Posts Tagged ‘Еда’
Среда, Февраль 10th, 2010
- Оладьи на кефире.
Ингредиенты:
мука – 2-2,5 стакана;
кефир – 0,5 литра;
сахар – 1 ст. ложка;
соль по вкусу;
растительное масло для жарки.
В миску влить кефир, добавить соль, сахар, постепенно всыпать муку, интенсивно перемешивая венчиком, чтобы в тесте не образовывались комочки. Тесто должно получиться кремообразным, по консистенции близкое к густой сметане.
Тесто наливать столовой ложкой на раскалённую, смазанную маслом сковороду. Выпекать оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
Подавать со сметаной, вареньем или мёдом.
Приятного аппетита!
Прежний рецепт отличался тем, что в рецептуру входили яйца. Мне понравились и те, и эти оладьи. Предлагаю и вам вынести своё суждение.
Оладьи на кефире (вариант 1).
http://blog.eda-server.ru/?p=3178
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, кефир, кулинария, Масленица, мука, оладьи, растительное масло, рецепт, сахар
Posted in Вторые блюда., Праздники., Сладкоежкам! | 4 Comments »
Вторник, Февраль 9th, 2010
Фаршированные блинчики с печенью и грибами.
Ингредиенты:
Тесто:
мука – 1,5-2 стакана;
молоко (или вода с молоком) – 0,5 литра;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
масло растительное – 1 ст. ложка;
соль.
Начинка:
печень (можно и куриную) – 500 г.,
шампиньоны – 250 г.,
лук – 2 шт.,
растительное масло,
соль,
перец по вкусу.
Тесто приготовить по рецепту “Блины “Тонкие”.
Блины обжаривать только с одной стороны, подрумянившиеся “заготовки” снимать со сковороды, складывать стопкой на доске или блюде. Затем блины разложить на доске подрумяненной стороной кверху и на каждый положить по 2 столовые ложки начинки. Завернуть в виде конверта и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.
Начинку готовить следующим образом: грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном малсе пока не испарится вся жидкость. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого оттенка. Печень промыть, нарезать небольшими кусочки и обжарить на небольшом огне 8-10 минут до полной готовности. Обжаренную печень пропустить через мясорубку.
К печени добавить грибы и лук, перемешать, посолить и поперчить.
На стол фаршированные блины подавать горячими со сметаной или растопленным маслом.
Приятного аппетита!
Это стандартный вид фаршированных блинов, а можно разнообразить свой стол и блинчиками в виде мешочков или торб – оригинальное решение с 3-я начинками.
Elpis.
Tags: блин, блинчик, блины, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, куриная печень, лук, Масленица, печёнка, печень, праздник, растительное масло, рецепт
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Праздники. | 1 Comment »
Вторник, Февраль 9th, 2010
Для этого рецепта подходит любая птица. Бройлерный цыплёнок быстрее приготовится и получится мягче и нежнее. А старого жилистого петуха следует дольше тушить в соусе. В качестве гарнира к этому блюду подойдут рис, рисовая лапша и любые макаронные изделия. Можно сделать лёгкий фруктово-овощной гарнир.
На 6-8 порций блюда понадобится:
курица весом 1,2-1,5 кг.,
100 г. бекона,
250 мл. белого сухого вина,
1 луковица,
3-4 веточки сельдерея,
0,5 стакана зелени петрушки и укропа,
4 зубчика чеснока,
6 горошин чёрного перца,
2 бутончика гвоздики,
1 апельсин,
5-6 шт. сладкого красного перца,
6-8 средних картофелин,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. пшеничной муки,
2 ст. л. мёда.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000016.htm
Tags: бекон, белое сухое вино, болгарский перец, второе блюдо, гвоздика, гурманология, Еда, картошка, кулинария, курица, курятина, лук, мёд, мясо, петрушка, рецепт, сельдерей, сливочное масло, укроп, цыплёнок, чеснок
Posted in Вторые блюда. | No Comments »
Понедельник, Февраль 8th, 2010
Блины тонкие.
