Сезон грибов и овощей в полном разгаре! Это моя самая любимая пора. Надо попробовать что-нибудь новенькое. Мне попался очень лёгкий рецепт, посмотрим каков будет результат.
Кабачки с грибами.
1 кг кабачков очистила, нарезала кружками толщиной примерно 0,5 см, панировала в 2 столовых ложках муки и на 2 столовых ложках разогретого растительного масла обжарила с обеих сторон до золотистого цвета. Промытые грибы 300 г. мелко нарезала (грибы, которые нельзя употреблять без предварительной тепловой обработки, надо сначала проварить, а затем измельчить). В сковороде с 2 столовыми ложками разогретого растительного масла пассеровала 2 луковицы, добавила грибы и продолжила обжаривать вместе, долив немного бульона, добавив 4 столовые ложки сметаны и 2 нарезанные помидора без кожицы, соль. Полученной смесью залила кабачки, прогрела всё вместе ещё 5 минут и подала на стол с отварным картофелем.
Приятного аппетита!
Elpis
