Гурманология

Шоколадное суфле "День и ночь".

Ингредиенты:
молочный шоколад – 100 г.,
белый шоколад – 100 г.,
сливки 35% – ной жирности – 500 мл.,
сахар – 1 стакан,
желатин – 20 г.

Замочить желатин в 150 мл. холодной воды и отставить на 40 минут, после чего довести до кипения, но не кипятить. Затем охладить до комнатной температуры.
Пока желатин разбухает в холодной воде молочный шоколад растопить на водяной бане и охладить до комнатной температуры.
Отдельно на водяной бане растопить белый шоколад и также охладить.
Сливки с помощью блендера взбить с сахаром и разделить на две части, в одну добавить молочный шоколад и половину желатина, хорошо перемешать; в другую часть добавить белый шоколад, оставшийся желатин и перемешать. Получившиеся массы разложить в креманки, положив с одной стороны белое суфле, с другой – тёмное, после чего поставить в холодильник на 5 часов.
Приятного аппетита!

Elpis

Ингредиенты:
Мука 2стакана (дальше сколько возьмет тесто)
молоко 1 стакан
дрожжи 1 ч. л
2 яйца
100гр масла (растопить)
1 стакан сахара
соль

Приготовление: замесить обычное дрожжевое тесто. Дать подойти. Сформировать бублики посыпать маком. Дать настояться минут 30 и выпекать при 200 С до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
200 г творога,
1 стакан муки,
100 г масла или маргарина,
100 г сахарного песка,
1 яичный желток,
цедра лимона или щепотка ванилина,
питьевая сода на кончике ножа

Приготовление: маргарин или масло  смешать с сахаром, добавить желток и творог. Массу перемешать, добавить тертую цедру или ванилин, соду и муку. Чайной ложкой выложить на противень, смазанный маргарином, порции теста. Выпекать в духовке при 150 градусах до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Елена.