Гурманология

Если надо сварить картофель побыстрее, положите в кипящую воду столовую ложку маргарина или растительного масла.

Чтобы сметана лучше взбивалась, положите в неё немного сырого белка.

В сырое яйцо для смазки пирога следует добавить немного воды и щепоть соли. Оно станет жидким, а это удобнее для смазки.

Дрожжевое тесто получится более мягким и воздушным, если добавить в него варёный картофель, натёртый на средней тёрке (2 картофелины на 1кг. муки).

Если творог оказался кислым, смешайте его с равным количеством молока и оставьте на 1 час. Затем творог откиньте на марлю и дайте молоку стечь.

Компот из кислых фруктов требует много сахара. Добавьте в него щепоть соли, и кислота будет меньше чувствоваться.

Чтобы дрожжевое тесто легче поднималось, его поверхность надо смазать растительным маслом.