Posts Tagged ‘курица’
Вторник, Январь 3rd, 2012
Курица "Везувий".
Ингредиенты на 4 порции:
курица – 1 шт.,
картофель – 3 шт.,
замороженный зелёный горошек – 1 стакан,
белое сухое вино – 3/4 стакана,
куриный бульон – 3/4 стакана,
чеснок – 5 зубчиков,
зелень петрушки – 3 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
орегано,
соль.
Способ приготовления:
Картошку нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Добавить сухое белое вино и тушить пока оно выпарится до половины.
Выложить в форму для запекания картошку с чесноком, курицу, добавить куриный бульон, орегано, рубленую зелень петрушки и готовить в духовом шкафу 20 минут при температере 160 градусов. Добавить зелёный горошек и готовить ещё 10 минут.
На стол подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горошек картофель, горячее блюдо, гурманология, картошка, кулинария, кулинарные эксперименты, курица, курятина, рецепт, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Вторник, Декабрь 13th, 2011
Грибы фаршированные мясом курицы.
Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г.,
филе курицы – 200 г.,
яйцо – 3 шт.,
тёртый сыр твёрдых сортов (Голландский, Российский, Костромской и т.д.) – 100 г.,
растительное масло – 2 ст.л,
сметана – 4 ст.ложки.
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек.
Яйца измельчить.
Филе курицы отварить, а затем пропустить через мясорубку вместе с ножками грибов. Добавить яйца, сметану, поперчить, посолить и перемешать.
Шляпки шампиньонов нафаршировать готовой массой, посыпать тёртым сыром.
Грибы выложить на противень смазанный растительным маслом и выпекать 20 минут в духовочном шкафу при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячая закуска, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, куриное филе, курица, мякоть курицы, основное блюдо, растительное масло, рецепт, сметана, сыр, филе курицы, шампиньоны, яйцо
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Декабрь 9th, 2011
Курица фаршированная виноградом.
Ингредиенты:
курица – 1 шт.,
виноград – 500 г.,
соль.
Маринад:
лимон – 1 шт.,
корень имбиря – 4 см.,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
чеснок – 7 зубчиков,
корица – 1/6 ч.ложки.
Способ приготовления:
Чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке, добавить сок лимона, оливковое масло и корицу, перемешать.
Курицу натереть солью и маринадом снаружи и изнутри и оставить на 3 часа мариноваться.
Нафаршировать курицу виноградом, скрепить брюшко зубочистками или зашить ниткой.
Выложить в форму для запекания и запекать 60 минут в духовом шкафу при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита !
Elpis.
Tags: виноград, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, курица, курятина, лимон, мясо, основное блюдо, рецепт
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 3 Comments »
Вторник, Декабрь 6th, 2011
Курица в апельсинах.
Ингредиенты:
курица – 1шт,.
апельсин – 2 шт.,
оливковое масло – 4 ст.ложки,
паприка – 1/2 ч.ложки,
пучок зелени (петрушка, укроп или кинза) ,
чёрный молотый перец – 1/8 ч.ложки,
соль.
Способ приготовления:
Курицу разрезать на порционные куски.
Сок 1 апельсина смешать с оливковым маслом, паприкой, мелко рубленой зеленью, чёрным мотлотыйм перцем и солью.
Куски курицы сложить в миску, залить смесью, перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 3 часа.
Апельсин нарезать кружками.
Куски курицы выложить в форму для запекания, сверху уложить апельсин и залить маринадом.
Выпекать в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита !
Elpis.
Tags: апельсин, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, курица, курятина, мясо, основное блюдо, рецепт
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »
Воскресенье, Декабрь 4th, 2011
Курица в пиве по-киевски.
Ингредиенты:
куриный окорочок – 5 шт.,
светлое пиво – 0,5 литра,
чеснок – 2 зубчика,
пряности для курицы,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Чеснок измельчить, соединить с пряностями для курицы, чёрным молотым перцем и солью.
Окорочка намазать смесью, выложить в форму для запекания, залить пивом и поставить в духовой шкаф.
Запекать 45 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита !
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, куриный окорочок, курица, курятина, мясо, основное блюдо, пиво, рецепт, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Суббота, Ноябрь 5th, 2011
Ингредиенты:
курица – 1,5 кг.,
мякоть тыквы – 350 г.,
грибы – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
лимон – 0,5 шт.,
оливковое масло – 4 ст.л.,
сливки 20% – 200 мл.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Курицу разделать на порционные куски, снять кожу, натереть смесью из чёрного молотого перца и соли, сбрызнуть соком лимона, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
2 столовые ложки оливкового масла разогреть в сковороде и обжарить на нём курицу до золтистой корочки.
Курицу выложить в кастрюлю.
Лук и грибы нарезать кубиками и обжарить в 2 столовых ложках оливкого масла в течении 5 минут.
Добавить нарезанную кубиками тыкву и готовить ещё 2 минуты.
Влить сливки, посолить, поперчить и тушить, пока соус загустеет.
Содержимое сковороды выложить на курицу, кастрюлю накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Приятного аппетита!
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, грибы, гурманология, Еда, кулинария, курица, курятина, лимон, лук, мясо, основное блюдо, рецепт, стресс, тыква
Posted in Вторые блюда., Стресс нужно правильно кормить. | 1 Comment »
Среда, Октябрь 26th, 2011
курица – 1 кг.,
картофель – 500 г.,
грибы – 400 г. ,
репчатый лук – 2 шт..
чеснок – 4 зубчиков,
сметана – 100 г.,
белое сухое вино – 100 г.,
куриный или грибной бульон – 1,5 стакана,
пшеничная мука – 1 ст.ложка,
сок 1/2 лимона,
растительное масло – 6 ст.ложек,
лавровый лист,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Курицу разделить на порционные куски, натереть смесью из чёрного молотого перца, соли и выдавленного чеснока (двумя зубчиками), полить лимонным соком и 2 столовыми ложками растительного масла. Мариновать 20 минут.
После чего кусочки курицы обвалять в муке и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла на сильном огне до золотистой корочки.
Лук нарезать полукольцами, грибы – пластинами. Выложить в курятину, уменьшить огонь и жарить ещё 10 минут. Добавить 2 зубчиков чеснока, лавровый лист, сухое белое вино, сметану и бульон, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.
Картошку нарезать кубиками, обжарить на сильном огне в 2 столовых ложках растительного масла до образования золотистой корочки и переложить в курятину, поперчить, посолить и тушить 15 минут.
На стол подавать в горячем виде, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Tags: вино, второе блюдо, горячее блюдо, грибы, гурманология, Еда, картофель, картошка, кулинария, курица, курятина, лук, основное блюдо, рецепт, сметана, чеснок
Posted in Вторые блюда. | No Comments »