Posts Tagged ‘рецепты’
Суббота, Ноябрь 14th, 2009
Ингредиенты: овсяные хлопья 1 ст., мука 1 ст., сахар 1/2 ст., мёд 1/2 ст., сметана 1/2 ст., яйцо 1 шт., масло 100 г, сода 1/2 ч.л.
Приготовление: муку перемешать с содой и просеять через сито. Масло растереть с сахаром добела. В процессе перемешивания добавить мёд, сметану, яйцо, овсяные хлопья (пропущенные через мясорубку) и, наконец, муку с содой. После все вымесить в течение пары минут, раскатать тесто в тонкую лепёшку (3-5 мм), вырезать фигурки. Выпекают печенье 10-15 минут при температуре 200-220С.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, кулинария, мёд, мука, овсяные хлопья, печенье, рецепт, рецепты, сахар, сдоба, сливочное масло, сметана, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Ноябрь 13th, 2009
Ингредиенты:
кабачки – 500 г
куриное филе – 400 г
морковь – 100 г
лук репчатый – 100 г
сок томатный – 100 г
оливковое масло
соль, приправа к мясу по вкусу
Приготовление: кабачки нарезать кольцами, сделать чайной ложкой выемки, обжарить в небольшом количестве масла. Куриную грудку нарезать кусочками. Обжарить на растительном масле, добавить натертую морковь и лук, нарезанный мелкими кубиками. Немного прожарить, влить томатный сок, посолить и добавить любимые приправы. Дать потушиться до тех пор, пока сок не выкипит. На противень аккуратно выложить кабачки, в середину положить начинку. Запекать в горячей духовке до готовности. Посыпать не очень соленой брынзой или творогом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, горячая закуска, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, лук, морковь, мясо, овощи, растительное масло, рецепт, рецепты
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Четверг, Ноябрь 12th, 2009
Ингредиенты:
– помидоры, огурцы по 200 г.
– перец сладкий 100 г.
– лук репчатый 50 г.
– перец черный, уксус, соль по вкусу
– зелень (кинза, петрушка) для оформления
Приготовление: очищенные помидоры и огурцы нарезать кружочками, сладкий перец и лук – колечками, зелень нашинковать. Овощи уложить в салатник слоями, посыпать черным перцем, солью, заправить уксусом, оформить зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: болгарский перец, гурманология, Еда, кулинария, лук, о пользе пищи, овощи, петрушка, помидор, рецепт, рецепты, салат
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Среда, Ноябрь 11th, 2009
Ингредиенты:
0,5 кг. печенья
0,5 кг. Творога
150 гр. сл. масла
1 ст. сахара
2 ст.л. какао
1 ст. изюма
молоко
Для 1 порции глазури:
5 ст. л. сахара
5 ст. л. молока
2 ст. л. какао
50 гр. сливочного масла
Приготовление: растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить 2 ст.л. какао, в другую – изюм. На фольге или пищевой плёнке разложить пласт из печенья ( каждое печенье предварительно смачивается в молоке), на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху творог с какао и ещё пласт печенья. Сварить полторы порции глазури, покрыть верх торта и поставить в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, кулинария, праздник, рецепт, рецепты, сахар
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Среда, Ноябрь 11th, 2009
Олья сырная с креветками.
Рецепт традиционного испанского супа – ольи.
Ингредиенты (на 1 литр супа):
масло сливочное 80 г;
мука пшеничная в/с 100 г;
бульон куриный 500 мл;
соль 10 г;
специи 5 г;
сыр Гауда 205 г;
сливки 22% 200 г;
креветки очищенные 40 г;
паприка молотая 1 г;
петрушка свежая 1,3 г;
хлеб Чиабатта 60 г.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/olya_cheese.htm
Тёплый салат с кальмарами.
Рецепт оригинального диетического блюда – тёплый салат с кальмарами.
Ингредиенты:
кальмары – 200 г;
овощи (морковь, паприка, помидоры, цукини, лук-порей) и грибы – все по 30 г;
чеснок и специи – по вкусу.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/salad_squid.htm
Tags: белое вино, горчица, гречка, гречневая крупа, грибы, гурманология, Еда, кабачок, кальмар, креветки, кулинария, лимон, лук, мёд, медовый спас, морковь, мука, паприка, петрушка, помидор, растительное масло, рецепты, рыба, Рыбный день., сливки, сыр, сыр Гауда
Posted in Рыбный день. | No Comments »
Вторник, Ноябрь 10th, 2009
Ингредиенты:
1 апельсин
180 гр. размягченного сливочного масла
3 яйца
1 ст. сахара
1, 5 ст. муки
Для сиропа:
1/2 ст. апельсинового сока
2 ст. л. сахара
Приготовление: положите в кастрюлю апельсин, залейте водой и доведите до кипения. Слейте воду, залейте его снова холодной водой и повторите процесс. Затем крупно нарежьте апельсин внутри миски (без воды, только апельсин). Поместите в блендер нарезанный апельсин и остальные продукты, смешайте. Полученную смесь вылейте в смазанную маслом небольшую прямоугольную форму (20 на 30 см) и выпекайте 40 мин. при 180 градусах. Когда кекс будет готов, полейте его сиропом: в маленькой кастрюльке нагрейте апельсиновый сок с сахаром до полного растворения сахара.
Tags: апельсин, апельсиновый сок, апельсины, гурманология, Еда, кулинария, мука, рецепт, рецепты, сахар, сливочное масло, фрукты, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Понедельник, Ноябрь 9th, 2009
Ингредиенты:
125 гр. сливочного масла
125 гр. сахара
125 гр. черного шоколада
1 пакетик ванильного сахара
125 гр. молотого миндаля
6 яиц (белки и желтки разделить)
125 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
Для начинки, пропитки и украшения:
12 ст.л. вишневого ликера
литровая банка вишневого компота
500 мл. сливок ( жирность не менее 32 %)
2 ст.л. сахарной пудры
100 гр. шоколада горького
Для глазури:
100 г. сливочного шоколада
2 ст. ложки сахарной пудры
2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление:
Взбить масло с 1/4 стакана сахара до образования белой массы. Растопить шоколад. Смешать шоколад со взбитым кремом. Добавить ваниль, миндаль и желтки и все размешать. Взбить белки с оставшимся сахаром и аккуратно смешать с кремом. Добавить муку и разрыхлитель в тесто. Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 С 40-50 минут. Остудить корж. Разрезать на 3 части. Слить сок из вишневого компота. Половину сока смешать с ликером или коньяком, сварить густой сироп, остудить его. Взбить сливки с сахарной пудрой. Смочить нижний корж сиропом, смазать взбитыми сливками, разложить сверху ягоды из компота, прижать следующим коржом. Повторить процедуру. Третий корж просто смочить сиропом. Бока торта обмазать оставшимися сливками. На водяной бане сварить шоколадную глазурь, остудить до слегка теплого состояния. Верх и частично бока торта залить глазурью, сверху красиво выложить вишни, слегка погрузив их в глазури. Поставить в холодильник минимум на шесть часов для пропитки.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, кулинария, праздник, рецепт, рецепты, сахар, сливочное масло, фрукты
Posted in Сладкоежкам! | No Comments »