Posts Tagged ‘болгарский перец’
Среда, Сентябрь 23rd, 2009
У нас сегодня рыбный день. Я подобрала несколько рецептов из морепродуктов. Самым простым и самым полезным оказался салат с морской капустой. Вот его я и приготовлю!
Салат диетический из морской капусты.
1/4 кочана белокочанной капусты нашинковала, растёрла с солью, слегка отжала. 1 болгарский перец и 1/2 свежего огурца нарезала соломкой. Подготовленные овощи, 2 столовые ложки мелко нарезанного зелёного лука и 2 стакана консервированной морской капусты смешала и заправила 5 столовыми ложками растительного масла с 1/2 чайной ложки сахара. Всё перемешала, выложила в салатницу и украсила нарезанной зеленью петрушки. Этот салат будет прекрасным дополнением к любому основному блюду.
Приятного аппетита!
Elpis
Tags: болгарский перец, Еда, капуста, кулинария, лук, морская капуста, о пользе пищи, огурец, петрушка, растительное масло, рецепт, салат
Posted in Рыбный день. | No Comments »
Вторник, Сентябрь 22nd, 2009
Салат из сельдерея с грудкой индейки.
Мясо индейки содержит минимум жиров и углеводов. Блюдо идеально подходит для людей следящих за своим здоровьем.
Продукты (2порции):
100 г. кустового сельдерея;
2 жёлтых болгарских перца;
200 г. грудки индейки;
1 маленькая луковица;
4 ст. л. майонеза;
упаковка натурального йогурта;
20 г. сливочного масла;
1ч. л. острой горчицы;
1/2 чайной ложки соли;
1/2 чайной ложки чёрного перца.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/celery-salad.htm
Цыпленок под майонезом с авокадо.
Эту закуску можно приготовить за считанные минуты.
Продукты (2порции):
1 большой спелый авокадо;
200 г. филе цыпленка;
половинка одного лимона;
3 ст. ложки майонеза;
50 г. любого сыра;
20 г. сливочного масла;
1 зубчик чеснока;
соль;
чёрный перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/chicken-mayonnaise.htm
Tags: авокадо, болгарский перец, горчица, Еда, индейка, йогурт, кулинария, лимон, лук, майонез, сельдерей, сливочное масло, стресс, сыр, чеснок
Posted in Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Воскресенье, Сентябрь 20th, 2009
Греческий салат.
Продукты (4 порции):
1 пучок зелёного листового салата;
3 помидора;
2 огурца;
1 жёлтый сладкий болгарский перец;
1\2 красной луковицы;
200 г. сыра фета;
100 г. маслин без косточек;
1\2 лимона;
50 мл. оливкового масла;
орегано;
соль.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/greek-salad.htm
Шарлотка.
Шарлотка проста в приготовлении. Шарлотка ( от сharlotte, франц.) – блюдо, которое изначально готовилось парижскими кулинарами из белого хлеба, яблок и заварного крема с ликером.
Русская версия этого блюда гораздо проще в своём изготовлении, но не уступает французской по вкусу и аромату.
Продукты (4 порции):
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
3 яйца;
5 яблок;
10 г. сливочного масла;
20 г. панировочных сухарей;
разрыхлитель теста.
Если у вас нет разрыхлителя теста, добавьте пищевую соду на кончике чайной ложки.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/sharlotka.htm
Tags: болгарский перец, Еда, кулинария, лимон, листья салата, лук, маслины, мука, овощи, огурец, оливковое масло, орегано, панировочные сухари, помидор, растительное масло, рецепты, сахар, сливочное масло, стресс, сыр, фрукты, шарлотка, яблоко, яблочный спас, яйцо
Posted in Стресс нужно правильно кормить. | 1 Comment »
Суббота, Сентябрь 19th, 2009
При тушении капусты не накрывайте её крышкой, а в конце приготовления добавьте немного уксуса и сахарного песка – будет намного вкуснее.
Вот несколько рецептов тушёной капусты:
Тушёная капуста по-русски.
Капуста свежая 250 г., масло или маргарин животный 5 г., шпик свиной 25 г. или грудинка копченая 35 г., морковь 10 г., лук репчатый 20 г., петрушка 5 г., томат-пюре 20 г., уксус (3%) 5 г., мука пшеничная 2 г., масло сливочное 10 г., сахар 5 г., соль.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st01171.htm
Тушёная капуста по-немецки.
Сосиски (сардельки) – 8 штук (4 штуки), лук – 2 большие головки, болгарский перец – 1 большой стручок, помидоры – 2 крупные штуки, морковь – 2 крупные штуки, маслины – около 15-20 штук, немного рассола от маслин, масло растительное (без запаха), капуста – кочан на 2-3 кг., соль, специи, кетчуп.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/st00687.htm
Тушёная капуста по-французски.
Кочан капусты весом 1 кг., 100 г. копчёной грудинки, 1 морковь, луковица, 1 маленький ст. воды, соль, перец, 1 пучок зелени.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st01917.htm
Тушёная капуста по-венгерски.
Копчёная свиная корейка, свиные кости, 50 г. муки, 1 кг. квашеной капусты, 100 г. жира, 100 мл. сметаны, 50 г. лука, 2—3 веточки укропа, паприка, соль.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/st03076.htm
Желаю успехов!
Елена
Tags: болгарский перец, грудинка, Еда, капуста, корейка, кулинария, лук, маленькие хитрости, маслины, масло сливочное, морковь, мука, на заметку, овощи, паприка, петрушка, помидор, рецепты, сарделька, сахар, свинина, сметана, совет, сосиска, томат, укроп, уксус, шпик
Posted in СОВЕТЫ: "Маленькие хитрости". | 1 Comment »
Среда, Сентябрь 16th, 2009
Рыбный суп со сливками и тимьяном.
Ингредиенты:
200г репчатого лука,
100г моркови,
3-4 средние картофелины,
20г чеснока,
100г стебля сельдерея,
300г филе семги,
0,5л предварительно готового рыбного бульона,
100г 33% сливок,
5г свежего тимьяна,
15г зелени,
соль и молотый перец по вкусу,
сливочное масло для жарки.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/fish_soup-cream.htm
Закуска моряка Папайя.
Ингредиенты:
филе свежей осетрины,
филе свежей норвежской сёмги,
свежие камчатские крабы,
шпинат
и соус «Шампань».
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/snacks_seaman_papaya.htm
Тунец с фисташковой корочкой.
Ингредиенты:
Филе тунца без кожи и костей – 150 г;
фисташки – 10 г;
розовый перец – 5 г;
морковь – 50 г;
зёрна кукурузы – 50 г;
цуккини – 50 г;
стручковая фасоль – 50 г;
масло сливочное – 20 г.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/tuna_pistachios.htm
Tags: болгарский перец, Еда, кабачок, картошка, краб, кукуруза, кулинария, лук, масло сливочное, морковь, осетрина, рецепты, рыба, Рыбный день., сельдерей, сёмга, сливки, суп, тимьян, тунец, фасоль, фисташки, чеснок, шпинат
Posted in Рыбный день. | No Comments »
Воскресенье, Сентябрь 13th, 2009
Нарезать мясо на небольшие кусочки, выложить на разогретую сковороду. Пока мясо обжаривается, нарезать лук и сладкий перец. Количество лука почти столько же, сколько мяса, перца в два раза меньше, по своему вкусу можете изменить пропорцию продуктов.
Добавляем к мясу нарезанные лук и перец, тушим под закрытой крышкой. Для придания кисло-сладкого вкуса, добавил ломтики антоновки без кожуры, при тушении они превратятся в пюре. Соль и черный перец – по вкусу, по желанию можно добавить красный жгучий перец. Можно добавить помидоры или томатную пасту, эксперементируйте, не стесняйтесь 
Это блюдо готовится достаточно быстро. На гарнир, я приготовил отварной рис. Получилось очень вкусно!
Тушеное мясо со сладким перцем
Нарезать мясо на небольшие кусочки, выложить на разогретую сковороду. Пока мясо обжаривается, нарезать лук и сладкий перец. Количество лука почти столько же, сколько мяса, перца в два раза меньше, по своему вкусу можете изменить пропорцию продуктов.
Добавляем к мясу нарезанные лук и перец, тушим под закрытой крышкой. Для придания кисло-сладкого вкуса, добавил ломтики антоновки без кожуры, при тушении они превратятся в пюре. Соль и черный перец – по вкусу, по желанию можно добавить красный жгучий перец. Можно добавить помидоры или томатную пасту, эксперементируйте, не стесняйтесь
Это блюдо готовится достаточно быстро. На гарнир, я приготовил отварной рис.
Получилось очень вкусно!
Кулинарно-гастрономический исследователь С. Оливьюшкин
Tags: болгарский перец, гурманология, Еда, кулинария, лук, мясо, рецепт, сладкий перец, яблоко
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Сентябрь 12th, 2009
Сегодня на ужин ожидаю гостей. Хочется приготовить что-то необычное. Нашла рецепт французской кухни, сочетание овощей и фруктов мне показалось оригинальным. Ну что, попробую.
Рататуй с виноградом по-французски.
Количество продуктов рассчитано на 4 порции, как раз то, что мне и нужно: 
4 помидора,
3 молодых кабачка,
2 картофелины,
1 болгарский перец,
1 луковица,
1 яблоко,
по 1 грозди белого и розового винограда,
4 столовые ложки оливкового масла,
по 1 веточке сельдерея, петрушки, майорана, эстрагона.
Картофель и лук очищаю. Помидоры опускаю в кипяток на 1 минуту и снимаю кожицу. Удаляю семена у помидоров и перца. Все овощи режу кубиками только кабачки нарезаю кружками. Яблоко очищаю от кожуры, удаляю сердцевину, разрезаю на 4 части. Ягоды винограда обрываю с гроздьев, промываю. Зелень мою, мелко нарезаю и перемешиваю.
Все ингредиенты выкладываю в огнеупорную форму, посыпаю зеленью. Вливаю оливковое масло и 1/2 стакана воды. Солю, перчу, накрываю крышкой. Помещаю в духовку, разогретую до 200 С, на 1,5 часа. Основное требование – не перемешивать во время готовки. Поэтому по необходимости время от времени понемногу добавляю горячую воду. Интересное блюдо получилось. На стол его надо подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis
Tags: болгарский перец, виноград, гурманология, Еда, кабачок, картошка, кулинария, Кухни народов мира., лук, майоран, национальная кухня, овощи, помидор, растительное масло, сельдерей петрушка, стресс, франция, французская кухня, фрукты, эстрагон, яблоко, яблочный спас
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 2 Comments »