Posts Tagged ‘манная крупа’

Тыквенно-яблочный пудинг.

Воскресенье, Август 29th, 2010
Пудинг из тыквы и яблок.

Пудинг из тыквы и яблок.

Ингредиенты на 4 порции:
мякоть тыквы — 300 г.,
яблоко — 3 шт.,
молоко — 1 стакан,
сахар — 2 ст. ложки,
яйцо — 3 шт.,
сливочное масло — 1 ст. ложка,
манная крупа — 1 ст. ложка,
панировочные сухари — 1/3 стакана,
мускатный орех — 1 ст. ложка.

Тыкву нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить молоком и тушить.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками и выложить в кастрюлю с тыквой.
Добавить сахар и тушить 5 минут, всыпать манную крупу, перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.
Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть с молотым мускатным орехом, добавить взбитые белки и смешать с остывшей тыквенно-яблочной массой.
Сковороду или форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Выложить в форму полученную массу и выпекать в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов 15-25 минут до готовности.
Подавать к столу в горячем виде со сметаной или фруктовым йогуртом. А можно и в холодном виде с компотом или фруктовым чаем.
Приятного аппетита!

Elpis.

Пирог-манник “Зебра”.

Воскресенье, Май 16th, 2010

Пирог-манник “Зебра”.

Пирог-манник "Зебра".

Пирог-манник "Зебра".

Ингредиенты:
манная крупа – 1 стакан,
яйцо – 1 шт.,
сахар – 0,5 стакана,
кефир – 1,5 стакана
какао – 5 ст.ложек,
сода – 1 ч.ложка,
соль – 0,5 ч.ложки,
растительное масло – 1 ст.ложки.

Способ приготовления:
В манную крупу влить кефир, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Яйцо взбить с сахаром, соединить с тестом, добавить соль и соду, погашенную уксусом.
Полученную смесь разделить на 2 равные части. В одну из них добавить какао и вымесить.
Форму для пирога смазать растительным маслом. Тесто выливать столовой ложкой поочерёдно белое, затем коричневое, белое, коричневое и т.д. Выпекать пирог 45 минут в духовке при температуре 180 градусов.
На стол подать с чаем или молоком.
Приятного аппетита!

Elpis.

Морковные оладьи.

Пятница, Май 7th, 2010

Оладьи из моркови.

Морковные оладьи.

Морковные оладьи.

Ингредиенты:
крупная морковь – 1 шт.,
манная крупа – 2 стакана,
яйцо – 1 шт.,
сахар – 3 ст.ложки,
сода – 1 ч.ложка,
соль по вкусу,
растительное масло.

Способ приготовления:
Манную крупу залить холодной водой на 1 см выше уровня крупы и оставить для набухания на 4 часа. Яйцо взбить с сахаром, солью, гашёной уксусом содой, соединить с манной крупе и перемешать. Дать тесту постоять 15-20 минут. В это время морковь почистить и натереть на мелкой терке. Морковь соединить с тестом и тщательно перемешать. Массу выкладывать столовой ложкой на разогретую и смазанную растительном маслом сковороду. Оладьи обжаривать с двух сторон.
На стол оладьи подавать в горячем виде. Прекрасным дополнением станет сметана, майонез или натуральный йогурт.
Приятного аппетита!


Elpis.

Пирожное “Абрикосы”.

Вторник, Апрель 6th, 2010

getImageИнгредиенты:
500 г. творога
4 яйца
0,5 ст. сахара
1,5 ст. муки
0,5 ч.л. погашенная сода в уксусе
100 г. манной крупы
0,5 ч.л. соли
100 г. изюма
растительное масло

Приготовление: творог размять с яйцами, добавить соль, сахар и изюм, постепенно добавлять муку, добавить соду, из теста слепить шарики размером с грецкий орех, обвалять в манке и обжарить в большом количестве растительного масла. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Елена.

Десерт из чернослива “Анабель”.

Суббота, Март 27th, 2010
Десерт из чернослива "Анабель".

Десерт из чернослива "Анабель".

Ингредиенты:
чернослив без косточек – 500 г.,
творог – 500 г.,
яичные желтки – 4 шт.,
манная крупа – 2 ст. ложки,
сахар – 3 ст. ложки,
грецкие орехи – 1,5 стакана,
сметана – 1 стакан (по желанию),
масло сливочное – 25 г.

Творог протереть через сито, смешать с манной крупой, сливочным маслом, яичными желтками, сахаром и рублеными обжаренными грецкими орехами. Чернослив промыть, нафаршировать творожной массой, уложить в форму, подлить 1/3 стакана воды и запекать 10 минут в духовке при температуре 150 градусов.
При подаче на стол фаршированный чернослив можно полить взбитой сметаной.
Приятного аппетита!

Elpis.

Запеканка морковная с творогом.

Вторник, Март 23rd, 2010
Запеканка морковная с творогом.

Запеканка морковная с творогом.

Ингредиенты:
молоко – 1 стакан,
творог – 2 ст. ложки,
манная крупа – 2 ст. ложки,
морковь – 3 шт.,
яйца – 2 шт.,
сахар – 1 ст. ложка,
масло сливочное – 1 ст. ложка,
сметана – 4 ст. ложки,
растительное масло для смазывания формы.

Морковь натереть на крупной тёрке, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар и тушить в кастрюле под крышкой 6–8 минут. Остудить. Добавить манную крупу, взбитые яйца, творог и перемешать.
Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом, покрыть поверхность 2 ст.ложками сметаны и запекать при температуре 160-180 градусов до образования румяной корочки.
На стол запеканку подавать в горячем виде, предварительно смазав оставшимися 2 столовыми ложками сметаны.
Приятного аппетита!

Elpis.

А теперь несколько антистрессовых рецептов.

Четверг, Январь 14th, 2010

Фаршированная репа, запечённая в духовке.

Ингредиенты:
репа – 700 г.,
сыр – 200 г.,
укроп (зелень свежая) – 30 г.,
петрушка или сельдерей (зелень свежая) – 30 г.,
сметана – 100 г.
Репу вымыть, очистить от кожуры (очень тонко!), в середине сделать углубление — чашечку, заполнить его начинкой. Для начинки: сыр натереть на крупной тёрке, зелень промыть и мелко нарезать. Всё перемешать, добавив сметану. Фаршированную репу уложить на смазанный маслом противень и запекать в нагретой до 200°С духовке 25—30 мин. Подавать в горячем виде.
Для начинки вместо сыра можно использовать брынзу.

Котлеты из репы.

Ингредиенты:
репа – 1 кг.,
манная крупа – 3 ст. ложки,
яйца – 2 шт.,
сливки 100 г.,
панировочные сухари,
растительное масло.
Репу вымыть, срезать только верхушечную часть с остатками ботвы и “хвостик” (всю кожуру снимать не следует), натереть на крупной тёрке, залить сливками и тушить в течении 5—7 мин под крышкой. Затем в горячую массу вбить яйца, очень быстро вмешать манную крупу так, чтобы добавляемые продукты заварились. В приготовленную массу добавить соль и сформировать из неё котлеты обычного размера, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.