‘Постящимся.’
Пятница, Март 19th, 2010
Постный овощной салат по-панагюрски.
Овощной салат по-панагюрски.
Ингредиенты:
белокочанная капуста – 120 г.,
морковь – 80 г.,
помидоры – 120 г.,
болгарский перец – 80 г.,
петрушка – 1 пучок,
сельдерей – 1 пучок,
растительное масло – 4 ст. ложки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать. Перец нарезать соломкой, помидоры – дольками. Морковь натереть на крупной тёрке. Петрушку и сельдерей мелко порубить. Все ингредиенты соединить, посолить и сдобрить растительным маслом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, болгарский перец, гурманология, Еда, капуста, кулинария, Кухни народов мира., морковь, национальная кухня, петрушка, помидор, растительное масло, рецепт, салат, сельдерей
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Четверг, Март 18th, 2010
Постный салат "Чуйский".
Салат "Чуйский". Киргизская кухня.
Ингредиенты:
морковь – 6 шт.,
чеснок – 4 зубчика,
лук репчатый – 2 шт.,
растительное масло – 8 ст. ложек,
уксус 3%-й – 4 ст. ложки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. Лук порезать полукольцами и залить на 2 минуты кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Чеснок измельчить под прессом. Все ингредиенты соединить, посолить, заправить смесью уксуса с маслом и поставить на 1 час в прохладное место для маринования.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, киргизская кухня, кулинария, Кухни народов мира., лук, морковь, национальная кухня, растительное масло, рецепт, салат, уксус, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Среда, Март 17th, 2010
Постная фасоль с орехами.
Фасоль с орехами.
Ингредиенты:
белая фасоль – 1 стакан,
грецкие орехи – 500 г.,
лук репчатый – 1 шт.,
масло растительное – 2 ст. ложки,
зелень петрушки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 8 часов, затем слить воду, залить свежей холодной водой и варить до полной готовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Готовый лук соединить с отварнной фасолью и протушить 2 минуты.
Ядра грецких орехов порубить и добавить в фасоль с луком, поперчить, посолить и тщательно перемешать.
При подаче на стол фасоль посыпать рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, грецкие орехи, гурманология, Еда, кулинария, лук, петрушка, пост, растительное масло, рецепт, фасоль
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Вторник, Март 16th, 2010
Постный апельсиновый салат по-восточному.
Салат апельсиновый по-восточному.
Ингредиенты:
апельсин – 8 шт.,
сахар – 1/2 стакана,
фисташки – 3 ст. ложки,
вода – 1 стакан.
Способ приготовления:
Сахар залить 1/2 стакана воды и варить сироп, пока объём жидкости не уменьшится на треть.
С трёх апельсинов срезать цедру, тонко её нашинковать и варить 15 минут в 1/2 стакана воды, после варки воду слить. Проваренную цедру залить сахарным сиропом и варить на слабом огне до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Оставшиеся апельсины очистить от белых волокон, вырезать мякоть долек из мембран. Уложить “филе” апельсинов на блюдо, сверху выложить засахаренную цедру с оставшимся сиропом и посыпать измельчёнными фисташками.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: апельсин, великий пост, гурманология, Еда, кулинария, пост, рецепт, салат, сахар, фисташки
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Март 15th, 2010
Ингредиенты (на 2 литра воды):
125г. пшена
1 банки шампиньонов
4 картофелины
200 гр. заморозки “Овощное рагу”
2 зубчика чеснока
растительное масло (для жарки)
? ч.л. куркумы
зелень, соль по вкусу
Приготовление: в кастрюлю с кипящей водой бросаем промытое пшено и варим минут 7-8, снимая пену, чистим и режем кубиками картошку, бросаем в кастрюлю с пшеном, пока это всё варится, разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем до готовности заморозку “Овощного рагу” (туда входят овощи: лук, морковь, болгарский перец, кабачки, баклажаны, помидоры), добавляем измельчённый чеснок и куркуму, отдельно обжариваем грибы (рассол слить), в кастрюльку с готовым пшеном и картофелем кладём обжаренные овощи и грибы, доводим до кипения, солим по вкусу, посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: великий пост, Еда, зелень, картофель, кулинария, куркума, овощи, пост, пшено, растительное масло, рецепт, суп, чеснок, шампиньоны
Posted in Кулинарные эксперименты., Первые блюда., Постящимся. | No Comments »
Пятница, Март 12th, 2010
Постный фруктовый салат "Янтарный".
Фруктовый салат "Янтарный".
Ингредиенты:
апельсин – 1 шт.,
морковь – 2 шт.,
яблоко – 1 шт.,
банан – 1 шт.,
мюсли – 2 ст. ложки,
сахарная пудра (можно использовать мёд) по вкусу.
Способ приготовления:
Фрукты нарезать кусочками. Морковь натереть на мелкой тёрке. Ингредиенты перемешать, добавить мюсли и сахарную пудру по вкусу. Салат накрыть и оставить на 10 минут, чтобы выделился сок. Если салат недостаточно сочный, можно полить его апельсиновым соком.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: апельсин, банан, великий пост, гурманология, Еда, кулинария, морковь, мюсли, пост, рецепт, салат, яблоко
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Март 11th, 2010
Постный десерт "Даниель".
Десерт "Даниель".
Ингредиенты:
чернослив без косточек – 400 г.,
фундук – 50 г.,
арахис – 50 г.,
грецкие орехи – 50 г.,
ликёр “Амаретто” – 1 ст. ложка,
кокосовая стружка – 4 ст. ложки,
сахарная пудра – 2 ст. ложки,
ванилин – на кончике ножа.
Способ приготовления:
Чернослив промыть, залить кипятком на 10 минут, воду слить и пропустить через мясорубку. Орехи обжарить и измельчить. Чернослив соединить с орехами, добавить ликёр, сахарную пудру, ванилин и перемешать.
Из полученной массы сформовать шарики и запанировать их в кокосовой стружке.
Десерт подаётся охлажденным.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: амаретто, арахис, ванилин, великий пост, грецкие орехи, гурманология, десерт, Еда, кокосовая стружка, кулинария, ликёр, пост, постный десерт, рецепт, сахарная пудра, фундук, чернослив
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »