Posts Tagged ‘закуска’
Пятница, Июль 2nd, 2010
Ингредиенты:
3 баклажан
6-8 помидора
2 веточки розмарина
Сухой шалфей
40 гр. тертого пармезана
250 гр. моцареллы
соль, перец, оливковое масло
Приготовление: баклажаны нарезать вдоль, посолить и поперчить. Помидоры нарезать кубиками. Розмарин мелко нарезать. Смешать помидоры с розмарином, шалфеем, оливковым маслом. Немного посолить. Пармезан натереть. Моцареллу нарезать кубиками. Баклажаны уложить на смазанный оливковым маслом противень. Смазать каждый баклажан оливковым маслом и запекать в духовке 5 мин. при 150 градусах. Затем повысить температуру до 200 градусов. На баклажаны разложить нарезанные помидоры , посыпать пармезаном, сверху моцареллу и запекать 15 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, баклажаны с моцареллой, Вторые блюда., гурманология, Еда, закуска, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, моцарелла, оливковое масло, основные блюда, пармезан, перец, помидоры, рецепты, розмарин, соль, шалфей
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Воскресенье, Июнь 20th, 2010
Ингредиенты:
Молодые огурцы 1 кг.
1 ст.л. соли
1 ст. л. сушеного укропа
1 головка чеснока
? стручкового перца
Приготовление: в целлофановый пакет положить огурцы с обрезанными хвостиками, соль, порезанный чеснок, укроп и перец. Каждые 10 – 15 мин. встряхивать пакет. Через 1 час огурчики готовы.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: быстрое приготовление, гурманология, Еда, закуска, Закуски., кулинария, малосольные огурчики, огурцы, рецепт, соль, стручковый перец, сушеный укроп, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Воскресенье, Июнь 13th, 2010
Ингредиенты:
Сыр – 200 гр.
Чеснок -2-3 зубчика
Яйцо вареное 2шт.
Майонез по вкусу
2 пачки крабовых палочек
Приготовление: сыр трем на терке. Чеснок давим в чеснокодавке. Белки натираем на терке. Смешиваем все с майонезом. Готовую массу закручиваем в крабовую палочку. Крабовые палочки предварительно опустить на несколько секунд в кипяток, а затем развернуть. Желтки трем на терке. Края крабовых палочек обваливаем в желтке. Сверху можно посыпать оставшимся тертым желтком.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, закуска, крабовые палочки, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, рецепт, Рыбный день., сыр, чеснок, яйца
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | 3 Comments »
Вторник, Май 25th, 2010
Ингредиенты:
500 гр. куриной печени,
200 гр. красного винограда,
50 гр. зеленого винограда,
1 пучок листьев салата,
Любая свежая зелень,
Растительное масло,
Винный уксус, соль, перец.
Приготовление: куриную печень промыть, удалить пленки и порезать каждую на 3-4 части. Обжарить на растительном масле 5-10 минут до готовности, немного посолить и переложить в миску. Виноград вымыть, разрезать острым ножом пополам, удалить косточки, обжарить на той же сковороде, где жарилась печенка, пару минут. Листья салата вымыть, выложить на плоское блюдо. На него выложить кусочки печенки и виноград, сверху сбрызнуть уксусом, растительным маслом, посыпать зеленью. Подавать сразу как салат, закуску или самостоятельное блюдо с гарниром.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: винный уксус, виноград, гурманология, закуска, зеленый виноград, красный виноград, кулинарные эксперименты, куриная печень, листья салата, перец, растительное масло, салат, свежая зелень, соль
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »
Вторник, Май 18th, 2010
Ингредиенты на 2 порции:
2 куска бородинского хлеба
филе сельди (половина от целой)
1 яйцо, сваренное в крутую
1 варёная картошка
1 варёная морковь
1 варёная свекла
3-4 пёрышка зелёного лука
150 г. майонеза
Приготовление: такую закуску лучше делать с формочкой. На кусок бородинского хлеба (вырезать круглой формы) надеть пластиковую формочку и наполнить послойно до конца: яйцо на тёрке смешанное с мелко нарубленный зелёный, мелко порезанный лук, слой майонеза. Очищенное от кожи, внутренностей и костей, нарезанное кусочками филе сельди. Затем картофель на тёрке, мелко нарубленный зелёный лук, майонез. Потом морковь натертая на тёрке, майонез, свекла натертая на тёрке, майонез. Аккуратно снять формочку, украсить кусочком селёдочки и пёрышком зелёного лука.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: бородинский хлеб, вареная картошка, вареная морковка, вареная свекла, закуска, зелёный лук, кулинарные эксперименты, майонез, Рыбный день., филе сельди, яйцо
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | 1 Comment »
Четверг, Май 13th, 2010
Сырная закуска "Садовник".
Сырная закуска "Садовник".
Ингредиенты:
болгарский перец разного цвета – 3 шт.,
сыр твёрдых сортов – 400 г.,
сливочное масло – 200 г.,
чеснок – 3 зубчика,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
С болгарского перца срезать верхушку и очистить от семян. Сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке и растереть с размягчённым сливочным маслом. Добавить мелко нарезанные верхушки болгарского перца, поперчить, посолить и тщательно перемешать. Получившейся массой наполнить перец и поставить в холодильник на 4 часа, чтобы застыло масло.
Перед подачей на стол фаршированный перец нарезать кольцами толщиной 2 см. Можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарский перец, гурманология, Еда, закуска, кулинария, рецепт, сливочное масло, сыр, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Май 7th, 2010
Ингредиенты:
1 кг баклажан
1 кг лука репчатого
2 моркови
3 шт. болгарского перца
1 кг помидор
4 дольки чеснока
укроп, петрушка, кинза, реган по вкусу
соль, перец, мускатный орех, имбирь, кари по вкусу
100 г муки
200 г сметаны
100 г грецких орехов.
Приготовление: баклажаны порезать кружочками 0,5 см, обвалять в муке и обжарить с двух сторон, посолить. Все овощи, кроме чеснока, мелко порезать и обжарить. На блюдо уложить слой баклажан, слой овощей, сверху – мелко порезанный чеснок. Сделать несколько слоёв. Украсить зеленью и грецкими орехами. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, болгарский перец, грецкие орехи, гурманология, закуска, имбирь, кари, кинза, лук, морковь, мука, мускатный орех, основное блюдо, перец, петрушка, помидор, реган, сметана, соль, соте, укроп, чеснок
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »