Posts Tagged ‘Сладкоежкам!’
Воскресенье, Сентябрь 26th, 2010
Ингредиенты:
Для теста:
Маргaрин 250 г
Сахaр 220 г
Яйцa 3 штуки
Вaнильный сахар 1 пaкетик
Мукa 350 г
Водa 350-500 г (в зaвисимости от толщины вaфель)
Белково-зефиpный крем:
Белoк 4 штуки
Сахaр 3 ст. ложки
Водa 3 ст. ложки
Уксуснaя эссeнция 1 ч. ложка
Фруктовaя эссeнция 0,5 ч. ложки
Желaтин рассыпной 1 пaкетик
Приготовление: мягкий маргарин взбить добела с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавлять яйца, продолжая взбивать. Замесить тесто. В тесто постепенно добавлять воду комнатной температуры. Если желаете получить вафли тоненькие и хрустящие, добавьте в тесто всю воду. Если, сдобные и плотные – то всего 350 грамм. Возможны варианты в любую сторону. Нагреть электрo-вафельницу, смазать обе поверхности кусочкам сливочного масла. Наливать по 1/3 объема кухонного половника. Готовые вафли еще горячими завернуть в трубочку при помощи деревянной палочки. Удобнее заворачивать прямо на горячем плато электрo-вафельницы, придавливая окончание «трубочки». Вафельные трубочки при помощи кондитерского мешка наполнить остывшим белковo-зефирным кремом. Для этого уварить сахар, воду, эссенцию до пробы на мягкий шарик и влить тоненькой струйкой в взбитые, как на безе, белки, продолжая взбивать на самых медленных оборотах миксера еще пару минут. Сразу же за сиропом добавить распущенный желатин, aроматизатор и краситель (по желанию). Перемешать ещё 1 минуту. Дать крему немного остыть.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: белок, ванильный сахар, вафельные трубочки с белково-зефирным кремом, вафли, вафли с начинкой, вода, гурманология, Еда, желатин, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, маргарин, мука, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, уксусная эссенция, фруктовая эссенция, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Сентябрь 25th, 2010
Ингредиенты:
1,5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка теплого молока
2 яйца
0,5 пакетика ванильного сахара
Приготовление: молоко, яичные желтки, размягченное сливочное масло и сахар взбить в миксере до получения однородной массы. Добавить муку, ванилин и перетереть или взбить миксером. Отдельно взбить в плотную густую пену белки и осторожно подмешать их в основную массу. Нагреть вафельницу, смазать подсолнечным маслом. Аккуратно, смоченной водой ложкой, выложить тесто и выпекать 2-3 минуты. По желанию можно добавить какао, корицу, орехи толченные, конфитюр, кусочки желе.. Можно смазывать варением или глазурью и соединить по две.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванильный сахар, вафли, вафли ванильные, гурманология, Еда, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, мука, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сливочное масло, теплое молоко, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Сентябрь 24th, 2010
Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.
соль – 0,5 ч. л.
пиво – 2 стакана
мука – 2,25 стакана
масло растительное – 0,25 стакана
сода – 1 ч. л.
Приготовление: соединить пиво, соду, соль, яйца и растительное масло. Перемешать. Добавить муку. Тщательно перемешать. Дать тесту постоять 35-45 минут. Выпекать в разогретой вафельнице. Из данного количества ингредиентов получается 10-12 вафель.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вафли, вафли на пиве, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, масло, масло растительное, мука, пиво, рецепт, рецепты, Сладкоежкам!, сода, соль, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Сентябрь 23rd, 2010
Ингредиенты:
масло сливочное – 150 гр.
мука – 150 гр.
яйцо – 4 шт.
сахар – 0,75 стакана
корица – по вкусу
соль – по вкусу
Приготовление: соединить размягченное сливочное масло, соль, сахар и корицу. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Добавить взбитые яйца. Перемешать. Выпекать в разогретой вафельнице. Подавать к чаю. Из данного количества ингредиентов получается 10-12 вафель.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вафли, вафли с корицей, гурманология, Еда, корица, кулинария, кулинарные эксперименты, масло сливочное, мука, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, соль, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Среда, Сентябрь 22nd, 2010
Ингредиенты:
Кефир – 1 стакан;
Мука – 1 стакан;
Вода (кипяток) – 1 стакан;
Яйцо – 2 шт.;
Сода – на кончике ножа;
Соль и сахар по вкусу;
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Взбейте яйца до появления легкой пены, немного посолить.
2. Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
3. Добавить стакан кефира, размешать.
4. Просеять стакан муки с содой. Добавить муку, сахар и растительное масло в яично-кефирную жидкость, и все хорошенько размешать (можно при помощи миксера).
5. Выпечь блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: блины, вода, гурманология, Еда, Закуски., кефир, кулинария, кулинарные эксперименты, Масленица, масло растительное, мука, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сода, соль, яйца
Posted in Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Понедельник, Сентябрь 20th, 2010
Ингредиенты:
Для теста:
200 г мягкого маргарина
100 г сахара
1 яйцо
300 г муки
ваниль
Для начинки:
500-600 г творога (домашнего)
2 яйца
150 г сахара
3 столовые ложки манки
по 5 штук чищеных от кожуры яблок и груш
ваниль, корица
Приготовление: смешать муку с сахаром, добавить маргарин и перетереть руками до образования маслянистой крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. Получится тяжёленький колобок. Тесто разделить на 2 части. Одну отправить в морозилку, вторую в холодильник. Пока тесто “отдыхает” сделать начинку. Груши и яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками. Творог смешать с сахаром, манкой, яйцами и ванилью. Тщательно перемешать. Добавить нарезанные груши и яблоки. Достать тесто сиз холодильника, раскатать его по форме. На тесто выложить начинку. Достать тесто из морозилки и натереть на крупной терке сверху, на начинку. Присыпать слегка корицей. Запекать при температуре 180 градусов примерно час. Подавать холодным. То есть пирог должен настояться в холодном месте 12 часов.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ваниль, груши, гурманология, Еда, завтраки, корица, кулинария, кулинарные эксперименты, манка, маргарин, мука, пирог, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, творог, творожный пирог с фруктами, яблоки, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Воскресенье, Сентябрь 19th, 2010
Ингредиенты:
200 г творога,
1 стакан муки,
100 г масла или маргарина,
100 г сахарного песка,
1 яичный желток,
цедра лимона или щепотка ванилина,
питьевая сода на кончике ножа
Приготовление: маргарин или масло смешать с сахаром, добавить желток и творог. Массу перемешать, добавить тертую цедру или ванилин, соду и муку. Чайной ложкой выложить на противень, смазанный маргарином, порции теста. Выпекать в духовке. Сверху можно посыпать сахаром.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванилин, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, маргарин, масло, мука, печенье, питьевая сода, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, творог, творожное печенье, цедра лимона, яичный желток, яйца, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »