можно добавить приправу для рыбы. После этого оставьте рыбу на 10 минут для пропитки.
На сковороду с нагретым растительным маслом выложите рыбные стейки и обжаривайте на каждой стороне по 1 минуте до приобретения золотистого цвета.
Выложите все ингредиенты овощного гарнира на противень, а сверху на них положите рыбу и запекайте в духовке при температуре 180-200 градусов до полной готовности.
Чтобы дрожжевое тесто легче поднималось, его поверхность надо смазать растительным маслом.
Луковый суп.
Этот суп ещё называют французским. Мелко нарежьте 3-4 среднего размера луковицы и обжарьте их в 3-х столовых ложках растительного масла до золотистого цвета. Добавьте немного чёрного перца (молотого), 3-4 горошинки душистого перца и 4-5 листиков лаврушки, залейте 6-ю стаканами овощного бульона (можно просто водой и добавить 1-2 кубика овощного бульона). Варите 15 минут, дайте немного постоять. А в это время нарежьте тонко белый батон ломтиками, намажьте с обеих сторон маслом и обваляйте в тёртом сыре. Обжарьте. Теперь ломтики хлеба положите в тарелки, залейте супом, присыпьте мелко нарезанной зеленью и кушайте на здоровье.
Если ваш кофе «убежал» и потерял вкус и аромат, немедленно снимите кофейник с огня и влейте в него чайную ложку холодной воды. Вкус и запах восстановятся.
Салат из моркови и творога.
Вам понадобятся 200г. молодой моркови и 200г. творога, лучше домашнего, 2-4 (в зависимости от пристрастия к сладкому) столовые ложки сахарного песка или пудры, половина стакана сметаны.
Морковь натрите на крупной тёрке, смешайте с творогом и разотрите сл сметаной и сахаром. Очень вкусно и очень полезно!