Состав:
мука – 1,5-2 стакана;
молоко (или вода с молоком) – 0,5 литра;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
масло растительное – 1 ст. ложка;
соль.
Приготовление:
1. В молоко добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать.Всыпать муку и хорошо перемешать, так, чтобы в тесте не было комочков.
2. Для выпечки блинов сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала. Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая и покачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности сковороды ровным и тонким слоем. Выпекать блины с обеих сторон до румяной корочки.
3. Готовые блины, смазывать кусочком сливочного масла и складывать в стопочку.
4. В такие блины можно положить разнообразную начинку и свернуть их в виде конвертика, трубочки или рулетика.
5. Подавать на стол со сметаной, вареньем, джемом или мёдом.
Приятного аппетита!
Ната.
Tags: блин, блины, гурманология, Еда, кулинария, Масленица, молоко, мука, праздник, растительное масло, рецепт, сахар, яйцо
Posted in Вторые блюда., Праздники., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Февраль 8th, 2010
Ингредиенты:
300 гр. форели слабо соленой
100 гр. зеленого горошка
2 огурца
1 яблоко
2 яйца
1 помидор
Зелень
Перец
Соль
Приготовление: все порезать соломкой, уложить в произвольном порядке. Заправить соком лимона, оливковым маслом. Посолить, поперчить. Украсить на свой вкус. Я украшала цветами из свежего помидора и лепестками из свежего огурчика.
А вот здесь можно научиться делать различные украшения из овощей: http://eda-server.ru/decor/index.html
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Венеция, гурманология, Еда, зелёный горошек, зелень, кулинария, огурец, перец, помидор, рецепт, салат, соль, форель, яйцо, яюлоко
Posted in Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | 2 Comments »
Воскресенье, Февраль 7th, 2010
Александр – имя греческого происхождения, имеющее значение “Защитник людей”.
Александр упорно добивается своей цели. Он может стать во главе коллектива и умело управлять им, опираясь при этом на наиболее способных людей, доверяя им самые сложные дела. Истинный полководец! Милые дамы, у вас есть возможность порадовать своего спутника Александра в День Ангела достойным салатом.
Салат “Александр Невский”.
Салат "Александр Невский".
Ингредиенты:
варённое мясо – 200 г.,
капуста – 200 г.,
помидор – 2 шт.,
грибы (можно использовать шампиньоны) – 100 г.,
лук – 1 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
майонез – 125 г.,
соль по вкусу.
Мясо нарезать маленькими кусочками. Белокочанную капусту нашинковать, отжать с щепоткой соли, сок слить. Лук нарезать кубиками и обжарить до полуготовности на растительном масле. Грибы нарезать пластинками и обжарить с луком до полной готовности. Из помидоров удалить сок с семечками и нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Александры, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: Александр, ангел, Ангел-хранитель, грибы, гурманология, Еда, Именины., капуста, кулинария, лук, майонез, мясо, помидор, растительное масло, рецепт, С Днём Ангела!, салат, шампиньоны
Posted in Именины., Салаты. | No Comments »
Суббота, Февраль 6th, 2010
Ингредиенты:
4 картофелины
1 яблоко
3 варёных вкрутую яйца
150 г филе сельди
майонез
Приготовление: картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм. и выложить на блюдо. Сверху картошку смазать майонезом. Филе сельди нарезать мелкими кубиками и разложить на кружочки картофеля. Варёные яйца очистить, нарезать кружочками, накрыть ими сельдь. Яйцо смазать майонезом. Сверху выложить натёртое на крупной тёрке яблоко. Можно украсить зеленью, свежими овощами натертыми на терке.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, картофель, кулинария, майонез, рецепт, Рыбный день., салат, сельдь, филе сельди, яблоко, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | No Comments »