Posts Tagged ‘сахар’
Суббота, Июль 10th, 2010
Ингредиенты:
творог – 1 кг.
яйцо – 10 шт.
масло сливочное – 250 гр.
мука – 4-4,5 ст. л.
сахар ванильный – 2 пакетика
сахар – 1 стакан
сметана – 1 стакан
цедра 1 апельсина
изюм по вкусу
порошок пекарский 1 пакетик
Приготовление: соединить сливочное масло, ванильный сахар, яичные желтки и сахар. Тщательно растереть. Добавить сметану. Перемешать. Добавить муку и пекарский порошок. Перемешать. Творог растереть вилкой и добавить в тесто. Добавить взбитые белки, распаренный изюм и тертую цедру апельсина. Тщательно перемешать. Тесто положить на противень, смазанный маслом и обсыпанный панировочными сухарями. Выпекать 2 часа в духовке, разогретой до 160 градусов.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, завтраки, изюм, кулинарные эксперименты, масло сливочное, мука, основное блюдо, порошок пекарный, рецепт, рецепты, сахар, сахар ванильный, Сладкоежкам!, сметана, сырник венский, творог, цедра апельсина, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Пятница, Июль 9th, 2010
Ингредиенты:
груши – для 1 л банки – 670 г
перец душистый – 4 горошины
гвоздика – 4 бутона
корица – 1/2 ч. ложки
Для маринада:
вода – 300 мл
сахар – 120 г
уксус – 1 ст. ложка
Приготовление: не очень спелые груши нарезать дольками, удалить семена и выдержать в холодной воде. Затем бланшировать груши в кипящей воде 1-2 минуты. Охладить груши в холодной воде. Сварить маринад из воды, сахара и уксуса. На дно литровой банки положить специи, затем положить туда подготовленные груши и залить приготовленным маринадом. Банки установить в кастрюлю с теплой водой и пастеризовать 1 л банки – 15-20минут, а 3 л– 25-30минут. Затем банки закатать и охладить.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: великий пост, вода, гвоздика, груши, гурманология, десерт, Еда, заготовки на зиму, консервация, корица, кулинарные эксперименты, маринованные груши, перец душистый, пост, рецепт, сахар, уксус
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Июль 8th, 2010
Ингредиенты:
чечевица красная – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
лист лавровый – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
тимьян измельченный – 1 ст. л.
бульон куриный – 1,5 л.
помидор консервированный – 230 гр.
перец черный молотый – по вкусу
сахар – 1 щепотка
Приготовление: в кастрюлю положить чечевицу, измельченный репчатый лук, лавровый лист, мелко нарезанный чеснок и черный перец. Влить бульон. Помидоры очистить от кожуры и положить в кастрюлю с бульоном. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Варить 5 минут. Убавить огонь. Варить 20 минут на умеренном огне. Добавить сахар и тимьян. Снять с плиты. Суп разложить по порциям. Подавать в горячем виде с хрустящим хлебом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: бульон, бульон куриный, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лавровый лист, лук, молотый перец, первое блюдо, перец, помидоры, помидоры консервированные, рецепт, рецепты, сахар, суп, тимьян, черный перец, чеснок, чечевица, чечевица красная
Posted in Кулинарные эксперименты., Первые блюда., Постящимся. | No Comments »
Воскресенье, Июль 4th, 2010
Ингредиенты:
гречневая крупа— 300 гр.
творог— 200 гр.
яйцо— 2 шт.
сметана – 100гр.
изюм—1 горсть
сахар— 100 гр.
Приготовление: сварить рассыпчатую кашу, охладить. Смешать кашу с творогом, добавить сахар и изюм, сметану и яйца взбить в отдельной посуде и перемешать с творожно-гречневой смесью (оставить немного сметано-яичной смеси). Форму смазать растительным маслом, обсыпать манкой, выложить смесь, разровнять и смазать остатками сметаны с яйцом. Запечь в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки (примерно 20 минут).
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гречневая крупа, гурманология, Еда, Завтрак., изюм, крупеник, крупеник из творога, кулинария, кулинарные эксперименты, рецепты, сахар, сметана, творог, яйцо
Posted in Вторые блюда., Завтрак., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Воскресенье, Июль 4th, 2010
Персиковое повидло “Особое”.
Повидло из персиков "Особое".
Ингредиенты:
персик – 5 кг.,
сахар – 0,5 кг.,
лимон – 1 шт.,
ядро персиковой косточки – 20 шт.
Способ приготовления:
Персики опустить на 2 минуты в кипяток, после чего немедленно охладить в холодной воде и снять кожицу. Удалить косточки, а мякоть пропустить через мясорубку. Полученное пюре варить в эмалированной или стеклянной кастрюле 30 минут. Добавить сахар и варить повидло, непрерывно размешивая, до необходимой густоты. За десять минут до снятия с огня добавить сок 1 лимона и ядра персиковых косточек, предварительно очищенных от кожицы и мелко истолченных.
Повидло в горячем виде разложить в предварительно подготовленные банки, сверху можно положить по 4-6 целых ядер персиковых косточек.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лимон, национальная кухня, персик, персиковое повидло, повидло, рецепт, сахар
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Июль 3rd, 2010
Абрикосовое варенье.
Варенье из абрикосов.
Ингредиенты:
абрикос – 1 кг.,
сахар – 1,5 кг.,
вода – 2 стакана.
Способ приготовления:
Абрикосы промыть, удалить косточку, наколоть половинки ягод в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп из сахара и воды и залить им подготовленные абрикосы, после чего в таком виде поставить на сутки. На другой день сироп слить, вторично его прокипятить и вновь залить им абрикосы и ещё раз оставить на сутки. На третий день в этом же сиропе абрикосы сварить до готовности, пока они не станут прозрачными.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: абрикос, варенье, гурманология, Еда, кулинария, пост, рецепт, сахар
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Июль 2nd, 2010
Черешневое варенье.
Варенье из черешни.
Ингредиенты:
черешня – 1 кг.,
сахар – 1 кг.,
винная кислота (можно заменить лимонной кислотой) – 1 ч.ложка,
вода – 3 стакана.
Способ приготовления:
Черешню промыть, удалить плодоножки и косточки. Приготовить сироп из сахара и воды, залить им черешню и выдержать в стороне от плиты 10 минут, после чего варить на сильном огне, периодически снимая пену. Варить следует до необходимой густоты сиропа. За 3 минуты до окончания варки добавить винную кислоту.
В горячем виде разлить варенье в предварительно подготовленные банки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: варенье, винная кислота, гурманология, Еда, кулинария, пост, рецепт, сахар, черешня
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »