Posts Tagged ‘Еда’
Четверг, Январь 14th, 2010
Фаршированная репа, запечённая в духовке.
Ингредиенты:
репа – 700 г.,
сыр – 200 г.,
укроп (зелень свежая) – 30 г.,
петрушка или сельдерей (зелень свежая) – 30 г.,
сметана – 100 г.
Репу вымыть, очистить от кожуры (очень тонко!), в середине сделать углубление — чашечку, заполнить его начинкой. Для начинки: сыр натереть на крупной тёрке, зелень промыть и мелко нарезать. Всё перемешать, добавив сметану. Фаршированную репу уложить на смазанный маслом противень и запекать в нагретой до 200°С духовке 25—30 мин. Подавать в горячем виде.
Для начинки вместо сыра можно использовать брынзу.
Котлеты из репы.
Ингредиенты:
репа – 1 кг.,
манная крупа – 3 ст. ложки,
яйца – 2 шт.,
сливки 100 г.,
панировочные сухари,
растительное масло.
Репу вымыть, срезать только верхушечную часть с остатками ботвы и “хвостик” (всю кожуру снимать не следует), натереть на крупной тёрке, залить сливками и тушить в течении 5—7 мин под крышкой. Затем в горячую массу вбить яйца, очень быстро вмешать манную крупу так, чтобы добавляемые продукты заварились. В приготовленную массу добавить соль и сформировать из неё котлеты обычного размера, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.
Tags: гурманология, Еда, котлета, кулинария, манная крупа, петрушка, Правильное питание., репа, рецепт, сливки, сметана, стресс, сыр, укроп, яйцо
Posted in Вторые блюда., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Среда, Январь 13th, 2010
А вот ещё один рецепт с использованием репы. Интересное блюдо получается. Советую попробовать.
Репа, фаршированная манной кашей.
Репа, фаршированная манной кашей.
Мне понадобилось:
10 шт. репы средней величины,
1/4 стакана манной крупы,
1 стакан молока,
1 ст. ложку сахара,
25 г. сыра,
3 ст. ложки сливочного масла.
Репу очистила от кожуры, промыла, залила горячей водой и отварила до полумягкости. Из приготовленной репы вынула середину и доварила до полной готовности, после чего протёрла сквозь сито, смешала с предварительно сваренной на молоке манной кашей, добавила сахар и масло. Подготовленным фаршем наполнила репу, уложила её на смазанную жиром сковороду, посыпала тёртым сыром, смазала сливочным маслом и запекала в духовке 25 минут.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, кулинария, манка, манная крупа, молоко, репа, рецепт, сахар, сливочное масло, сыр
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Среда, Январь 13th, 2010
На 6 порций нам понадобится:
Для теста:
175 г. сливочного масла,
350 г. муки,
1 яйцо.
Для начинки:
900 г. свинины без костей,
200 г. бекона,
1 большая луковица,
3 морковки,
3 черенка сельдерея,
50 мл. белого сухого вина,
2 ст. л. кумина,
2 ст. л. муки.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000008.htm
Tags: бекон, белое сухое вино, гурманология, Еда, ирландская кухня, кулинария, Кухни народов мира., лук, морковь, мука, мясо, национальная кухня, пирог, рецепт, свинина, сдоба, сельдерей, сливочное масло, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »
Среда, Январь 13th, 2010
На неделю вы ограничиваете свой рацион всего 10 продуктами. В день вам можно съесть не больше 1,5 кг. пищи, но обязательно нужно включить в рацион все 10 “пунктов меню”. Комбинируйте и готовьте еду, как хотите.
Дополнительно в список включаются: лук (1 луковица в день), чеснок, укроп, петрушка, лимонный сок, мёд (1 ч. л. в день), зелёный чай, оливковое масло (1 ст. л. в день), чёрный хлеб (1 ломтик в день):
1) куриная грудка,
2) яйца,
3) кефир,
4) помидоры,
5) огурцы,
6) кабачки,
7) белокочанная или цветная капуста,
8) баклажаны,
9) грибы,
10) яблоки.
Этой диете можно следовать дольше, чем 7 дней, если разумно использовать предложенный список продуктов. Потеря веса в неделю – до 1,5 кг.
Tags: гурманология, диета, Еда
Posted in Диеты. | No Comments »
Вторник, Январь 12th, 2010
Никогда не готовила салат из репы. Интересно попробовать. Столько полезных компонентов, что дух захватывает!
Салат из репы с сыром и морковью.
Салат из репы с сыром и морковью.
Мне понадобилось:
репа — 300 г.,
морковь – 200 г.,
чеснок — 50 г.,
сыр — 100 г.,
сметана -100 г.,
соль по вкусу,
клюква для украшения.
Морковь и репу вымыла, очистила, нашинковала на крупной тёрке. Добавила в измельчённые овощи толчёный чеснок, тёртый сыр и сметану, посолила и перемешала. Чего-то не хватает…Нужно яркое пятнышко, для этого подойдёт клюква, она и вкус дополнительный придаст.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, кулинария, морковь, репа, рецепт, салат, сметана, сыр, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »
Вторник, Январь 12th, 2010
Это блюдо можно приготовить заранее – настоявшиеся фаршированные голени будут только вкуснее. Фарш надо чуть-чуть присолить, но ни в коем случае не перчить – необходимую остроту придаст острый перец, добавленный в маринад. Фарш можно сделать менее калорийным, уменьшив количество грецких орехов и увеличив количество яблок. Или же более сладким, используя вместо яблок изюм и чернослив (по 2 ст. л.). Сочетание сладкой начинки и острого маринада – одна из характерных особенностей индийской кухни.
На 8 порций понадобится:
8 куриных голеней,
1 ст. л. сливочного масла,
кусочек свежего имбиря около 2 см,
2 зубчика чеснока,
1 луковица,
1 лимон,
1 красный острый перец,
1 стакан натурального йогурта,
соль по вкусу.
Для начинки:
200 г. грецких орехов,
2 яблока,
4 зубчика чеснока,
1 пучок кинзы,
0,5 стакана белого сухого вина,
1 яйцо.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000009.htm
Tags: белое сухое вино, второе блюдо, грецкие орехи, гурманология, Еда, йогурт, кинза, кулинария, курица, курятина, лимон, лук, мясо, рецепт, сливочное масло, чеснок, яблоко, яйцо
Posted in Вторые блюда. | No Comments »
Понедельник, Январь 11th, 2010
Ингредиенты на 1 порцию:
печень куриная 100 г.
шампиньоны 27 г.
лук репчатый 24 г.
картофель отварной 67 г.
помидор свежий 53 г.
сливки 22% 50 г.
соль 1 г.
чёрный перец 1 г.
петрушка свежая, орегано 2,6 г.
чеснок свежий 1,3 г.
оливковое масло 20 г.
Приготовление:
Для приготовления этого блюда используется косулита – испанская керамическая сковорода для горячих закусок. Её можно заменить другой жаростойкой стеклянной или керамической посудой.
На оливковом масле обжарить печень, грибы и лук, заправить специями и влить сливки. В косулиту положить 3 кружочка отварной картошки, сверху выложить печень, добавить 3 дольки помидора и запечь в духовке. При подаче посыпать зеленью.
Елена.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, испания, испанская кухня, картошка, кулинария, куриная печень, Кухни народов мира., лук, национальная кухня, оливковое масло, орегано, петрушка, печень, помидор, рецепт, сливки, чеснок, чорячее блюдо, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »