17 ноября 2010 года поздравляем с именинами Александра, Ивана, Илью, Порфирия и Степана.
Долгие вам лета!
Archive for Ноябрь, 2010
С Днём Ангела!
Среда, Ноябрь 17th, 2010Фоторецепт: квашенная капуста с клюквой.
Вторник, Ноябрь 16th, 2010Набор продуктов:
белокочанная капуста – 3 кг.,
морковь – 0,1 кг.,
клюква – 0,1 кг.,
соль – 0,1 кг.,
лавровый лист – 3 шт.,
сахар – 1 ст.ложка,
семена укропа – 2 ст.ложки,
чёрный перец – 9 горошин.
Этапы готовки:
1. Капусту вымыть, снять верхние листья, кочан разрезать пополам, удалить кочерыжку и нашинковать соломкой.
2. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
3. Клюкву перебрать, вымыть. дать воде стечь.
4. Капусту и морковь пересыпать солью, сахаром и семенами укропа, после чего перетереть до появления сока. На дно банки положить лавровый лист, затем слоями уложить капусту, клюкву, чёрный перец и лавровый лист. Утрамбовать капусту так, чтобы она дала сок. Накрыть чем-нибудь плоским и поставить сверху гнёт и оставить в тёплом месте. Когда на поверхности капусты появится пена, сделать несколько проколов длинным деревянным стержнем. Через 7 дней переставить банку с капустой в прохладное место.
Приятного аппетита!
Молочно-шоколадный коктейль.
Вторник, Ноябрь 16th, 2010
Молочно-шоколадный коктейль.
Ингредиенты на 4 порции:
молоко 1,5%-ной жирности – 700 мл.,
сливки 20%-ной жирности – 150 мл.,
яичный желток – 2 шт.,
растворимый кофе – 2 ст.ложки,
какао-порошок – 2 ст.ложки,
тёртый молочный или горький шоколад – 2 ст.ложки,
сахар – 5 ст.ложки.
Сливки взбить в миксере. Молоко, яичные желтки, растворимый кофе, какао-порошок и сахар соединить и взбивать в миксере 2 минуты. Молочную смесь разлить по бокалам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
Elpis
С Днём Ангела!
Вторник, Ноябрь 16th, 2010Фасолевый суп с тыквой и имбирём.
Понедельник, Ноябрь 15th, 2010
Ингредиенты:
На 1,5 л. бульона
1 банка консервированной белой фасоли (300 г)
300 г. тыквы, очищенной от семян и кожуры
1-2 стебля сельдерея
1 средняя луковица
1 морковка
1 ч.ложка тёртого имбиря
2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа
2 ст.ложки раст. масла
соль, чёрный перец по вкусу
зелень для подачи (укроп, кинза, петрушка)
Приготовление: в сковороде разогреть раст. масло и обжарить в нём мелко нарезанный лук, натёртый имбирь, натёртую морковь, добавить нарезанную кубиками тыкву, обжарить всё помешивая 5 минут, добавить томат-пасту (или кетчуп), потушить пару минут, посолить по вкусу. В кипящий куриный (овощной) бульон положить на резанный кубиками сельдерей, варить минут 6-7, добавить тыкву с имбирём и овощами, довести до кипения и положить фасоль, так же всё довести до кипения, приправить по вкусу. Подавать суп горячим, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Ножки индейки по-мексикански.
Понедельник, Ноябрь 15th, 2010
Ножки индейки по-мексикански.
Ингредиенты:
ножки индейки – 2 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
белое сухое вино – 200 мл.,
майонез – 2 ст.ложки,
соевый соус – 2 ст.ложки,
сок лимона – 1 ст.ложка,
растительное масло – 2 ст.ложки,
аджика (или любой томатный соус) – 2 ст.ложки,
чёрный перец – 6 горошин,
лавровый лист – 2 шт.,
рубленая зелень – 2 ст.ложки,
молотый красный перец – на кончике ножа,
соль по вкусу.
Ножки индейки тщательно промыть и срезать лишний жир, посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок, аджику, лавровый лист, чёрный перец горошком, рубленую зелень, залить вином, соевым соусом, майонезом и оставить мариноваться на 8-10 часов, периодически переворачивая.
Противень смазать растительным маслом, выложить ножки индейки, залить маринадом и закрыть сверху фольгой. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать ножки индейки 30 минут. После чего открыть фольгу, перевернуть ножки, закрыть фольгу и запекать ещё 30 минут. Фольгу снять и запекать открытый противень 10 минут переворачивая ножки индейки, чтобы они покрылись румяной корочкой.
Приятного аппетита!
Elpis
С Днём Ангела!
Понедельник, Ноябрь 15th, 201015 ноября 2010 года поздравляем с именинами Константина.
Долгие вам лета!