Гурманология

Чтобы сметана лучше взбивалась, положите в неё немного сырого белка.

В сырое яйцо для смазки пирога следует добавить немного воды и щепоть соли. Оно станет жидким, а это удобнее для смазки.

Дрожжевое тесто получится более мягким и воздушным, если добавить в него варёный картофель, натёртый на средней тёрке (2 картофелины на 1кг. муки).

Если творог оказался кислым, смешайте его с равным количеством молока и оставьте на 1 час. Затем творог откиньте на марлю и дайте молоку стечь.

Компот из кислых фруктов требует много сахара. Добавьте в него щепоть соли, и кислота будет меньше чувствоваться.

Чтобы дрожжевое тесто легче поднималось, его поверхность надо смазать растительным маслом.

Если ваш кофе «убежал» и потерял вкус и аромат, немедленно снимите кофейник с огня и влейте в него чайную ложку холодной воды. Вкус и запах восстановятся.