И.Хруцкий "Натюрморт."
Posts Tagged ‘овощи’
Еда в искусстве.
Вторник, Ноябрь 3rd, 2009Брынза по-Шопски. Кипрская кухня.
Понедельник, Ноябрь 2nd, 2009
Брынза по-Шопски.
Необходимые продукты на 4 порции:
600 г. коровьей (овечьей) брынзы,
4 томата,
4 ст.л. сливочного масла,
4 яйца,
4 перца чили,
перец молотый.
Способ приготовления:
Положить брынзу в миску, залить холодной водой и отложить на 12 часов, чтобы обессолить. Смазать сливочным маслом 4 глиняных горшочка, порезать 2 томата ломтиками и положить ломтики на дно каждого горшочка. Добавить измельчённую брынзу, сделать в середине «колодец» и разбить внутрь по 1 яйцу. Разложить вокруг него остальные крупные ломтики томатов и закрыть горшочки крышками. Поставить горшочки в холодную духовку, а затем включить её на 200°С. Запекать сыр около 20 минут, пока белок не схватится. При подаче добавить по 1 перцу чили и посыпать красным перцем. Блюдо можно запекать и в микроволновой печи: 3 минуты под крышкой при мощности 700 W.
Еда в искусстве.
Суббота, Октябрь 31st, 2009
К.Ричардс "Золото урожая."
Картофель запеченый с сыром.
Четверг, Октябрь 29th, 2009
Ингредиенты
• 1-1.5 кг картофеля
• 150 г сыра
• специи по вкусу
• соль
• растительное масло
• 200 г любого мяса
Приготовление: в смазанную маслом форму для выпекания слоями нарезаем мясо кубиками, затем слой картофеля нарезать кружочками. Посолить, добавить специи. Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром.
Форму поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Салат из редьки.
Вторник, Октябрь 27th, 2009Сегодня мы приготовим салат из редьки. Но перед тем как начнем готовить познакомимся с таким овощем как редька.
Корнеплоды редьки содержат много сухих веществ, белков, витамина С, сахаров, способствующих пищеварению. Наличие большого количества грубой растительной клетчатки обеспечивает хорошую работу кишечника, способствует выведению из организма избыточного холестерина. Основная питательная ценность редьки заключается в высоком содержании солей калия, магния, железа, фосфора, серы, хлора, натрия, кальция. Острый и своеобразный вкус ее определяется наличием эфирных масел.
Редька возбуждает аппетит, обладает мочегонным и желчегонным свойствами стимулирует выделение желудочного сока. Клетчатка редьки способствует выведению избыточного холестерина, что имеет существенное значение в профилактике атеросклероза.
Сок редьки обладает мочегонным действием и полезны при камнях в почках. Для того, чтобы улучшить вкус, сок редьки необходимо смешать со свекольным соком. Смешанный с медом сок черной редьки улучшает деятельность селезенки и органов пищеварения, используется при заболевании печени и желчного пузыря, а также для профилактики желчно-каменной болезни. Сок редьки назначают людям страдающим аритмией сердца. Сок редьки втирают в голову при облысении. Сок редьки, смешанный с морковным и свекольным, издавна считался хорошим средством для лечения малокровия.
Противопоказана редька при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, энтероколитах и заболеваниях сердца.
А теперь рецепт салата “Редька в сметане”.
2 редьки, 100 г сметаны, 100 г морковки, зелень, соль. Очищенную редьку и морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими пластинками, порезать зеленый лук, все положить в миску, посыпать солью, накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть. Перед подачей полить сметаной.
А вот еще несколько рецептов салатов с редькой.
Салат картофельный с черной редькой.
Картофель 2 шт., редька 0,5 шт., морковь 0,3 шт., капуста 100 г, яблоки 0,5 шт., лук репчатый 25 г, майонез 2 ст.л., зелень, перец, соль.
Приготовление:http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st02099.htm
Салат из сыра с редькой.
Сыр 200 г, редька 2 шт., морковь 1 шт., зеленый лук (нарезанный) 3 ст.л., масло растительное 4 ст.л., тмин, соль.
Приготовление:http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st02158.htm
Салат из редьки с клюквой.
Редька – 500 г, клюква — 100 г, мед — 50 г
Приготовление:http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st00146.htm
Приятного аппетита!
Елена.
Десятка самых полезных продуктов.
Воскресенье, Октябрь 25th, 20099. Чеснок.
У этой маленькой луковицы есть большие преимущества. Чеснок помогает предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания, снижает риск инсульта. Он также обладает противовоспалительным действием, помогая уменьшить боль и отеки при артритах. Он полезен и диабетикам. Если вы не выносите его запах, употребляйте чесночные капсулы.
10. Травы и специи.
С возрастом у нас притупляется чувство вкуса, и легче всего добавить соли, чтобы еда казалась вкуснее. Но соль повышает артериальное давление, и лучше добавлять в пищу травы и специи. Вкус свежих трав сильнее, ради удобства можно держать на кухне ассортимент сушеных трав.
Дополнительная информация:
http://www.eda-server.ru/prjan/main.shtml
Овощи гриль.
Суббота, Октябрь 24th, 2009Для рецепта Вам потребуются:
– цуккини – 1 шт.
– перец болгарский – 2 шт.
– сыр сулугуни – 200г
– зелень, майонез – по вкусу.
Овощи – цуккини и разноцветный болгарский перец – нарезать крупно. Обжарить их на гриле вместе с сыром. Сыр надо вовремя выложить на тарелку, чтобы он не пережарился. Овощи гриль подаются с сыром, зеленью и майонезом.
Елена.