Posts Tagged ‘сахар’
Четверг, Июнь 24th, 2010
Ингредиенты:
1 молодой кабачок
1 яйцо
200 мл. молока
3 ст. ложки сахара
2 стакана муки
50 мл. растительного масла
щепотка соли
Для начинки:
400 г. свежей клубники
400 г. мягкого творога
200 мл.10% сливок
1 пакетик сахарной пудры с ванилью (80г.)
пучок свежей мяты
1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
200 мл. горячей воды
Приготовление: кабачок вымыть, отрезать кончики, не чистить, натереть на крупной тёрке, добавить яйцо взбитое с сахаром и солью, молоко, раст. масло и муку. Все хорошо размешать до консистенции теста (чуть гуще, чем на блины). На хорошо разогретой сковороде (смазать только один раз раст. маслом) выпечь блины (примерно получится 6 штук). Готовые блины охладить. Приготовить крем. Для этого творог взбить миксером со сливками и сахарной пудрой, желатин развести в горячей воде, размешать до полного растворения, дать немного остыть и ввести в творожную массу. Хорошо размешать, добавить нарезанную клубнику и порубленную мяту, ещё раз размешать и убрать минут на 10-15 в морозилку, чтобы крем немного застыл. Блины выложить в два ряда, чтобы один блин заходил на другой, аккуратно выложить творожно-клубничную массу и свернуть рулетом, верх рулета тоже смазать кремом, убрать сначала в морозилку минут на 20, а потом в холодильник. Охлаждённый рулет украсить нарезанной на ломтики клубникой, посыпать сахарной пудрой. При подаче нарезать на куски.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, второе блюдо, горячая вода, гурманология, Еда, желатин, кабачок, клубника, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, мука, мята, основное блюдо, растительное масло, рецепт, рецепты, сахар, сахарная пудра, сливки, соль, стиль "фьюжн", творог, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Четверг, Июнь 24th, 2010
Повидло из клубники и черешни.
Повидло из клубники и черешни.
Ингредиенты:
клубника – 3 кг.,
черешня – 3 кг.,
сахар – 2 кг.,
вода – 1 стакан.
Способ приготовления:
Черешню промыть и удалить плодоножки, сварить в целом виде с добавлением воды, после чего протереть через сито. Клубнику перебрать, промыть и проварить без добавления воды, после чего протереть через частое сито. Полученное из черешни и клубники пюре поставить на огонь и варить 30 минут, добавить сахар и тщательно перемешать. Продолжить варить повидло до необходимой густоты, снять с огня и в горячем виде разлить в стеклянные банки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, гурманология, десерт, Еда, клубника, кулинария, Кухни народов мира., национальная кухня, повидло, рецепт, сахар, черешня
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Вторник, Июнь 22nd, 2010
Джем из черешни и клубники.
Джем из черешни и клубники.
Ингредиенты:
клубника – 3 кг.,
черешня – 3 кг.,
сахар – 1,5 кг.
Способ приготовления:Ягоды перебрать, у клубники удалить чашелистики, а у черешни — косточки и плодоножки, после чего варить 20 минут, не добавляя воды. Доведя массу до сгущения, добавить сахар, и варить джем, помешивая деревянной ложкой или лопаткой, до тех пор, пока при помешивании будет оставаться просвет на дне посуды. Готовый джем переложить горячим в хорошо высушенные и прогретые банки. Держать их 1—2 дня открытыми, чтобы на поверхности образовалась защитная пленка, после чего закупорить и хранить в сухом и прохладном месте.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, гурманология, джем, Еда, клубника, кулинария, Кухни народов мира., национальная кухня, рецепт, сахар, черешня
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Июнь 19th, 2010
Ингредиенты:
6 твердых груш
1 бутылка сухого вина
100 гр. сахара
Цедра с 1/2 лимона
1 палочка корицы
2 гвоздики
Приготовление: чистим груши и выкладываем на дно кастрюли. Заполняем кастрюлю вином и кладем лимонную цедру, палочку корицы, гвоздику и сахар, закрываем крышкой и варим на среднем огне 40 минут. Снимаем крышку и варим еще дополнительных 10 минут. Вытаскиваем груши, увеличиваем газ и даем кипеть сиропу до тех пор ,пока он не испарится наполовину, остужаем. Выкладываем груши на блюдо и поливаем сиропом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гвоздика, груши, груши в красном вине, гурманология, десерт, Еда, корица, кулинария, кулинарные эксперименты, палочка карицы, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сухое вино, цедра лимона
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | 2 Comments »
Пятница, Июнь 18th, 2010
Творожный десерт с клубникой.
