01 сентября 2010 года поздравляем с именинами Андрея, Николая, Тимофея и Фёклу.
Долгие вам лета!
Posts Tagged ‘гурманология’
С Днём Ангела!
Среда, Сентябрь 1st, 2010Салат с дыней и авокадо.
Среда, Сентябрь 1st, 2010
Дынный салат с авокадо.
Ингредиенты:
листья салата – 100 г.,
мякоть дыни – 200 г.,
авокадо – 1 шт.,
лайм (можно заменить лимоном) – 1 шт.,
уксус 3-процентный – 1 ч. ложка,
масло оливковое – 2 ст. ложки,
паприка молотая – 1 ч. ложка,
соль и перец чёрный молотый по вкусу.
Салат промыть и обсушить в бумажном полотенце. Дыню нарезать брусочками. Авокадо очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить косточку, нарезать кусочками и перемешать с соком, выжатым из лайма. Для заправки смешать уксус с маслом, добавить паприку, соль и чёрный перец по вкусу. Перед подачей на стол дыню и авокадо разложить на блюде, выложенным листьями салата и полить приготовленной заправкой.
Приятного аппетита!
Elpis.
О пользе дыни.
Среда, Сентябрь 1st, 2010
1. Медики рекомендуют использовать дыню для эффективного очищения желудочно-кишечного тракта.
2. Дыня, как и арбуз, обладает мочегонным эффектом.
3. В дыне содержится много витаминов группы B, C, A, железа, магния, калия, фосфора. Благодаря этому, дыня благотворно воздействует на процессы кроветворения, полезна для сердца и нервной системы.
4. Дыня выводит из организма вредный холестерин и предотвращает развитие атеросклероза.
5. Дыня повышает иммунитет, эффективно помогает при инфекционных заболеваниях, при болезнях печени.
6. Ещё одно замечательное свойство дыни – регулярное её употребление способно замедлить старение органов. В этом качестве дыня полезна всем, кому за 40.
7. Полезна дыня и для восстановления сил истощённого организма.
Для того чтобы употребление дыни принесло организму только пользу, надо соблюдать всего 4 правила её приёма:
1. Дыня не рекомендуется диабетикам.
2. Употреблять следует только полностью зрелую дыню.
3. Лучше всего употреблять дыню отдельным приёмом пищи.
4. Если есть дыню на десерт, необходимо подождать хотя бы 20 минут после еды.
Еда в искусстве.
Среда, Сентябрь 1st, 2010
Эдуард Панов "Натюрморт с дыней."
С Днём Ангела!
Вторник, Август 31st, 2010Пирожки “Сытные”.
Вторник, Август 31st, 2010
Ингредиенты:
картофель – 14 шт.
яйца – 2 шт.
мука – 1 столовая ложка
масло топленое – 4 столовые ложки
соль
Фарш:
капуста – 200-250 гр.
лук репчатый – 1 шт.
масло – 1 столовая ложка
Приготовление: картофель очистить, промыть и отварить. В горячем виде пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо и перемешать. Свежую капусту мелко порубить и поджарить с маслом. Отдельно поджарить репчатый лук, положить его в капусту вместе с сырым яйцом, посолить и перемешать. Полученную картофельную массу разделить на круглые лепешки, положить на них капустный фарш, завернуть в виде пирожков, панировать их в муке и обжарить. К столу подать в горячем виде с маслом. Для приготовления пирожков можно использовать мясной фарш, приготовленный из отварного мяса с поджаренным луком, а также квашеную капусту. В этом случае её нужно потушить с луком в масле, а затем добавить немного сахара.
Приятного аппетита!
Елена.
Тыквенные блины.
Вторник, Август 31st, 2010
Блины из тыквы.
Ингредиенты:
тыква – 1 кг.,
молоко – 1 литр,
сухие дрожжи – 15 г.,
яйцо – 3 шт.,
мука – 2-2,5 стакана,
сливочное масло – 1 ст.ложка,
сахар по вкусу,
соль по вкусу,
растительное масло для жарки.
Тыкву очистить от кожицы, семян и нарезать кубиками, сварить их в небольшом количество воды до мягкости. После чего воду слить, а тыкву протереть через сито. Влить подогретое молоко, добавить дрожжи, разведённые молоком с сахаром (я добавила 3 ст.ложки), яйца, тщательно размешать, после чего всыпать муку и хорошо вымесить тесто. Тесто оставить в тёплом месте на 2 часа, чтобы оно подошло.
Растопить сливочное масло, добавить в него сахар и соль по вкусу. Соединить с тестом, после чего ещё раз хорошо вымесить и дать подняться 20 минут.
Нагреть сковороду, смазать растительным маслом и выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.
На стол подавать в горячем виде со сметаной или тыквенным вареньем.
Приятного аппетита!
Elpis.