Posts Tagged ‘растительное масло’
Суббота, Октябрь 2nd, 2010
Салат "Русский".
Ингредиенты:
морковь – 3 шт.,
яблоко – 2 шт.,
редька – 1 шт.,
белокочанная капуста – 200 г.,
зелень петрушки или укропа – 10 г.
Для заправки:
растительное масло – 1 ст.ложка,
3%-й уксус (можно заменить яблочным уксусом или лимонным соком) – 1 ч. ложка,
перец чили,
сахар,
соль по вкусу.
Морковь, яблоки и редьку натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Для заправки растительное масло взбить с уксусом, добавить сахар, соль и перец по вкусу.
Подготовленные овощи и яблоки соединить, полить заправкой и перемешать.
Перед подачей на стол салат выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, капуста, кулинария, морковь, петрущка, пост, Постящимся., растительное масло, редька, рецепт, салат, укроп, уксу, яблоко, яблочный спас, яблочный уксус
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Воскресенье, Сентябрь 12th, 2010
Ингредиенты:
400 г куриного филе
200 г стручковой фасоли
70 г вермишели
1 морковка
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
соль, специи по вкусу
Приготовление: куриное филе нарезать кубиками и отварить в 2 литрах воды, добавив соль и специи. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Лук и морковь обжарить на растительном масле 5-7 мин, добавить в бульон и варить 5 мин. Добавить фасоль и вермишель и варить до готовности.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вермишель, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, куриное филе, куриный суп, лук, морковь, Первые блюда., растительное масло, рецепт, рецепты, соль, специи, стручковая фасоль, суп
Posted in Кулинарные эксперименты., Первые блюда. | 1 Comment »
Пятница, Сентябрь 10th, 2010
Дыня, фаршированная куриным филе.
Ингредиенты:
куриная грудка – 2 шт.,
сыр – 60 г.,
круглая дыня (не менее 2 кг.) – 1 шт.,
белое полусладкое вино – 1 стакан,
бальзамический уксус – 1 ст.ложка,
растительное масло – 2 ст.ложки,
гвоздика – 4 шт.,
душистый перец – 6 шт.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Филе с куриных грудок нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и замариновать на 1 час в смеси гвоздики, душистого перца, бальзамического уксуса и растительного масла.
Дыню помыть, срезать верхушку, с помощью столовой ложки удалить семена и слой мякоти, оставив до кожуры 1,5-2 см.
Кусочки курицы выложить в сковороду и немного обжарить, затем добавить маринад и тушить 5 минут. После чего мясо перемешать с сыром, нарезанным кубиками, и переложить в дыню. Сверху залить остатками маринада и белым полусладким вином. Дыню накрыть крышечкой-верхушкой и сколоть зубочистками.
Запекать в духовке 1 час при температуре 200 градусов. После чего выключить духовку и оставить в ней дыню ещё на 30 минут.
На стол подавать дыню в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: бальзамический уксус, белое полусладкое вино, второе блюдо, гвоздика, горячее блюдо, гурманология, душистый перец, дыня, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, куриная грудка, курятина, мясо, основное блюдо, растительное масло, рецепт, сыр, фаршированная дыня
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Воскресенье, Сентябрь 5th, 2010
Салат из креветок с дыней и персиком.
Ингредиенты на 4 порции:
варёные креветки – 400 г.,
персик – 1 шт.,
мякоть дыни – 150 г.,
апельсин – 1 шт.,
листья салата – 100 г.,
сок лимона – 4 ст.ложки,
мёд – 1 ст.ложка,
растительное масло – 3 ст.ложки,
кунжутное масло – 1 ст.ложка,
сладкая горчица – 1 ст.ложка,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Очистить креветки и замариновать на 30 минут в смеси сока лимона, соли и кунжутного масла.
Персик очистить от кожицы, обдав кипятком, нарезать дольками и полить соком лимона. Мякоть дыни порезать ломтиками. Листья салата порвать на кусочки.
У апельсина натереть цедру на мелкой тёрке и выжать из него сок.
Из маринада вынуть креветки, после чего смешать его с соком апельсина, мёдом, сладкой горчицей и растительным маслом.
На дно порционных салатников положить кусочки листьев салата, сверху выложить креветки, персик и дыню, заправить соусом и посыпать цедрой апельсина.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: апельсин, гурманология, дыня, Еда, креветки, кулинария, кунжутное масло, лимон, мёд, медовый спас, персик, пост, растительное масло, рецепт, Рыбный день., салат, сладкая горчица
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся., Рыбный день., Салаты. | 1 Comment »
Понедельник, Август 30th, 2010
Ингредиенты:
1 ст. теплого молока
2 яйца
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
50 гр. растительного масла
2 ч.л. дрожжей
3,5 ст. муки.
Мак 1 ст.
Изюм 0,5 ст.
Приготовление: дрожжи растворить в теплом молоке, смешать со всем остальными продуктами. Замесить тесто и поставить, а теплое место. Тесто должно подойти в 2 раза. Затем тесто обмять, разделить на небольшие шарики и дать им подойти. Мак замочить в горячей воде и дать разбухнуть. Затем хорошо перемолоть в блендере с 1 ст. сахара. Изюм замочить в воде, затем хорошо высушить и смешать с готовым маком. Шарики теста раскатать в лепешку, выложить начинку, защипать концы и сформировать пирожок. Готовые пирожки выложить на противень, смазанный маслом. Сверху пирожки смазать взбитым яйцом. Выпекать при 220С до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, дрожжи, Еда, изюм, кулинария, кулинарные эксперименты, мак, молоко, мука, пирожки, растительное масло, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, соль, теплое молоко, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Вторник, Август 17th, 2010
Ингредиенты:
для теста:
дрожжи – 11 гр.
мука – 500 гр.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 стакан
для чесночного соуса:
чеснок – 4 зубчика
масло подсолнечное – 2 ст. л.
вода – 2 ст. л.
соль – по вкусу
Приготовление: приготовить тесто, для этого соединить муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить теплое молоко и масло. Перемешать. Тесто оставить на 1 час. Когда тесто поднимется сформировать небольшие шарики. Пампушки положить на противень, смазанный маслом. Шарики должны плотно прилегать друг к другу. Оставить на 30 минут, чтобы тесто поднялось. Пампушки смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Приготовить соус. Чеснок раздавить, добавить масло, воду и соль. Тщательно перемешать. Должна получиться масса, по консистенции напоминающая сметану. Горячие пампушки смазать чесночным соусом. Подавать к борщу.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гурманология, дрожжи, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, мука, растительное масло, рецепт, рецепты, сахар, соль, чеснок, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Август 14th, 2010
Помидоры в медово-чесночном соусе.
Ингредиенты:
помидор – 6 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
растительное масло – 2 ст.ложки,
8%-ый уксус – 2 ст.ложки,
мёд – 1 ч.ложка,
орегано – 1/2 ч.ложки,
мята – 1/2 ч.ложки,
перец чили,
соль по вкусу.
Чеснок измельчить, соединить с растительным маслом, уксусом, мёдом, орегано, мятой, перцем, солью и перемешать в блендере. Помидоры нарезать кольцами, залить медово-чесночным соусом и дать настояться 30 минут перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, закуска, мёд, медовый спас, мята, овощи, орегано, помидор, пост, Постящимся., растительное масло, рецепт, салат, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »