Д.Халс "Общество пирующих под открытым небом."
Archive for Сентябрь, 2009
Еда в искусстве.
Суббота, Сентябрь 26th, 2009В баре.
Суббота, Сентябрь 26th, 2009Мужчина заходит в бар, заказывает рюмку самого дорогого коньяка, выпивает, кладёт на стойку 5 баксов и убегает. Бармен берёт купюру и, оглядываясь по сторонам, начинает класть её в нагрудный карман. Вдруг он замечает своего босса, стоящего рядом и внимательно следящего за его движением. Бармен не растерялся и сказал:
– Прикиньте, шеф! Этот придурок оставил чаевые и смылся, не заплатив за выпивку!!!
О пользе пищи. Здоровье без рецепта.
Пятница, Сентябрь 25th, 2009Здоровье без рецепта.
Еда должна быть и вкусной, и полезной. Давайте разберёмся, какие продукты лучше для здоровья.
Мясо или рыба?
Советы эксперта:
Избегайте употребления жирного жареного мяса. Рыбные блюда готовьте два раза в неделю. Врачи не рекомендуют употреблять копчёную рыбу беременным женщинам, детям и людям в возрасте.
Плюсы мяса.
Мясо – самый важный источник белка. Кроме того, в нём есть полезные микроэлементы и железо, необходимые для нормальной работы организма.
Минусы мяса.
В мясе много насыщенных жирных кислот. А свинина и кожа птиц не только высококалорийны, но также содержат много холестерина.
Плюсы рыбы.
Рыба – ценный источник ненасыщенных жирных кислот и кислот Омега-3, которые предотвращают развитие раковых заболеваний и атеросклероза.
Минусы рыбы.
И морская, и речная рыба может быть заражена токсичными соединениями, например, ртутью. Это зависит от вод, в которых она обитала.
В магазине.
Пятница, Сентябрь 25th, 2009В кондитерскую заходит еврей и, видя молодого продавца-, спрашивает:
– Пряники свежие?
Моня тихо отвечает:
- Пряники не советую. Они старые и заплесневевшие.
– А печенье?
Моня:
- Возьмите лучше пряники.В кондитерскую заходит еврей и, видя молодого продавца-, спрашивает:
– Пряники свежие?
Моня тихо отвечает:
- Пряники не советую. Они старые и заплесневевшие.
– А печенье?
Моня:
- Возьмите лучше пряники.
В кондитерскую заходит еврей и, видя молодого продавца, спрашивает:
– Пряники свежие?
Моня тихо отвечает:
- Пряники не советую. Они старые и заплесневевшие.
– А печенье?
Моня:
- Возьмите лучше пряники.
Еда в искусстве.
Пятница, Сентябрь 25th, 2009
James Pollard "London Markets."
Хозяйке на заметку.
Четверг, Сентябрь 24th, 2009ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА!!!
Рассыпчатый рис в плове получается при соблюдении нескольких золотых правил:
1. Абсолютно точное соблюдение соотношения риса и воды – на 2 части риса, 2 части воды.
2. Воду брать кипяток.
3. Точное время варки 12 минут (ни 10, ни 15, а только 12).
4. Огонь: 3 минуты – сильный, 7 минут – умеренный, 2 минуты – слабый.
5. После этого крышку не открывать еще 12 минут.
6. Очень важна посуда.
Лучше всего, конечно же подходит чугунный котелок с утолщённым дном, плюс очень плотная крышка, не оставляющая никаких зазоров, чтобы не растерять пар. На крышку даже можно положить гнёт, чтобы пар не давал подняться крышке в момент сильного кипения. Только при этих условиях не происходит вымывание крахмалистых веществ, как это обычно бывает, когда готовят рис путём отваривания в большом количестве воды и затем приходится его промывать, чтобы достичь рассыпчатости.
Рецептов приготовления плова очень много. Давайте приготовим один из них:
Плов с бараниной.
На 1,5 стакана риса – 500 г. баранины, 2 головки лука, 2 граната средней величины, 1/2 стакана топлёного масла.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/st01234.htm
В следующий раз можно попробовать приготовить необычный плов, от этого рецепта веет экзотикой. Или оригинальностью?
Плов с дичью.
На 1 порцию плова: 200 г. риса, 150-200 г. дичи, 60-70 г. растительного масла, 1-2 моркови, 1-2 луковицы; на фарш: 50 г. баранины, 5 г. лука. Чеснок, зелень петрушки и кинзы, соль и специи по вкусу.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/ptica/st01097.htm
Желаю успехов!
Елена
Приготовления супа в отсутсвие жены (юмористический рассказ).
Четверг, Сентябрь 24th, 2009Взять чистую кастрюлю и наполнить её тремя литрами воды, помыть кило картофеля, вытащить из кастрюли тапочки 3-летнего сына, зажечь плиту, отругать сына, вытереть пол и вновь наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь, забрать у сына изо рта картошку, почистить одежду сына и картошку, отобрать у малыша спички и потушить свои брюки, достать где-нибудь 300 г мяса, бросить в кастрюлю картофель, догнать кота и отобрать у него мясо, стукнуть кота веником, сказав “а, подавись”, вскрыть пачку с надписью “Суп вермишелевый, с мясом, быстрорастворимый, без осадка”. Посолить картофель, подмести в тарелку содержимое пачки, дать сыну подзатыльник, посолить картофель, помириться с сыном, посолить картофель, откачать подавившегося мясом кота, посолить, бросить в кастрюлю содержимое тарелки, помешать веником, посолить, чертыхнуться, попытаться извлечь из кастрюли лишнюю соль, подержать ошпаренную руку под струёй воды, закрыть горячую, открыть холодную воду, ругнуть сантехников! и водокачку, насыпать в кастрюлю сахар, отыскать во дворе сына, отшлепать его, помириться, вернуться бегом на кухню, выключить газ, открыть окно, выгнать полотенцем дым и гарь, успокоить соседей и пожарную охрану, похвалить сантехников и водокачку, закрыть кран с холодной водой, вытереть пол у себя и потолок у соседей снизу, попробовать суп, плюнуть, предложить суп коту, начать отчищать кастрюлю от золы, обнаружить на дне прогоревшую дыру и свои новые часы, спросить, сколько времени, отшлепать сына, соседей и пожарных. Обливаясь скупыми мужскими слезами, дочистить и вернуть кастрюлю соседям, дать коту добавки, залатать брюки, откачать кота, помириться c котом и пойти с ним и с сыном в столовую.