Posts Tagged ‘сливки’
Понедельник, Январь 11th, 2010
Ингредиенты на 1 порцию:
печень куриная 100 г.
шампиньоны 27 г.
лук репчатый 24 г.
картофель отварной 67 г.
помидор свежий 53 г.
сливки 22% 50 г.
соль 1 г.
чёрный перец 1 г.
петрушка свежая, орегано 2,6 г.
чеснок свежий 1,3 г.
оливковое масло 20 г.
Приготовление:
Для приготовления этого блюда используется косулита – испанская керамическая сковорода для горячих закусок. Её можно заменить другой жаростойкой стеклянной или керамической посудой.
На оливковом масле обжарить печень, грибы и лук, заправить специями и влить сливки. В косулиту положить 3 кружочка отварной картошки, сверху выложить печень, добавить 3 дольки помидора и запечь в духовке. При подаче посыпать зеленью.
Елена.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, испания, испанская кухня, картошка, кулинария, куриная печень, Кухни народов мира., лук, национальная кухня, оливковое масло, орегано, петрушка, печень, помидор, рецепт, сливки, чеснок, чорячее блюдо, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Понедельник, Январь 11th, 2010
Кнедлики с клубникой и гуслянкой.
Ингредиенты на 4 порции:
1 кг. творога,
5 яиц,
60 г. сливочного масла,
60 г. ванильного сахара,
50 г. панировочных сухарей,
12 ягод клубники,
2–3 веточки мяты.
Для гуслянки (соуса):
6 желтков,
40 г. мёда,
200 мл. сливок жирностью 33%,
20 г. крахмала,
1 пакетик ванилина.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/frukty-yagody/g-000005.htm
Tags: ванилин, гурманология, Еда, клубника, кнедлики, Крахмал, кулинария, Кухни народов мира., мёд, национальная кухня, панировочные сухари, рецепт, сливки, сливочное масло, творог, украина, украинская кухня, яйцо
Posted in Кухни народов мира., Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Январь 8th, 2010
Рисовый пудинг с фруктами.
Ингредиенты на 6 порций:
150 г. круглого риса,
900 мл. молока,
50 г. сахара,
6 крупных персиков,
350 г. малины,
200 г. винограда без косточек,
200 мл жирных сливок,
4 ст. л. орехового ликера,
100 г сахарной пудры,
стручок ванили,
палочка корицы.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/puding/g-000001.htm
Tags: ванилин, виноград, гурманология, Еда, корица, кулинария, малина, молоко, персик, пудинг, рецепт, рис, сахар, сахарная пудра, сладкоежка, сливки
Posted in Сладкоежкам! | No Comments »
Среда, Декабрь 30th, 2009
Новый год – семейный праздник. Поэтому хочу предложить несколько рецептов безалкогольных напитков для самых маленьких участников новогоднего застолья.
Коктейль “Тигрёнок”.
Ингредиенты на 1 порцию:
2 шарика пломбира,
1/2 банана,
80 мл. молока,
взбитые сливки,
листья мяты и банан для украшения.
Приготовление:
В блендере взбить пломбир, молоко и банан. Вылить в бокал, добавить взбитыми сливками. Украсить листиками мяты и кружочками банана.
Елена.
Tags: 2010 год, банан, год тигра, гурманология, коктейль, кулинария, молоко, мороженое, напиток, новый год, праздник, рецепт, С Новым годом!, сливки
Posted in Напитки., Праздники. | No Comments »
Среда, Декабрь 16th, 2009
Треска по-австралийски.
Треска по-австралийски.
Продукты:
800 г. филе трески,
4 тигровые креветки,
600 г. замороженного горошка,
4 высушенных на солнце помидора,
4 помидора черри,
2 ст. л. оливкового масла,
перья зелёного лука,
0,5 лимона,
соль,
чёрный молотый перец.
Для соуса:
100 г. лука-шалота,
2 зубчика чеснока,
небольшой кусочек имбиря,
100 мл. белого сухого вина,
100 мл. рыбного бульона,
100 мл. сливок 30%,
4 высушенных на солнце помидора,
1 ст. л. оливкового масла.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/ryba/g-000012.htm
Tags: австралийская кухня, австралия, белое вино, гурманология, Еда, зелёный горошек, зелёный лук, имбирь, креветки, кулинария, Кухни народов мира., лимон, лук-шалот, национальная кухня, оливковое масло, помидор, рецепт, рыба, Рыбный день., сливки, треска, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира., Рыбный день. | No Comments »
Понедельник, Декабрь 14th, 2009
Варенье из моркови с лимоном.
1 кг. моркови вымыть, сварить, очистить, красиво нарезать и посыпать 1 кг. сахара. Взять 1 лимон, острым ножом снять корку, обварить её кипящей водой (воду слить). Обваренную корку нарезать и поставить варить в сахарной воде на 1 час (до мягкости). Мякоть лимона, нарезанную тонкими кружками, положить в приготовленную морковь, туда же положить отваренные лимонные корки. Всё это варить, пока сироп не сделается густым, а морковь прозрачной.
Лимонное варенье (Таджикская кухня).
Компоненты:
лимон – 20 шт.,
сахара-песок – 7 стаканов,
вода – 1,5 стакана.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/konditer/raznoe/st00394.htm
Желе лимонное.
Желе лимонное.
Компоненты:
2 лимона,
0,5 л. воды,
100 г. сахара,
15 г. желатина,
1 стакан взбитых сливок.
С лимона срезать верхний тонкий слой кожуры, залить водой, проварить, процедить. В жидкость добавить сахар, ещё раз проварить, затем добавить набухший в воде желатин и выжатый из лимона сок. Второй лимон нарезать ломтиками, залить подготовленной жидкостью и поставить в холодное место. При подаче гарнировать взбитыми сливками с сахаром и тёртой цедрой, снятой со второго лимона.
Tags: варенье, гурманология, Еда, желатин, желе, кулинария, Кухни народов мира., лимон, морковь, национальная кухня, рецепты, сахар, сливки, таджикская кухня
Posted in Кухни народов мира., Сладкоежкам!, Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Среда, Декабрь 9th, 2009
Сёмга на пару со сливочно-шпинатным соусом.
Продукты:
сёмга;
шпинат;
сливки от 24% жирности;
белое сухое вино;
масло сливочное;
лимон;
соль;
перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/salmon.htm
Форшмак из рубленой селёдки.
Форшмак из рубленой селёдки.
Продукты на 4 порции:
200 г. слабосолёной сельди,
2 куска белого хлеба без корки,
1 ст. л. растительного масла,
6 сваренных вкрутую яиц,
1 крупное яблоко (лучше антоновка),
1,5 ст. л. сахара,
1 небольшая луковица,
40 г. зелёного лука,
2 ст. л. уксуса,
щепотка перца.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/zakuski-h/g-000002.htm
Tags: белое вино, белый хлеб, гурманология, Еда, кулинария, лимон, лук, рецепты, рыба, Рыбный день., сахар, селёдка, сельдь, сёмга, сливки, сливочное масло, щпинат, яблоко, яблочный спас
Posted in Рыбный день. | No Comments »