Елена Тыренко "Натюрморт с розами и дыней."
Posts Tagged ‘дыня’
Еда в искусстве.
Суббота, Сентябрь 4th, 2010Мармелад из дыни.
Пятница, Сентябрь 3rd, 2010
Дынный мармелад.
Ингредиенты:
мякоть дыни – 1 кг.,
сахар – 1 кг.
Мякоть спелой сочной дыни, нарезать ломтиками или кубиками, полностью разварить на слабом огне. Протереть сквозь сито. Добавить сахар и варить, помешивая, до загустения. Охлажденный мармелад хранить в стеклянной банке.
Приятного аппетита!
Elpis.
Дынные сорта. Дыня “Торпеда”.
Пятница, Сентябрь 3rd, 2010
Дыня “Торпеда” – это поздний сорт, хорошо переносящий транспортировку. Плоды её имеют вытянутую, продолговатую форму жёлтого цвета, покрыты сеточкой. Мякоть – сочная, белая, обладает непревзойденным вкусом и нежным ароматом.
Родина дыни “Торпеда” – Малая и Средняя Азия. В Россию сорт попал в 17 веке из теплиц Англии. В Узбекистане эта дыня называется “Мирзачульской”.
Дыня “Торпеда” богата полезными веществами, содержит огромное количество ферментов, поэтому великолепно усваивается кишечником, помогая его нормальной работе.
Еда в искусстве.
Пятница, Сентябрь 3rd, 2010
Николай Юрьев "Дыня и арбуз на красном сюзане."
Повидло из дыни.
Четверг, Сентябрь 2nd, 2010
Дынное повидло.
Ингредиенты:
мякоть дыни – 1 кг.,
сахар – 300 г.,
лимонная кислота – 15 г.
Мякоть спелой дыни мелко порезать и проварить в собственной соку в кастрюле с непригорающим покрытием на слабом огне 20 минут. Затем – протереть сквозь сито, добавить сахар, лимонную кислоту и варить на слабом огне до загустения, помешивая деревянной ложкой.
Разложить в стеклянную посуду и хранить в холодном месте.
Приятного аппетита!
Elpis.
Дынные сорта. Дыня “Колхозница”.
Четверг, Сентябрь 2nd, 2010
Дыня “Колхозница” – скороспелка, выведенная в 30-х годах прошлого века. Плоды небольшие, шаровидные, гладкие, иногда покрыты сеточкой, ярко-жёлтые, выращиваются в Поволжье. Мякоть – сладкая, нежная, белая и вкусная.
Дыня “Колхозница” проигрывает южным соперницам по содержанию витаминов и минеральных веществ, но обладает мочегонными свойствами и может использоваться для похудания.
Хозяйке на заметку.
Четверг, Сентябрь 2nd, 2010Как выбрать дыню?
В первую очередь обратите внимание на стебель. У спелой дыни он обычно толстый в диаметре. Затем нужно нажать на корку с противоположной стороны от стебля. У недозрелой дыни корка твердая, а у спелой – слегка поддаётся при нажиме.
Самый простой способ отличить спелую дыню от недозревшей – понюхать, главное чтобы она источала аромат. Ароматная дыня – спелая дыня. А ещё дыня должна быть тяжеловатой, увесистой и при постукивании издавать глухой, “плотный” звук.