Posts Tagged ‘второе блюдо’
Вторник, Октябрь 5th, 2010
Ингредиенты:
свинина – 1 кг.
лук репчатый – 1-2 шт.
капуста – 500 гр.
картофель – 5-7 шт.
соль – по вкусу
масло растительное
Приготовление: свинину помыть и нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать полукольцами. Капусту нашинковать. На сковороде с раскаленным маслом 10-15 минут обжарить свинину. Добавить лук. Перемешать. Обжарить ещё 5-10 минут. Добавить капусту. Тушить 20 минут. Посолить. Добавить картофель, нарезанный кубиками. Перемешать. Тушить до полной готовности.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, капуста, картофель, кулинария, кулинарные эксперименты, лук репчатый, масло растительное, основное блюдо, рецепт, рецепты, свинина, соль
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Понедельник, Октябрь 4th, 2010
Овощной пирог.
Ингредиенты:
мука – 1,5 стакана,
яйцо – 1 шт.,
морковь – 2 шт.,
бекон – 200 г.,
сыр – 100 г.,
цветная капуста – 300 г.,
брюссельская капуста – 300 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
сладкий (болгарский) перец – 2 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
растительное масло – 3 ст.ложки,
соль по вкусу.
Цветную и брюссельскую капусты отварить в подсоленной воде. Морковь, перец и лук почистить, порезать и обжарить на растительном масле. Овощи смешать. добавить измельчённый чеснок и перемешать.
Тесто готовить следующим образом: яйцо посолить и взбить. В муке сделать углубление, влить яйцо, воду и замесить тесто. Тесто раскатать, выложить в форму немного заходя за края, чтобы получился бортик. Сверху выложить овощную начинку, посыпать рубленым беконом и тёртым сыром. Пирог выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: бекон, болгарский перец, брюссельская капуста, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, лук, морковь, мука, овощной пирог, основное блюдо, открытый пирог, пирог, рецепт, сладкий перец, сыр, цветная капуста, чеснок, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Воскресенье, Октябрь 3rd, 2010
Ингредиенты:
говядина – 200 гр.
хлеб белый – 40 гр.
лук репчатый – 100 гр.
яйцо – 2 шт.
молоко – 40 мл.
масло сливочное – 20 гр.
петрушка – по вкусу
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
вода – 40 мл.
Приготовление: говядину помыть и перекрутить через мясорубку. Хлеб размочить в молоке. Соединить фарш и хлеб. Посолить. Поперчить. Перемешать. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Репчатый лук и петрушку измельчить. Соединить яйца, лук, петрушку и размягченное сливочное масло. Перемешать. Фарш распределить на разделочной доске. Сверху положить яично-луковую смесь. Свернуть рулетом. Положить в форму для СВЧ. Добавить воду. Запекать 13-15 минут на полной мощности.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, второе блюдо, говядина, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лук, масло сливочное, молоко, основное блюдо, перец черный, рецепт, рецепты, рулет мясной с яйцом и зеленью, соль, хлеб белый, яйцо
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Четверг, Сентябрь 30th, 2010
Флан из кабачков с помидорами.
Ингредиенты:
готовое слоёное тесто – 250 г.,
кабачок (цукини) – 2 шт..
помидор- 2 шт.,
яйцо- 2 шт.,
сметана- 250 г.,
орегано – 1 ч.ложка,
тёртый сыр – 4 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Тесто раскатать толщиной 5 мм, выложить в круглую форму и сделать бортики.
Кабачки и помидоры нарезать тонкими кружками. Выложить овощи ровным слоем на тесто –
помидоры в центре круга, кабачки по окружности.
Яйца взбить со сметаной, добавить орегано, чёрный молотый перец и соль. Залить этой смесью овощи и запекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
Флан достать из духовки, посыпать тёртым сыром, дать немного остыть, после чего разрезать на порции и подавать на стол в тёплом виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, кабачок, кулинария, орегано, открытый пирог, пирог, помидор, рецепт, слоёное тесто, сметана, сыр, флан, цукини, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Понедельник, Сентябрь 27th, 2010
Грибной жульен в булочке.
Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
сливочное масло – 4 ст.ложки,
сметана (сливки 30% жирности) – 2 ст.ложки,
сухое белое вино – 1/4 стакана,
булочка – 6 шт.,
тёртый сыр – 6 ст.ложек,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
С булочек срезать верхушки и осторожно вынуть мякиш.
Лук разрезать на 4 части, тонко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачного цвета.
Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Добавить лук, выдавить чеснок, поперчить, посолить и перемешать. Добавить вино и тушить ещё 5 минут. Затем добавить сметану (сливки) и потушить примерно 10 минут, постоянно помешивая пока соус не загустеет.
Получившейся начинкой нафаршировать булочки, сверху посыпать тёртым сыром и выложить на противень.
Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: булочка, второе блюдо, горячее блюдо, грибной жульен, гурманология, Еда, жульен, кулинария, Кухни народов мира., лук, основное блюдо, рецепт, сливочное масло, сметана, сухое белое вино, сыр, французская кухня, чеснок, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Завтрак., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 1 Comment »
Четверг, Сентябрь 23rd, 2010
Котлеты из грибов.
Ингредиенты:
свежие грибы – 1 кг.,
лук – 2 шт..
яйцо – 4 шт.,
панировочные сухари – 4 ст.ложки,
растительное масло – 4 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Грибы почистить, помыть, нарезать мелко и отварить в подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг. К остывшим грибам добавить измельчённый репчатый, сырые яйца, 2 столовые ложки панировочных сухарей, чёрный молотый перец, соль и всё тщательно перемешать.
Из подготовленного грибного фарша сделать котлеты, обвалять их в 2 столовых ложках панировочных сухарей и жарить в сковороде на растительном масле 10 минут.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, грибная котлета, грибы, гурманология, Еда, котлета, котлета из грибов, кулинария, лук, основное блюдо, панировочные сухари, свежие грибы, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Вторник, Сентябрь 21st, 2010
Ингредиенты:
Курица,
1 ст.вареного риса,
1 морковь,
1 луковица,
приправа,
соль,
зелень петрушки.
Приготовление: для фарша режем лук с морковью, обжариваем, смешиваем с вареным рисом, добавляем зелень, соль, по вкусу. Курицу обмазать приправой для курицы внутри и снаружи. Наполняем курицу приготовленным фаршем и зашиваем. В духовку на 1-1,2 часа и готово. Можно проверить зубочисткой на готовность.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вареный рис, второе блюдо, гурманология, Еда, зелень петрушки, кулинария, кулинарные эксперименты, курица, лук, морковь, мясо, приправа, рецепт, рецепты, рис, соль, фаршированная курица
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »