Чтобы обновить цвет деревянного подноса, доски для резки хлеба – вымойте их отваром луковой шелухи.
Не мойте ножи в горячей воде – они тупятся. А если решили наточить ножи, то перед этим 30 минут подержите их в подсоленной воде.
Archive for Август, 2009
Хозяйке на заметку.
Воскресенье, Август 23rd, 2009А теперь – несколько антистрессовых рецептов.
Воскресенье, Август 23rd, 2009Яблочно-грушевый десерт в сиропе.
10 яблок и 5 груш очищаем, разрезаем пополам, удаляем семечки и погружаем в воду. Засыпаем туда же 250 г. сахарного песка, корицу на кончике ножа. Добавляем 3 кружочка лимона. Воды наливаем так, чтобы она покрывала фрукты полностью. Варим на маленьком огне. Когда яблоки и груши станут мягкими, вынимаем их из сиропа и раскладываем на блюде. Лимон выбрасывем, а сироп варим, до тех пор пока он не сгустится, после чего поливаем им фрукты.
Салат фруктовый по-кубински.
150 г. ананасов, 150 г. бананов, 150 г. яблок и 100 г. виноград нарезаем кубиками. 50 г. натурального йогурта (не сладкого) смешиваем с 50 г. сгущенного молока и заливаем фрукты, перемешиваем, охлаждаем. Выкладываем на блюдо покрытое листьями зелёного салата.
Хозяйке на заметку.
Суббота, Август 22nd, 2009В слишком горячей духовке мясо может обгореть сверху, но останется сырым внутри. Поэтому после образования на нём корочки поддерживают умеренный огонь, а в духовку ставят чашку с горячей водой.
Для определения готовности мяса делают прокол острой лучиной в самом толстом месте куска. У готового мяса из прокола выделяется прозрачный мясной сок без примеси крови.
Салат 5 к теме: “Божественная аптека на вашем столе”.
Суббота, Август 22nd, 2009
Ингредиенты:
листья салата (для усиления костной структуры),
морковь (для улучшения кровоснабжения глаза),
авокадо (для балансировки гормонального фона),
лимон (для улучшения движения лимфы в груди),
растительное масло.
Листья салата нарезать или нарвать.
Морковь и авокадо натереть на тёрке или нарезать соломкой.
Сдобрить лимонным соком и растительным маслом.
Добавить соль и сахар по вкусу.
Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку.
Суббота, Август 22nd, 2009Мясо можно дольше сохранить если его вымыть и смочить лимонным соком.
Мясо дольше сохранится если его залить молоком или ошпарить кипятком с небольшим количеством соли.
Яблочный спас. Рецепты.
Пятница, Август 21st, 2009Десерт желейный.
1 слой – молочный.
3/5 стакана молока,
1 ст.ложка сахара,
1 ч.ложка ванильного сахара,
20 г. желатина.
Тёплое кипяченое молоко разделить на 2 части. В одной из них растворить сахар и ванильный сахар, в другой – желатин. Смешать обе части и выложить в стеклянную посуду (в которой желе будет подаваться на стол) для застывания. Когда желе застынет, выложить сверху второй (кофейный) слой, а когда застынет второй слой, выложить – третий (яблочный)3 слой.
2 слой – кофейный.
3/5 стакана молока,
1 ст.ложка чахара,
1 ч.ложка ванильного сахара,
1 ч.ложка растворимого кофе,
20 г. желатина.
Тёплое кипяченое молоко разделить на 2 части. В одной из них растворить сахар, растворимый кофе и ванильный сахар, в другой – желатин. Смешать обе части и выложить в стеклянную посуду на первый молочный слой для застывания.
3 слой – яблочный.
3/5 стакана яблочного сока,
2 ст.ложки сахара,
20 г. желатина,
2 яблока.
Яблочный сок нагреть и разделить на 2 части. В одной из них растворить сахар, в другой – желатин. Смешать обе части. На кофейный слой положить дольки очищенного яблока, а потом залить яблочным желе. Поставить в холодильник для полного застывания.
Хозяйке на заметку.
Пятница, Август 21st, 2009Печень будет намного вкуснее, если перед обжариванием опустить её на 1 минуту в кипящую воду, затем обмыть холодной водой и просушить.
Печень следует жарить несолёной, иначе она будет твёрдой.