Нередко семечки тыквы и подсолнечника, а также орехи поджаривают. При этом они хотя и становятся вкуснее, но теряют большую часть своих полезных свойств. Поэтому их следует подсушивать и слегка прокаливать.
Posts Tagged ‘совет’
Хозяйке на заметку.
Понедельник, Сентябрь 7th, 2009А теперь – несколько антистрессовых рецептов.
Воскресенье, Сентябрь 6th, 2009Творожная закуска с ветчиной.
50 г. сливочного масла размешайте в миске, постепенно добавляя 150 г. протёртого через сито творога , 50 г. мелко нарезанной ветчины, соль. При желании можно добавить немного молока, чтобы консистенция творожной массы получилась более нежной.
Творожный паштет с морковью.
100 г. протёртого творога смешайте с 50 мл. йогурта, добавьте 20 г. мелко нарезанного лука, 70 г. мелко натёртой моркови, соль и хорошо перемешайте.
Творожная масса с хреном.
1 яблоко потушите, протрите через сито, добавьте протёртые желтки 2 яиц, 150 г. творога, приправьте солью, перцем, вмешайте 20 г. хрена, натёртого на мелкой тёрке.
Хозяйке на заметку.
Воскресенье, Сентябрь 6th, 2009Для свежего творога характерен белый или слегка желтоватый цвет, приятный кисловатый запах и вкус. Хороший творог не слишком сухой, не комковатый, но и не влажный, не перенасыщен сывороткой.
Хозяйке на заметку.
Суббота, Сентябрь 5th, 2009Творог – единственный вид молочных продуктов, который можно замораживать без заметного ухудшения качества. Пачка творога, помещённая в морозилку и затем постепенно размороженная, может быть использована непосредственно в пищу или для приготовления кулинарных блюд.
Хозяйке на заметку.
Пятница, Сентябрь 4th, 2009Репчатый лук дольше сохранится, если место среза смазать жиром.
Разрезаная луковица не засохнет, если ее положить в блюдце с солью срезом вниз.
Хозяйке на заметку.
Четверг, Сентябрь 3rd, 2009Мелко нарезаный лук перед пассировкой лучше обвалять в муке, тогда он не будет пригорать и приобретет красноватый оттенок.
Лук хорошо подрумянится, если при жарке в масло добавить немного сахарного песка.
Хозяйке на заметку.
Вторник, Сентябрь 1st, 2009Горчицу и хрен перед приготовлением необходимо слегка ошпарить кипятком, это удалит неприятную горечь.
Щавель очень плохо сохраняется, поэтому лучше его использовать в день сбора.