Боллито мисто.
Боллито мисто.
Продукты на 6 порций:
1 кг. говядины (лопатка, край),
1 говяжий язык,
1 суповая курица,
400 г. свиной колбасы,
2–3 моркови,
1 луковица,
1 веточка сельдерея,
2–3 веточки петрушки,
2–3 гвоздики,
2 лавровых листа,
5–6 горошин перца,
крупная соль.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000005.htm
Постный овощной салат по-панагюрски.
Овощной салат по-панагюрски.
Ингредиенты:
белокочанная капуста – 120 г.,
морковь – 80 г.,
помидоры – 120 г.,
болгарский перец – 80 г.,
петрушка – 1 пучок,
сельдерей – 1 пучок,
растительное масло – 4 ст. ложки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать. Перец нарезать соломкой, помидоры – дольками. Морковь натереть на крупной тёрке. Петрушку и сельдерей мелко порубить. Все ингредиенты соединить, посолить и сдобрить растительным маслом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Для этого рецепта подходит любая птица. Бройлерный цыплёнок быстрее приготовится и получится мягче и нежнее. А старого жилистого петуха следует дольше тушить в соусе. В качестве гарнира к этому блюду подойдут рис, рисовая лапша и любые макаронные изделия. Можно сделать лёгкий фруктово-овощной гарнир.
На 6-8 порций блюда понадобится:
курица весом 1,2-1,5 кг.,
100 г. бекона,
250 мл. белого сухого вина,
1 луковица,
3-4 веточки сельдерея,
0,5 стакана зелени петрушки и укропа,
4 зубчика чеснока,
6 горошин чёрного перца,
2 бутончика гвоздики,
1 апельсин,
5-6 шт. сладкого красного перца,
6-8 средних картофелин,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. пшеничной муки,
2 ст. л. мёда.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000016.htm
Суп из омара с клецками.
Продукты на 4 порции:
200 г. сырых клецек,
500 г. омара,
4 зубчика чеснока,
250 г. моркови,
150 г. зелёного лука,
100 г. черешкового сельдерея,
100 г. цуккини,
180 г. очищенных томатов,
300 г. мякоти томатов,
3 ст. л. муки,
2 ст. л. сливочного масла,
1 л. рыбного бульона,
1 веточка петрушки,
3 веточки укропа,
1 ст. л. оливкового масла,
30 мл. коньяка,
100 мл. белого сухого вина,
2 кг. колотого льда.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/sup/paznoe/g-000004.htm
Паста с сёмгой в сливочном соусе.
Это блюдо обладает мягким вкусом сёмги в нежном сливочном соусе. Легко в приготовлении.
Едят сразу после заправки соусом. Диетологи утверждают, что самое большое количество калорий употребляемых за день, должно приходиться на обед. Это питательное и очень вкусное блюдо, как раз для такого обеда.
Продукты на 5 порций:
500 г. пасты,
250 г. филе сёмги,
20 г. сливочного масла,
75 г. сливок от 23% жирности,
соль,
белый перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/pasta-with-salmon.htm
На 6 порций нам понадобится:
Для теста:
175 г. сливочного масла,
350 г. муки,
1 яйцо.
Для начинки:
900 г. свинины без костей,
200 г. бекона,
1 большая луковица,
3 морковки,
3 черенка сельдерея,
50 мл. белого сухого вина,
2 ст. л. кумина,
2 ст. л. муки.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000008.htm
Рассольник со свежей рыбой.
Рассольник со свежей рыбой.
Продукты на 4 порции:
4 ст. л. перловой крупы,
300 г. окуней,
400 г. судака,
1 ст. л. сливочного масла,
0,25 клубня корневого сельдерея,
1 луковица,
1 корень петрушки,
2 зубчика чеснока,
1 стакан белого сухого вина,
2 соленых огурца,
1 смородиновый лист из рассола,
2 моркови,
2 веточки петрушки,
2 большие картофелины,
2 стебля черешкового сельдерея,
1 лук-порей, белая часть,
2 ст. л. оливкового масла,
белый молотый перец,
0,5 лимона,
морская соль.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/sup/rassolnik-solyanka/g-000001.htmе.
Сельдь, запечённая в фольге.
Сельдь, запечённая в фольге.
Продукты на 2 порции:
2 свежие сельди весом по 200 г. каждая,
4–5 шампиньонов,
2 луковицы шалота,
1 яйцо, сваренное вкрутую,
25 г. сливочного масла,
1 ст. л. рубленой петрушки,
1 ч. л. тёртого хрена,
соль,
перец.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/ryba/g-000003.htm
Салат из моркови с сельдереем.
Ингредиенты:
300 г. моркови, 100 г. сельдерея, 100 г. зелёного горошка, 100 г. майонеза или сметаны, лимонный сок, соль, сахар.
Очищенные морковь и сельдерей натереть на тёрке, сбрызнуть лимонным соком, перемешать с отварным зелёным горошком (или с консервированным горошком) и залить сметаной или майонезом.
Салат-коктейль «Аппетитный».
Ингредиенты:
морковь 20 г. , яблоки 20 г. , огурцы 15 г. , помидоры 15 г. , лимонный сок 5 г. , сметана 15 г. , сахарный песок 10 г. , зелень, соль по вкусу.
Подготовленные яблоки, морковь, свежие огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками, свежие помидоры – кружочками. Уложить слоями, чередуя яблоки, морковь, огурцы и помидоры. Заправить солью, сахарным песком и соком лимона. Украсить кружочками помидоров. Полить сметаной, сбоку уложить веточки зелени.
Салат из кальмаров с морковью.
Ингредиенты:
кальмар 60 г., морковь 30 г., майонез 30 г., 1/2 дольки чеснока, соль.
Морковь очистить, помыть, мелко натереть, положить в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды и тушить на слабом огне 8-10 минут, охладить. Добавить измельчённое мясо кальмара, толчёный чеснок, майонез, соль, растереть всё до образования однородной массы, выложить в салатник и украсить морковью.