Posts Tagged ‘Еда’
Вторник, Февраль 16th, 2010
Рис по-провански.
Ингредиенты на 4 порции:
рис – 250 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
овощной бульон – 375 мл.,
цуккини – 120 Г.,
болгарский перец – 150 г.,
помидор – 2 шт.,
томатный сок – 125 мл,,
оливковое масло – 4 ст.ложки,
рубленная петрушка – 1 ст.ложка,
смесь прованских трав – 1 ч.ложка,
молотый чёрный перец,
соль по вкусу.
1/2 луковицы нарезать мелкими кубиками. В кастрюле разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, добавить рис и лук, готовить 1 минуту. Залить горячим бульоном, довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить в духовке 25 минут при температуре 150 градусов.
Перец и помидоры очистить от семян, вместе с цуккини и оставшимся луком нарезать кубиками 1 см. Чеснок измельчить. Разогреть оливковое масло, болгарский перец, цуккини и лук обжаривать 3 минуты. Посолить, поперчить, приправить прованскими травами и чесноком. Влить томатный сок, довести до кипения и тушить 2 минуты. Добавить помидоры и петрушку и через полминуты снять с огня.
Смешать овощи с рисом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарский перец, великий пост, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лук, национальная кухня, оливковое масло, петрушка, помидор, пост, рецепт, рецепты из риса, рис, томатный сок, французская кухня, цуккини, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся. | 2 Comments »
Понедельник, Февраль 15th, 2010
Цель – добиться того, чтобы ваши ноги стали стройными и умеренно мускулистыми.
Жир, как правило, прежде всего откладывается на ляжках. Поэтому постарайтесь заменить жирную пищу на рыбу и постную курицу, ешьте поменьше жареных блюд и не увлекайтесь высококалорийным сыром.
Завтраки (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) тост из хлеба с отрубями, запеченные помидоры, две столовые ложки домашнего сыра;
б) одна сухая пшеничная лепешка, небольшой банан, полстакана обезжиренного молока;
Обеды (выберите один из предлагаемых вариантов): небольшая булочка из муки грубого помола с одним из следующих дополнений:
а) 1 размятый банан с лимонным соком;
б) 50 г. солёного тунца, лимонный сок;
в) 2 столовые ложки варёной фасоли.
Ужины (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) 250 г. куриной ножки (без кожи), приготовленной на гриле, большая порция смешанного салата;
б) 150 г. белой рыбы, приготовленной на гриле, 125 г. картофеля, сваренного в мундире, стручки зелёной фасоли, кабачки.
Упражнения: чтобы сделать ляжки стройными, надо заставить работать отводящие и приводящие мышцы. Лучше всего это сделать посредством ходьбы, бега и секса. Если же вы не можете оторваться от экрана телевизора, все равно не теряйте времени даром – сжимайте лодыжками диванные подушки. А во время рекламной паузы постарайтесь выполнить следующее упражнение: лягте на коврик, повернитесь на левый бок, упритесь локтем левой руки в пол; ладонью правой руки тоже упритесь в пол перед собой – для равновесия. Поднимите и опустите правую ногу 10 раз, перевернитесь на другой бок и повторите упражнение.
Tags: гурманология, диета, Еда
Posted in Диеты. | 1 Comment »
Понедельник, Февраль 15th, 2010
Салат из фасоли со свёклой и морковью.
Ингредиенты:
красная фасоль – 1 стакан,
томатный соус – 1 столовая ложка,
варёная морковь – 1 шт.,
варёная свёкла – 1 шт.,
соль по вкусу.
В данном рецепте можно использовать отварную или консервированную фасоль. Морковь и свёклу очистить, нарезать брусочками. Ингредиенты соединить, добавить томатный соус, посолить и перемешать. Если салат употребляется в день, когда разрешено растительное масло, то перед соединением ингредиентов, нарезанную свёклу стоит перемешать с маслом, чтобы она впоследствии не окрасила остальные овощи.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, гурманология, Еда, кулинария, морковь, пост, рецепт, салат, свёкла, томатный соус, фасоль
Posted in Постящимся., Салаты. | 2 Comments »
Понедельник, Февраль 15th, 2010
Начинка куриных “мешочков” состоит из белого и дикого риса с беконом и сельдереем. По желанию можно добавить молотые семена кориандра или немного сушёного тимьяна. Особый вкус блюду можно придать, добавив в начинку по 1 столовой ложке распаренного изюма и мелко нарезанной кураги. В качестве гарнира подайте зелёный салат.
На 4 порции нам понадобится:
4 куриных бедрышка,
3 тонких ломтика бекона,
1 луковица,
1 стебель черенкового сельдерея,
1 зубчик чеснока,
0,5 стакана белого риса,
0,5 стакана дикого риса,
по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца,
1 ст. л. растительного масла.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000003.htm
Tags: бекон, второе блюдо, гурманология, Еда, кулинария, курица, курятина, лук, мясо, растительное масло, рецепт, рис
Posted in Вторые блюда. | No Comments »
Воскресенье, Февраль 14th, 2010
Блины а-ля гундель. Венгерская кухня.
Ингредиенты:
Тесто:
мука – 1,5-2 стакана;
молоко (или вода с молоком) – 0,5 литра;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
масло растительное – 1 ст. ложка;
соль.
Начинка:
измельчённые орехи – 180 г.,
ром – 50 мл.,
сахар – 150 г.,
сливочное масло – 60 г.,
изюм – 20 г.,
цедра 1/2 апельсина,
молоко – 50 мл.
Шоколадная подливка:
шоколад – 100 г.,
какао – 50 г.,
сахар – 150 г.,
яйцо – 3 желтка,
молоко – 200 мл.,
сливки – 100 мл.,
мука – 20 г.,
ром – 100 мл.
Тесто приготовить по рецепту “Блины “Тонкие”.
Блины обжаривать с двух сторон и сложить стопкой на доске или блюде.
Хорошенько перемешать измельчённые орехи, молоко, сахар и ром, чтобы получилось пюре, добавить к нему изюм и апельсиновую цедру. Намазать блины этой массой и завернуть трубочкой.
Перед подачей фаршированные блины полить шоколадной подливкой. Готовится она следующим образом: шоколад растопить на водяной бане, добавить молоко, сливки, желтки и смесь из муки, сахара и какао, довести до кипения на маленьком огне варить несколько секунд до загустения, добавив для аромата ром.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: апельсин, блин, блины, венгерская кухня, гурманология, Еда, какао, кулинария, Кухни народов мира., Масленица, молоко, национальная кухня, орехи, праздник, рецепт, ром, сливки, шоколад
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира., Праздники., Сладкоежкам! | 5 Comments »
Воскресенье, Февраль 14th, 2010
Несмотря на простоту приготовления, курица с фруктами – блюдо, достойное праздничного стола. Выглядит оно очень нарядно, а сочетание сухофруктов и цитрусовых придаёт курице необычный вкусовой оттенок. Сухофрукты в рецепте можно заменить консервированными абрикосами, сливами, персиками и ананасами.
На 6-8 порций блюда понадобится:
1 курица весом 1,5-2 кг,
1 лимон,
2 апельсина,
1/2 стакана панировочных сухарей,
6 полосок бекона,
соль, перец по вкусу.
Для гарнира:
3 ст. л. изюма,
3 шт. вяленого инжира,
6 фиников,
6 шт. чернослива,
6 шт. кураги,
2 яблока,
2 апельсина,
1 лимон,
1 банан,
10 ст. л. сахара,
300 мл. красного вина.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000017.htm
Tags: апельсин, банан, бекон, второе блюдо, гурманология, Еда, изюм, инжир, красное сухое вино, кулинария, курага, курица, курятина, лимон, мясо, панировочные сухари, рецепт, финики, чернослив, яблоко
Posted in Вторые блюда. | No Comments »
Суббота, Февраль 13th, 2010
Продолжим экспериментировать. Сегодня интересное сочетание яблок и сыра, этакий вариант начинки а-ля Италия.
Блинчики с яблочно-сырной начинкой.
Блинчики с яблочно-сырной начинкой.
Ингредиенты:
мука – 50 г.,
яйцо – 2 шт.,
молоко – 1 стакан,
сахар – 1 ч. ложка,
соль – 1/4 ч. ложки,
яблоко – 4 шт.,
лимонный сок – 2 ст. ложки,
мёд – 2 ст. ложки,
корица,
мягкий сыр – 150 г.,
растительное масло для жарки.
Просеять муку через сито, добавить молоко, яйца, сахар и соль. Тесто взбить миксером до однородного состояния и поставить в холодильник на 10 минут. Почистить яблоки, разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Смешать лимонный сок, мёд, корицу и полученным раствором полить яблочные дольки. Разогреть масло на сковородке и испечь блины. Готовые блины намазать мягким сыром. Выложить на середину 2 столовые ложки яблочной соломки и завернуть в виде конвертика.
На стол блины подавать в горячем виде, а к ним – сметану с сахарной пудрой, компот или сладкий чай.
Приятного аппетита!
А вот другой рецепт с яблочной начинкой, традиционный.
Блинчики с яблоками.
Ингредиенты:
для теста:
пшеничная мука – 2 стакана,
сахар – 2,7 ст. ложки,
соль – 1/4 ч. ложки
для начинки:
яблоки – 5 шт.,
сахар – 1/2 стакана,
вода – 1 ст. ложка,
ванилин – 1—2 щепотки
для посыпки:
сахарная пудра – 2 ст.ложки.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/muchnye/bliny/st00184.htm
Elpis.
Tags: блин, блинчик, блины, гурманология, Еда, кулинария, лимон, Масленица, мёд, медовый спас, молоко, мука, праздник, рецепт, яблоко, яблочный спас
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Праздники. | 5 Comments »