Posts Tagged ‘выпечка’

Фоторецепт: пирог “Райское наслаждение”.

Вторник, Февраль 7th, 2012

Набор продуктов:
для теста:
мука – 150 г.,
крахмал – 50 г.,
сливочное масло – 50 г.,
сахар – 50 г.,
яйцо – 2 шт.,
разрыхлитель – 1 пакетик,
соль- щепотка,
для покрытия:
консервированные ананасы – 1 банка,
сахар – 150 г.,
сливочное масло – 150 г.,
молоко – 4 ст.ложки,
кокосовая стружка – 150 г.
Этапы готовки:

1. Размягчённое масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца, продолжая взбивать.
Муку смешать с крахмалом, солью, разрыхлителем, добавить в массу и замесить мягкое тесто.

 

 

 

2. Тесто выложить в силиконовую форму и разровнять. Ананасы разрезать на четвертинки и разложить на тесто.

 

 

 

 

3. Размягчённое масло, сахар и молоко поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до полного растворения сахара, добавить кокосовую стружку и ещё раз довести до кипения.

 

 

4. Кокосовую массу выложить поверх ананасов и разровнять.

 

 

 

 

5. Запекать в духовом шкафу 35 минут при температуре 190 градусов. Дать пирогу полностью остыть и вынуть из форму.
Приятного аппетита!

Рулет с творожно-яблочной начинкой.

Воскресенье, Декабрь 25th, 2011

Рулет с творожно-яблочной начинкой.

Ингредиенты:
творог – 200 г.,
яблоко – 2 шт.,
сливочное масло – 1 ст.ложка,
мёд – 3 ст.ложки,
слоёное тесто – 1 лист.

Способ приготовления:
Яблоки почистить, нарезать на дольки и припустить в сливочном масле. Творог взбить венчиком до пастообразного состояния.
Лист слоёного теста растелить на столе, на одну половину (оставляя край в 4 см.) выложить творог, смазать 2 ст.ложками мёда, на вторую половину выложить яблоки. Края загнуть на начинку и свернуть рулетом.
Рулет уложить в форму для запекания, смазать сверху мёдом, выпекать 20 минут при температуре 190-200 градусов.
Приятного аппетита!

Elpis.

Постный хворост.

Четверг, Декабрь 2nd, 2010
Постный хворост.

Постный хворост.

Ингредиенты:
пшеничная мука – 450 г.,
сладкая газированная вода – 1 стакан,
сахар – 1 ч.ложка,
сахарная пудра – 1/2 стакана,
растительное масло – 400 г.

В миску влить сладкую газированную воду, всыпать муку и сахар, замесить крутое тесто.
Тесто раскатать очень тонким слоем, нарезать прямоугольники, в середине каждого сделать продольный разрез и через него протянуть, вывернув, один конец.
В кастрюлю влить растительное масло и поставить на слабый огонь, когда масло нагреется до кипения, опустить в него заготовки теста, когда хворост станет коричневого цвета, осторожно вынуть его из масла шумовкой, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Elpis.

Печенье “Сырные палочки”.

Вторник, Ноябрь 30th, 2010
Печенье "Сырные палочки".

Печенье "Сырные палочки".

Ингредиенты:
пшеничная мука – 160 г.,
сливочное масло – 130 г.,
тёртый сыр твердых сортов – 100 г.,
красный молотый перец,
соль по вкусу,
растительное масло – 1 ч.ложка.

Муку смешать с солью и красным перцем, перемешать с рубленным сливочным маслом, добавить тёртый сыр и быстро замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в целлофан и положить в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5 см., нарезать полосками 2 см. шириной и 8-10 см. длиной, уложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать в духовке 8 минут при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!

Elpis.

Еда в искусстве.

Вторник, Ноябрь 30th, 2010
Елена Синица "Ранний завтрак."

Елена Синица "Ранний завтрак."

Печенье “Солёные палочки”.

Вторник, Ноябрь 2nd, 2010
Ингредиенты:
пшеничная мука – 2 стакана,
сметана – 6 ст.ложек,
сахар – 1 ст.ложка,
сливочное масло – 50 г.,
сода – 1/4 ч.ложки,
соль – 1/2 ч.ложки,
тмин – 1/2 ч.ложки.
Соединить сметану, сахар и 1/4 чайной ложки соли, постепенно добавить взбитое размягченное сливочное масло. Муку перемешать с содой и быстро (в течение 30 секунд) замесить тесто, соединив со сметано-сливочной смесью.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать на полоски длиной 10 см и шириной 1 см. Каждую полоску посыпать смесью из тмина и 1/4 чайной ложки соли, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 12 минут.
Приятного аппетита!
Elpis.
Печенье "Солёные палочки".

Печенье "Солёные палочки".

Ингредиенты:
пшеничная мука – 2 стакана,
сметана – 6 ст.ложек,
сахар – 1 ст.ложка,
сливочное масло – 50 г.,
сода – 1/4 ч.ложки,
соль – 1/2 ч.ложки,
тмин – 1/2 ч.ложки.


Соединить сметану, сахар и 1/4 чайной ложки соли, постепенно добавить взбитое размягченное сливочное масло. Муку перемешать с содой и быстро (в течение 30 секунд) замесить тесто, соединив со сметано-сливочной смесью.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать на полоски длиной 10 см. и шириной 0,5 см. Каждую полоску посыпать смесью из тмина и 1/4 чайной ложки соли, выложить на смазанный маслом противень и выпекать 12 минут в духовке при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!

Elpis.

Овсяное печенье “Таллинский вечер”.

Суббота, Октябрь 30th, 2010
Ингредиенты:
овсяные хлопья – 300 г.,
молоко – 200 г.,
яйцо – 1 шт.,
творог – 200 г.,
маргарин – 100 г.,
сахар – 100 г.,
пшеничная мука – 2 ст.ложки,
картофельный крахмал – 1 ст.ложка,
какао-порошок – 2 ст.ложки,
сахарная пудра – 4 ст.ложки,
3%-й уксус – 1 ст.ложка,
сода – 1/2 ч.ложки.
Овсяные хлопья залить горячим молоком и оставить до набухания. Муку перемешать с крахмалом, какао—порошок и сахаром, добавить творог, размягченный маргарин, яйцо, соединить с овсянной массой и тщательно вымесить. Ввести соду, гашенную уксусом, и перемешать.
На смазанный маслом противень выложить полученное тесто, разровнять и выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Готовый пласт нарезать ромбиками, уложить на блюдо горкой и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Овсяное печенье "Прибалтийский вечер".

Овсяное печенье "Таллинский вечер".

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 300 г.,
молоко – 200 г.,
яйцо – 1 шт.,
творог – 200 г.,
маргарин – 100 г.,
сахар – 100 г.,
пшеничная мука – 2 ст.ложки,
картофельный крахмал – 1 ст.ложка,
какао – 2 ст.ложки,
сахарная пудра – 4 ст.ложки,
3%-й уксус – 1 ст.ложка,
сода – 1/2 ч.ложки.

Овсяные хлопья залить горячим молоком и оставить до набухания. Муку перемешать с крахмалом, какао и сахаром, добавить творог, размягченный маргарин, яйцо, соединить с овсянной массой и тщательно вымесить. Ввести соду, гашенную уксусом, и перемешать.
На смазанный маслом противень выложить полученное тесто, разровнять и выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
Готовый пласт нарезать ромбиками, уложить на блюдо горкой и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Elpis.