Гурманология

Продолжим экспериментировать. Сегодня интересное сочетание яблок и сыра, этакий вариант начинки а-ля Италия.

Блинчики с яблочно-сырной начинкой.

Блинчики с яблочно-сырной начинкой.

Ингредиенты:
мука – 50 г.,
яйцо – 2 шт.,
молоко – 1 стакан,
сахар – 1 ч. ложка,
соль – 1/4 ч. ложки,
яблоко – 4 шт.,
лимонный сок – 2 ст. ложки,
мёд – 2 ст. ложки,
корица,
мягкий сыр – 150 г.,
растительное масло для жарки.

Просеять муку через сито, добавить молоко, яйца, сахар и соль. Тесто взбить миксером до однородного состояния и поставить в холодильник на 10 минут. Почистить яблоки, разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Смешать лимонный сок, мёд, корицу и полученным раствором полить яблочные дольки. Разогреть масло на сковородке и испечь блины. Готовые блины намазать мягким сыром. Выложить на середину 2 столовые ложки яблочной соломки и завернуть в виде конвертика.
На стол блины подавать в горячем виде, а к ним – сметану с сахарной пудрой, компот или сладкий чай.
Приятного аппетита!

А вот другой рецепт с яблочной начинкой, традиционный.

Блинчики с яблоками.

Ингредиенты:
для теста:
пшеничная мука – 2 стакана,
сахар – 2,7 ст. ложки,
соль – 1/4 ч. ложки
для начинки:
яблоки – 5 шт.,
сахар – 1/2 стакана,
вода – 1 ст. ложка,
ванилин – 1—2 щепотки
для посыпки:
сахарная пудра – 2 ст.ложки.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/muchnye/bliny/st00184.htm

Elpis.

Ингредиенты:
4 картофелины
1 яблоко
3 варёных вкрутую яйца
150 г филе сельди
майонез

Приготовление: картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм. и выложить на блюдо. Сверху картошку смазать майонезом. Филе сельди нарезать мелкими кубиками и разложить на кружочки картофеля. Варёные яйца очистить, нарезать кружочками, накрыть ими сельдь. Яйцо смазать майонезом. Сверху выложить натёртое на крупной тёрке яблоко. Можно украсить зеленью, свежими овощами натертыми на терке.

Приятного аппетита!

Елена.