Творожно-клубничный десерт.
Ингредиенты:
обезжиренный творог – 500 г.,
сахар – 100 г.,
молоко – 200 г.,
желатин – 15 г.,
клубника – 350 г.,
клубничное желе – 2 пакета,
ванилин.
Способ приготовления:
Желатин замочить в 100 мл воды на 30 минут. Клубничное желе приготовить по рецепту на пакете. В силиконовую форму выложить промытую клубнику, залить подготовленным клубничным желе и поставить в холодильник для застывания. Творог взбить в блендере с сахаром, молоком и ванилином. Замоченный желатин растворить на слабом огне, не доводя до кипения, и добавить во взбитую творожную массу. Когда клубничное желе почти застынет, выложить сверху него творожный крем и поставить для окончательного застывания в холодильник.
Перед подачей на стол выложить десерт из силиконовой формы на тарелку.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, десерт, Еда, желатин, клубника, кулинария, молоко, рецепт, сахар, творог
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам!, Стресс нужно правильно кормить. | 4 Comments »
Среда, Июнь 16th, 2010
Постный яблочный кекс с орехами.
Постный яблочный кекс с орехами.
Ингредиенты:
мука – 250 г.,
сахар – 120 г.,
яблоко – 2 шт.,
грецкие орехи – 2/3 стакана,
растительное масло – 1 ст.ложка,
разрыхлитель теста – 1 пакетик,
яблочное повидло – 3 ст.ложки,
крепкий чай – 1/2 стакана,
сахарная пудра для посыпки.
Способ приготовления:
Грецкие орехи измельчить. Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Муку смешать с сахаром, разрыхлителем теста, добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Форму смазать растительным маслом и выложить в неё тесто. Кекс запекать в духовке 35 минут при температуре 190 градусов.
Готовый яблочный кекс выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, грецкие орехи, гурманология, Еда, кулинария, мука, ореховый спас, Петров пост, пост, постный десерт, постный кекс, Постящимся., разрыхлитель, рецепт, сахар, сдоба, чай, яблоко, яблочное повидло, яблочный спас
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Вторник, Июнь 15th, 2010
Постный пирог с клубникой.
Постный пирог с клубникой.
Ингредиенты:
мука – 250 г.,
разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
сахар – 150 г.,
ванильный сахар – 10 г.,
растительное масло – 5 ст.ложек,
клубника – 200 г.,
соль – 1/4 ч.ложки,
сахар – 2 ст.ложки для посыпки.
Способ приготовления:
Муку просеять, перемешать с разрыхлителем для теста, 100 г. сахара, ванильный сахаром и солью, добавить 4 столовые ложки растительного масла и 6 столовых ложек холодной воды. Замесить эластичное тесто, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 1 час. Тесто разделить на 2 части (1/3 и 2/3). Форму смазать 1 столовой ложкой растительного масла, выложить раскатанное тесто (2/3), сделать из теста бортики. Сверху положить начинку из нарезанной пластинками клубники, перемешанной с 50 г. сахара. Раскатать другую часть теста (1/3), накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать растительным маслом, посыпать 2 столовыми ложками сахара, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Пирог плохо подрумянивается, поэтому не стоит его передерживать в духовке, тесто проверить на готовность можно зубочисткой, если она сухая – готов. Пирог остудить не вынимая из формы, после чего переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, гурманология, десерт, Еда, клубника, кулинария, мука, Петров пост, пост, постные блюда, постный десерт, Постящимся., растительное масло, рецепт, сахар, ягода
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »