Лучше сразу приготовить большее количество песочного теста, чем требуется по рецепту. Маленькие формочки слегка смазать жиром, чтобы готовое изделие не раскрошилось, когда вы будете вынимать его из формочки.
Затем тонким слоем выложить в формочки оставшееся тесто, положить в полиэтиленовый пакет и заморозить.
Когда у вас появится аппетит на тарталетки из песочного теста, вы их быстро приготовите, начинив их до или после выпекания фруктовой или другой пикантной начинкой.
Posts Tagged ‘совет’
Хозяйке на заметку.
Вторник, Август 18th, 2009Хозяйке на заметку.
Понедельник, Август 17th, 2009Для песочного теста можно использовать не только обычную муку, но и муку грубого помола (муку-крупчатку).
Если пшеничные зерна смолоть не раньше, чем за 1 час до выпекания, в них еще сохранятся ценные вещества.
Тесто из муки-крупчатки будет сначала немного мягким, так как эта мука медленнее впитывает влагу- Если раскатанное тесто прилипло к столу, отделите его длинным ножом. Самое главное, когда вы раскатываете тесто, не надо нажимать сильно на скалку.
Если вам нужно сделать более прочный бортик, добавьте в эту часть теста еще немного муки.
Хозяйке на заметку.
Среда, Август 12th, 2009Варёное мясо будет сочным, если его положить большим куском в кипящую воду, а затем варить на слабом огне.
Хозяйке на заметку.
Среда, Август 12th, 2009Если надо сварить картофель побыстрее, положите в кипящую воду столовую ложку маргарина или растительного масла.
Хозяйке на заметку.
Вторник, Август 11th, 2009Чтобы сметана лучше взбивалась, положите в неё немного сырого белка.
Хозяйке на заметку.
Понедельник, Август 10th, 2009В сырое яйцо для смазки пирога следует добавить немного воды и щепоть соли. Оно станет жидким, а это удобнее для смазки.
Медовый Спас. Традиции и советы.
Понедельник, Август 10th, 2009Прозрачным янтарём переливаются на солнце открытые баночки мёда, даже воздух, и тот пропитан медовым ароматом. Это – Медовый Спас.
По древнему обычаю верующие приносят в храмы мед для освящения. Традиция эта связана с древним установлением – первый урожай приносить Богу и только после этого потреблять самим. Как хорошие хозяева, накрыв праздничный стол, ждут прихода гостей, так и верующие ждут церковного благословения на вкушение меда, тем более, что мед – один из самых вкусных и полезных постных продуктов. Он очень полезен для здоровья: нормализует работу многих внутренних органов, улучшает состав крови, повышает иммунитет.
Перед тем, как мёд освящать, убедимся в его должном качестве. Специалисты говорят о двух способах ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА МЁДА.
Первый – переливание. Нужно зачерпнуть мед ложкой и перелить его в другую ёмкость, держа ложку повыше. Если мед льется тонкой, ровной, непрерывающейся “нитью” или лентой, то он достаточно хорошо приготовлен. Можно также перевернуть ложку несколько раз: хороший мёд не стекает с ложки, а “наматывается” на неё.
Второй способ – обмакнуть в каплю меда простой мягкий ( “М” или “2М”) карандаш. Если темнеет от графита, значит, мед не качественный.
Настоящий мёд легко растирается между пальцами и впитывается в кожу, чего не скажешь о подделке, которая при растирании оставляет на коже комочки.