Posts Tagged ‘кулинария’
Пятница, Январь 14th, 2011
Набор продуктов на 6 порций:
курица весом 1,5 кг,
0,5 л. пива,
1 стакан риса,
1/2 острого перца,
1 красная луковица,
1 пучок кинзы,
1 зубчик чеснока,
2 ст. л. сливочного масла,
щепотка шафрана,
1 ст. л. сухого тимьяна,
соль,
перец по вкусу.
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000006.htm
Приятного аппетита!
Набор продуктов на 6 порций:курица весом 1,5 кг,
0,5 л. пива,
1 стакан риса,
1/2 острого перца,
1 красная луковица,
1 пучок кинзы,
1 зубчик чеснока,
2 ст. л. сливочного масла,
щепотка шафрана,
1 ст. л. сухого тимьяна,
соль,
перец по вкусу.
Этапы готовки:
Приятного аппетита!
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, кулинария, кулинарные эксперименты, курица, основное блюдо, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, фоторецепт
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | No Comments »
Пятница, Январь 14th, 2011
Ингредиенты:
Вам понадобятся в расчете на один горшочек.
1 куриный окорок
лук, порезанный мелко
перец, соль по вкусу
1 ст. ложка мелко порубленных петрушки и укропа
3 средних картошки и морковки
грибы 100 гр.
сливки 100 мл. + 2 ст.ложки воды
подсолнечное масло – немного.
Приготовление: духовку нагреем до 180°, берём горшочек, смазываем его подсолнечным маслом, с помощью кисточки, окорок моет и рубим на мелкие части. В горшке мясо, лук, соль, перец и зелень мешаем, добавляем мелко нарезанный картофель, грибы, морковь заливаем сливками и водой, закрываем крышкой и в духовку на 60 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., грибы, гурманология, Домашнее жаркое., Еда, жаркое, картошка, кулинария, кулинарные эксперименты, куриный окорок, лук, морковь, основное блюдо, перец, петрушка, подсолнечное масло, рецепт, рецепты, сливки, соль, укроп
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Четверг, Январь 13th, 2011
Ингредиенты:
Примерно на 300 гр. сыра:
2-3 зубчика чеснока
2 луковицы
несколько долек лимона
укроп
Для маринада:
2 стакана растительного масла
5 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. смеси трав
1 ст.л. сушеного базилика
несколько горошин чёрного перца
Приготовление: сыр порезать кубиками. Сложить сыр, чеснок, лимон, лук полукольцами, мелко порезанный укроп, залить маринадом. Хорошо перемешать. Переложить в стеклянную банку. Дать настоятся 2-3 часа.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: базилик, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, лук, Маринованный сыр., масло, перец горошком, растительное масло, рецепт, рецепты, сыр, укроп, уксус, черный перец, чеснок, яблочный уксус
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Январь 12th, 2011
Ингредиенты:
3 банана
2 киви
15 виноградинок
1 ст. ложку сахара
Приготовление: все ингредиенты перемешать в блендере. Если есть мелко-расколотый лёд, то добавить к смеси. Подавать с долькой апельсина, вишенкой, или любой ягодой. Можно добавить холодный воздушный крем наверх смеси.
Елена.
Tags: апельсин, банан, виноград, вишня, гурманология, киви, кулинария, кулинарные эксперименты, Лед, Напитки., рецепт, рецепты, сахар, смузи, Смузи со льдом., ягоды
Posted in Кулинарные эксперименты., Напитки., Постящимся. | No Comments »
Вторник, Январь 11th, 2011
Ингредиенты:
Гусь — 1 шт.
Яблоко (кисло-сладкие (зависит от размера гуся)) — 1 кг.
Брусника — 2 ст.
Чернослив — 1 ст.
Сметана ((можно использовать майонез)) — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соль
Перeц черный
Чеснoк
Приготовление: берем нашего гуся, потрошим его и натираем снаружи и внутри солью, перцем, можно еще натереть чесночком. Яблоки режем на четвертинки (сердцевину надо удалить), смешиваем с брусникой и порезанным черносливом. Полученным фаршем начиняем гуся, после чего зашиваем. Следующий этап, который ждет нашего гуся – обмазывание его соусом. Для этого смешиваем 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку меда и чеснок и натираем этой смесью гуся. Отправляем гуся в духовку часа на 2. Время от времени поливаем вытопившимся жиром.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: брусника, Вторые блюда., гурманология, гусь, Гусь с яблоками и черносливом., Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, мёд, основные блюда, перец черный, рецепт, рецепты, сметана, соль, чернослив, чеснок, яблоки
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Воскресенье, Январь 9th, 2011
Ингредиенты:
1 стакан воды
1/2 ст. риса средней длины
1/2 ст. л. уксуса
1/2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. сахарного песка
1/ ч. л. соли
Для приправы:
1 лист нори
1 стакан риса для суши
1 ч. л. горчицы
1 небольшой огурец
1 авокадо
1 ст. консервированного мяса краба
Приготовление: рис готовить таким образом: довести воду до кипения и засыпать в нее рис. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить, пока рис не впитает всю жидкость. В небольшой посуде смешать лимонный сок, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и помешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Полить полученной жидкостью рис, плотно закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, пока рис не впитает всю жидкость. Остудить рис. Для приготовления суши-рулета нужно разложить лист нори и покрыть его слоем риса. Положить на рис тонкую полиэтиленовую пленку и перевернуть так, чтобы лист нори оказался сверху. Намазать нори горчицей, положить мелко нарезанный огурец, тонкие ломтики авокадо и крабовое мясо. Скатать рулет таким же образом, как скатывают бисквитные рулеты с вареньем, завернуть в пленку, плотно прижать. Снять пленку, разрезать рулет на 8-10 частей и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: авокадо, вода, горчица, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., лимонный сок, мясо краба, нори, огурец, рецепт, рецепты, рис, рис для суши, сахар, соль, суши, суши с крабовым мясом, уксус, японская кухня
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Пятница, Январь 7th, 2011
Ингредиенты:
утка 2,5 кг. – 1 штука;
цыпленок 900 гр. – 1 штука;
язык говяжий 1000 гр.
фарш куриный 300 гр.;
масло растительное 50 гр.;
масло сливочное 100 гр.;
пряные травы или специи;
соль.
перец
Оформление:
маринованные фрукты;
маринованные овощи;
зелень.
Из тушки утки удалить костный каркас скелета, не разрезая тканей тушки, так же обработать и тушку цыпленка. Говяжий язык отварить в пряных травах до готовности и зачистить в холодной воде. Связующим всех компонентов будет куриный фарш. Купаж составляющих нужно фаршировать в одно целое. Говяжий язык целиком заправить в цыпленка и, предварительно смазав фаршем, все заправить в утку. Рваные места зашить ниткой. Жарить в духовом шкафу 45 минут, периодически поливая тушку жирным соком, выделившимся при жарке. Декорировать готовое блюдо консервированными фруктами, овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, курица, курятина, овощи, основное блюдо, рецепт, рождественская утка, Рождество, утка, фрукты, язык говяжий
Posted in Вторые блюда. | 1 Comment »