‘Постящимся.’
Четверг, Ноябрь 10th, 2011
Морковный салат по-туниски.
Ингредиенты:
морковь – 4 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
красный молотый перец – 1/2 ч. ложки,
кориандр – 1/2 ч. ложки,
кунжут – 1/2 ч. ложки,
сахар – 1 ст. ложка,
оливковое масло – 4 ст. ложки,
9%-й уксус – 2 ст. ложки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь почистить, нашинковать соломкой, посолить и дать настояться в течении 30 минут.
Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле до золотистого цвета и остудить. Чеснок мелко порубить.
Заправить морковь смесью чеснока, красного молотого перца, обжаренного лука, кориандра, кунжута, сахара, оливкового масла, уксуса и соли. Все продукты перемешать и дать настояться в прохладном месте в течение 60 минут.
На стол салат подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, еда в пост, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, морковный салат, морковь, овощи, по-туниски, пост, рецепт, салат, специи, стресс, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Воскресенье, Ноябрь 6th, 2011
Салат из морской и белокочанной капусты.
Ингредиенты:
маринованная морская капуста – 150г.,
картофель – 4 шт.,
квашеная белокочанная капуста – 150 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
растительное масло – 3 ст. ложки,
соль по вкусу,
зелень петрушки для оформления.
Способ приготовления:
Маринованную морскую капусту мелко порубить и смешать с квашеной белокочанной капустой. Картофель отварить, очистить и нашинковать тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком, дать лишней воде стечь.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. Салат выложить в салатник и перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, еда в пост, капуста белокочанная, картофель, картошка, квашеная капуста, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, морская капуста, овощи, пост, растительное масло, рецепт, салат, стресс
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | 1 Comment »
Воскресенье, Октябрь 30th, 2011
Овсяная каша с сухофруктами по-восточному.
Ингредиенты:
овсяные хлопья – 1 стакан,
изюм без косточек – 1 ст. ложка,
курага – 5 шт.,
горячая вода – 2 стакана,
молотые грецкие орехи – 1 ст. ложка,
соль – по вкусу
мёд – 1 ст. ложка,
сливочное масло (во время поста заменить на любое растительное масло) – 2 ч. ложки.
Способ приготовления:
Изюм и курагу промыть и залить кипятком, через 15 минут откинуть на дуршлаг. Курагу нарезать на кусочки пропорциональные изюму.
Хлопья залить горячей водой, добавить молотые грецкие орехи, изюм и курагу, посолить и перемешать.
На слабом огне кашу под крышкой прогреть в течении 5 минут, снять с плиты и дать настояться 10-15 минут.
При подаче кашу заправить мёдом и сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грецкие орехи, гурманология, Еда, изюм, кулинария, кулинарные эксперименты, курага, мёд, медовый спас, овсяные хлопья, пост, постные сладости, рецепт, сливочное масло, стресс
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам!, Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Понедельник, Октябрь 24th, 2011
Салат "Шалаш".
Ингредиенты:
белокочанная капуста – 200 г.,
морковь – 1/2 шт.,
сахар – 1 ч. ложка,
чернослив без косточек – 1/3 стакана,
лимонный сок – 1 ч. ложка,
растительное масло – 2 ст. ложки.
Капусту мелко нашинковать, добавить натёртую на мелкой тёрке морковь и половину нормы растительного масла, посыпать сахаром и прогреть до появления сока. Охладить.
Чернослив замочить в холодной кипячёной воде, промыть, обсушить и нарезать соломкой.
Капусту соединить с черносливом. Сбрызнуть лимонным соком, заправить оставшимся маслом и перемешать.
При подаче салат выложить горкой и оформить зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, капуста, кулинария, кулинарные эксперименты, морковь, пост, Постящимся., растительное масло, рецепт, сахар, стресс нужно правильно кормить
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Среда, Октябрь 12th, 2011
Ингредиенты:
морковь – 500 г.,
масло растительное – 2 ст. ложки,
лимон – 1 шт.,
кинза – 6 веточек,
семена тмина – 4 ч. ложки,
красный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке. Из половины лимона отжать сок, вторую половину нарезать кружочками. Кинзу мелко нарубить, оставив 2 веточки для оформления.
Соединить масло, лимонный сок, тмин, соль, красный молотый перец, мелко рубленную кинзу, хорошо перемешать и заправить морковь.
Подавать в салатнике, оформив кружочками лимона и веточками кинзы.
Салат можно приготовить заранее и поставить в холодильник до подачи на стол.
Приятного аппетита!
Tags: гурманология, Еда, кинза, кулинария, морковь, пост, постные блюда, растительное масло, рецепт, салат, стресс, стресс нужно правильно кормить, тмин
Posted in Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Понедельник, Октябрь 10th, 2011
Ингредиенты:
краснокочанная капуста- 500 г.,
уксус 3%-й – 1/4 стакана,
сахар – 1/2 стакана,
растительное масло – 1 ст. ложка,
соль – 1/2 ч. ложки.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, посолить и перетирать до тех пор, пока она не станет мягкой и из неё не начнёт выделяться сок. Затем капусту отжать, полить уксусом, посыпать сахаром и перемешать.
Подавать на стол не раньше чем через 10-15 минут, заправив растительным маслом.
Приятного аппетита!
Tags: гурманология, Еда, капустный салат, краснокочанная капуста, кулинария, пост, Постящимся., рецепт, салат, сахар, стресс, стресс нужно правильно кормить, уксус
Posted in Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | 1 Comment »
Среда, Октябрь 5th, 2011
Кимзи из белокачанной капусты.
Ингредиенты:
белокочанная капуста – 300 г,.
редька – 1 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
красный молотый перец- 1/2 ч. ложки,
6%-й уксус – 1/2 ч. ложки,
соль – 1 ч. ложка.
Капусту нарезать тонкими полосками длиной 5–6 см, пересыпать солью и оставить на 30 минут.
Редьку промыть, очистить и нарезать как капусту.
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с красным молотым перцем.
Подготовленные овощи соединить с капустой, заправить уксусом и дать настояться 40–50 минут.
Салат следует подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, еда в пост, капуста, кимзи, корейская кухня, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, национальная кухня, пост, редька, рецепт, салат, стресс, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »