Гурманология

Мясные шарики.

Ингредиенты:
мясной фарш – 500 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
чеснок – 4 зубчика,
яйцо – 2 шт.,
тёртый сыр – 2 ст.ложки,
растительное масло – 3 ст.ложки,
томатная паста – 2 ст.ложки,
аджика – 1 ч.ложка,
кориандр – 2 ст.ложки,
рубленая зелень – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, рубленую зелень, кориандр, измельчённый чеснок, тёртый сыр, поперчить, посолить и перемешать с сырыми яйцами, после чего сформировать шарики. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить шарики со всех сторон. Вынуть шарики из масла и отложить в сторону. В нагретое масло (из под шариков) добавить томатную пасту, аджику, чёрный молотый перец, соль и один стакан воды, перемешать и проварить 3 минуты. В получившийся соус выложить мясные шарики и, накрыв крышкой, тушить 25-30 минут до полной готовности.
Подавать на стол в горячем виде, выложив на гарнир, для которого подойдут макаронные изделия или картофельное пюре.
Приятного аппетита!

Elpis.