Posts Tagged ‘фарш’
Пятница, Апрель 1st, 2011
Ингредиенты:
Фарш куриный – 500 гр.
Фарш свиной – 200 гр.
Лук – 2 шт.
Овощи замороженные – 200 гр.
Сливки (22%) – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Специи для курицы
Сыр (натереть) – 100 гр.
Манка – 1 ст. ложка
Приготовление: смешать оба фарша, добавить мелко порезанный лук, манку, специи, соль и размороженные овощи, перемешать. Яйцо добавить к сливкам, взбить. Смешать фарш с овощами, сливками и 1/2 сыра. Выложить полученную массу в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать при 200* 35-40 минут, посыпать оставшимся сыром, поставить террин в выключенную духовку, дать сыру расплавиться. Полностью студить в форме. Перед подачей разрезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., лук, манка, овощи замороженые, основное блюдо, рецепт, рецепты, сливки, сливочное масло, специи, сыр, Террин куриный. Французская кухня., фарш, фарш куриный, фарш свиной
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 3 Comments »
Среда, Август 4th, 2010
Ингредиенты:
Фарш – 500 гр.
Луковица – 1 шт.
Сыр – 300 гр.
Помидоры – 3-4 шт.
Зелень по вкусу
Лаваш тонкий – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 150 гр.
Приготовление: мясной фарш обжарить с луком, посолить. Сыр потереть на терке, помидоры нарезать полукольцами. Потребуется три листа тонкого армянского лаваша. На каждый укладываем фарш, помидоры, сыр, зелень. Сворачиваем в рулет и укладываем по форме сковороды (по кругу), предварительно смазанной маслом. То же самое со следующими двумя лавашами – заполняем все свободное пространство. Сверху поливаем яйцами, взбитыми со сметаной и отправляем в духовку. Печь примерно 30 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., гурманология, Еда, Закуски., зелень, кулинария, кулинарные эксперименты, лаваш, лаваш тонкий, лук, мясо, овощи, основное блюдо, петрушка, помидор, растительное масло, рецепт, рецепты, сметана, соль, укроп, фарш, яйцо
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Понедельник, Июнь 28th, 2010
Ингредиенты:
600 гр. фарша
1 большой помидор
1 красный перчик болгарский
300 гр. сыра
250 гр. шампиньонов
майонез, специи по вкусу.
Приготовление: форму для запекания смазать майонезом и на дно разложить сырой фарш. Распределить по всему дну формы, толщиной 1 см. Сверху посыпать специями. Затем выложить мелко нарезанные сырые шампиньоны, мелко нарезанный красный перчик и мелко нарезанные помидоры. Посыпать зеленью. Затем тертым сыром и в духовку. Запекать 30-40 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: болгарский перец, гурманология, Еда, Закуски., запеканка, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, перец, помидор, рецепт, рецепты, специи, сыр, фарш, шампиньоны
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Вторник, Июнь 22nd, 2010
Ингредиенты:
400 гр. мелко нарезанной свежей капусты
400 гр. фарша любого
3 яйца,
3 ст. л. муки,
2 зубчика чеснока,
соль, перец по вкусу,
растительное масло для жарки.
Приготовление: капусту помять, посолить, добавить фарш, яйца, мелко порубленный чеснок, и муку. Все хорошо перемешать. Жарить на растительном масле, на медленном огне с закрытой крышкой.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., горячее блюдо, гурманология, Еда, капуста, кулинария, кулинарные эксперименты, ленивые голубцы-котлеты, основное блюдо, перец, растительное масло, рецепт, рецепты, свежая капуста, соль, фарш, чеснок, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Понедельник, Май 17th, 2010
Ингредиенты:
5 круглых булочек
1кг мясного фарша
1банка консервированных грибов
400 гр. сметаны
200 гр. сыра
2 луковицы
Соль, специи по вкусу
Приготовление: с булочек срезать верхушку, вынуть мякоть. Лук нарезать, обжарить, добавить грибы. Отдельно обжарить фарш, добавить 300 гр. сметаны и лук с грибами, потушить. Наполнить” бочонки” из булочек начинкой, полить оставшейся сметаной, посыпать тёртым сыром. Накрыть срезанными крышечками. Запекать при 180 град. 20мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: булочки, Вторые блюда., горячее блюдо, гурманология, консервированные грибы, круглые булочки, кулинарные эксперименты, лук, основное блюдо, рецепт, сметана, соль, специи, фарш
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Май 14th, 2010
Мясная запеканка по-марсельски.
Мясная запеканка по-марсельски.
Ингредиенты:
говяжий фарш – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
болгарский перец – 1 шт.,
панировочные сухари – 200 г.,
сметана – 1/2 стакана,
сыр твёрдых сортов – 200 г.,
томатный соус – 2 ст.ложки,
растительное масло – 2 ст.ложки,
рубленная петрушка – 1 ст.ложка,
тимьян – 1 ст.ложка,
соль – 1/2 ч.ложки,
чёрный молотый перец.
Способ приготовления:
Лук, перец и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле до полуготовности. Остальные ингредиенты (кроме томатного соуса) соединить и перемешать, добавить остывшие овощи и ещё раз тщательно перемешать.
В форму для кекса, смазанную жиром, выложить получившийся фарш, смазать томатным соусом и запекать в духовке при температуре 160 градусов 45-50 минут. Остудить и перед подачей на стол нарезать кусочками по 3-4 см. На гарнир подать запечённый картофель или овощное рагу (например, “Рататуй“).
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарский перец, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лук, мясо, национальная кухня, основное блюдо, панировочные сухари, петрушка, рецепт, сметана, сыр, тимьян, томатный соус, фарш, французская кухня, чеснок
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 1 Comment »
Понедельник, Март 22nd, 2010
На 4 порции:
3 яйца
250 мл. молока
125 гр. муки
1 луковица
1 зубок чеснока
400 гр. рубленого мяса или фарша
2 помидора
200 гр. творога
укроп
2 желтка
перец
100гр. сыра
Приготовление: яйца взбить с молоком, солью, мукой. Из приготовленного теста выпекаем блины. Лук, чеснок обжарить, добавить мясо (фарш) пережарить, добавить помидоры, с двумя столовыми ложками творога, посолить, поперчить. Завернуть начинку в блинчики. Творог взбить с желтками и мелко порезанным укропом, добавить молоко. Вылить в форму, уложить блинчики, посыпать тертым сыром, запекать при температуре 200 гр. 15 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, желток, запеканка, кулинария, лук, Масленица, молоко, мука, перец, помидор, рецепт, рубленрое мясо, сыр, творог, укроп, фарш, чеснок, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »