Posts Tagged ‘панировочные сухари’
Воскресенье, Август 29th, 2010
Пудинг из тыквы и яблок.
Ингредиенты на 4 порции:
мякоть тыквы — 300 г.,
яблоко — 3 шт.,
молоко — 1 стакан,
сахар — 2 ст. ложки,
яйцо — 3 шт.,
сливочное масло — 1 ст. ложка,
манная крупа — 1 ст. ложка,
панировочные сухари — 1/3 стакана,
мускатный орех — 1 ст. ложка.
Тыкву нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить молоком и тушить.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками и выложить в кастрюлю с тыквой.
Добавить сахар и тушить 5 минут, всыпать манную крупу, перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.
Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть с молотым мускатным орехом, добавить взбитые белки и смешать с остывшей тыквенно-яблочной массой.
Сковороду или форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Выложить в форму полученную массу и выпекать в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов 15-25 минут до готовности.
Подавать к столу в горячем виде со сметаной или фруктовым йогуртом. А можно и в холодном виде с компотом или фруктовым чаем.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, десерт, Еда, кулинария, манка, манная крупа, молоко, мускатный орех, овощи, основное блюдо, панировочные сухари, пудинг, рецепт, сахар, тыква, тыквенный пудинг, фрукты, яблоко, яблочный спас, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам!, Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Вторник, Июнь 15th, 2010
Ингредиенты:
минтай 1 кг.
майонез 200 гр.
яйца 2 шт.
чеснок 3-4 зубчика
панировочные сухари
подсолнечное масло для жарки
Приготовление: майонез, яйца, чеснок (нарезать мелко) перемешиваем. Рыбу нарезаем на кусочки, обваливаем в смеси, потом в сухарях и жарим на подсолнечном масле.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, минтай, основное блюдо, панировочные сухари, подсолнечное масло, рецепт, рыба, Рыбный день., чеснок, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | 1 Comment »
Пятница, Май 14th, 2010
Мясная запеканка по-марсельски.
Мясная запеканка по-марсельски.
Ингредиенты:
говяжий фарш – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
болгарский перец – 1 шт.,
панировочные сухари – 200 г.,
сметана – 1/2 стакана,
сыр твёрдых сортов – 200 г.,
томатный соус – 2 ст.ложки,
растительное масло – 2 ст.ложки,
рубленная петрушка – 1 ст.ложка,
тимьян – 1 ст.ложка,
соль – 1/2 ч.ложки,
чёрный молотый перец.
Способ приготовления:
Лук, перец и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле до полуготовности. Остальные ингредиенты (кроме томатного соуса) соединить и перемешать, добавить остывшие овощи и ещё раз тщательно перемешать.
В форму для кекса, смазанную жиром, выложить получившийся фарш, смазать томатным соусом и запекать в духовке при температуре 160 градусов 45-50 минут. Остудить и перед подачей на стол нарезать кусочками по 3-4 см. На гарнир подать запечённый картофель или овощное рагу (например, “Рататуй“).
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарский перец, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лук, мясо, национальная кухня, основное блюдо, панировочные сухари, петрушка, рецепт, сметана, сыр, тимьян, томатный соус, фарш, французская кухня, чеснок
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 1 Comment »
Пятница, Апрель 16th, 2010
Ингредиенты:
500 гр. мясного фарша,
500 гр. солёных грибов,
2 яйца,
100 гр. панировочных сухарей,
100 гр. отваренной гречки,
4 головки репчатого лука,
100 гр. копчёного шпика,
50 гр. растительного масла.
Приготовление: лук мелко порезать. Фарш смешать с половиной лука, взбитыми яйцами, гречкой, добавить соль и перец. Сделать две лепёшки и на каждую положить охлаждённый грибной фарш. Для приготовления грибного фарша: слегка обжарить нарезанный кубиками шпик, добавить так же нарезанные грибы (предварительно промыть), оставшийся лук и тушить до испарения жидкости. Из лепёшек сформировать рулеты, выложить на смазанный маслом противень, сделать 3-4 прокола, чтобы рулеты не порвались, посыпать сухарями и запечь до готовности.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: горячее блюдо, гречка, Еда, копченый шпик, кулинария, лук, мясной фарш, панировочные сухари, растительное масло, соленые грибы, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Апрель 3rd, 2010
В этом рецепте можно использовать и другие сухофрукты. С курицей хорошо сочетается чернослив, вяленые груши, сушёная вишня. Главное – соблюсти баланс между очень сладкими и более нейтральными по вкусу фруктами.
Вам понадобится:
500 г. куриного филе,
200 г. белого хлеба,
200 мл. молока,
1 яйцо,
2 зубчика чеснока,
50 г. изюма,
100 г. кураги,
100 г. сушёных яблок,
1 стакан белой панировки,
2 больших апельсина,
200 мл. натурального йогурта,
1 ч. л. сахара,
1 яичный желток,
соль, перец по вкусу,
растительное масло.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000008.htm
Tags: апельсин, белый хлеб, второе блюдо, гурманология, Еда, изюм, йогурт, кулинария, курага, курица, курятина, молоко, мясо, панировочные сухари, растительное масло, рецепт, чеснок, яблоко, яйцо
Posted in Вторые блюда. | No Comments »
Воскресенье, Март 21st, 2010
Фруктовая запеканка "Весенняя".
Ингредиенты:
кислота лимонная – 1/8 ч. ложки,
панировочные пшеничные сухари – 1 стакан,
сахар – 3 ст. ложки,
яйца – 4 шт.,
курага – 150 г.,
изюм без косточек – 150 г.,
цукаты – 50 г.,
сливочное масло для смазывания формы,
сливки – 3 ст. ложки,
сахарная пудра для посыпки.
Курагу и изюм залить 1,5 стаканами воды, довести до кипения, добавить сахар и варить до готовности. Перед снятием сухофруктов с огня ввести лимонную кислоту.
Далее фрукты следует отделить от отвара, соединить с цукатами, яичными желтками и сухарями, перемешать. Затем ввести взбитые белки и всё хорошенько вымесить.
В форму, смазанную маслом, выложить полученную массу и запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Перед подачей на стол фруктовую запеканку нарезать на порции, смазать сливками и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, запеканка, изюм, кулинария, курага, панировочные сухари, рецепт, сахар, сливки, фруктовая, цукаты, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Воскресенье, Февраль 14th, 2010
Несмотря на простоту приготовления, курица с фруктами – блюдо, достойное праздничного стола. Выглядит оно очень нарядно, а сочетание сухофруктов и цитрусовых придаёт курице необычный вкусовой оттенок. Сухофрукты в рецепте можно заменить консервированными абрикосами, сливами, персиками и ананасами.
На 6-8 порций блюда понадобится:
1 курица весом 1,5-2 кг,
1 лимон,
2 апельсина,
1/2 стакана панировочных сухарей,
6 полосок бекона,
соль, перец по вкусу.
Для гарнира:
3 ст. л. изюма,
3 шт. вяленого инжира,
6 фиников,
6 шт. чернослива,
6 шт. кураги,
2 яблока,
2 апельсина,
1 лимон,
1 банан,
10 ст. л. сахара,
300 мл. красного вина.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000017.htm
Tags: апельсин, банан, бекон, второе блюдо, гурманология, Еда, изюм, инжир, красное сухое вино, кулинария, курага, курица, курятина, лимон, мясо, панировочные сухари, рецепт, финики, чернослив, яблоко
Posted in Вторые блюда. | No Comments »