Posts Tagged ‘сахар’
Среда, Ноябрь 17th, 2010
Шоколадное суфле "День и ночь".
Ингредиенты:
молочный шоколад – 100 г.,
белый шоколад – 100 г.,
сливки 35% – ной жирности – 500 мл.,
сахар – 1 стакан,
желатин – 20 г.
Замочить желатин в 150 мл. холодной воды и отставить на 40 минут, после чего довести до кипения, но не кипятить. Затем охладить до комнатной температуры.
Пока желатин разбухает в холодной воде молочный шоколад растопить на водяной бане и охладить до комнатной температуры.
Отдельно на водяной бане растопить белый шоколад и также охладить.
Сливки с помощью блендера взбить с сахаром и разделить на две части, в одну добавить молочный шоколад и половину желатина, хорошо перемешать; в другую часть добавить белый шоколад, оставшийся желатин и перемешать. Получившиеся массы разложить в креманки, положив с одной стороны белое суфле, с другой – тёмное, после чего поставить в холодильник на 5 часов.
Приятного аппетита!
Elpis
Tags: гурманология, десерт, Еда, желатин, кулинария, кулинарные эксперименты, рецепт, сахар, сливки, суфле, шоколад, шоколадное суфле, шоколадный десерт
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Вторник, Ноябрь 16th, 2010
Набор продуктов:
белокочанная капуста – 3 кг.,
морковь – 0,1 кг.,
клюква – 0,1 кг.,
соль – 0,1 кг.,
лавровый лист – 3 шт.,
сахар – 1 ст.ложка,
семена укропа – 2 ст.ложки,
чёрный перец – 9 горошин.
Этапы готовки:
1. Капусту вымыть, снять верхние листья, кочан разрезать пополам, удалить кочерыжку и нашинковать соломкой.
2. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
3. Клюкву перебрать, вымыть. дать воде стечь.
4. Капусту и морковь пересыпать солью, сахаром и семенами укропа, после чего перетереть до появления сока. На дно банки положить лавровый лист, затем слоями уложить капусту, клюкву, чёрный перец и лавровый лист. Утрамбовать капусту так, чтобы она дала сок. Накрыть чем-нибудь плоским и поставить сверху гнёт и оставить в тёплом месте. Когда на поверхности капусты появится пена, сделать несколько проколов длинным деревянным стержнем. Через 7 дней переставить банку с капустой в прохладное место.
Приятного аппетита!
Tags: гурманология, Еда, заготовки на зиму, капуста, квашеная капуста, квашенная капуста, клюква, консервация, кулинария, кулинарные эксперименты, морковь, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, рецепт, сахар, соль
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся., Стресс нужно правильно кормить., Фоторецепты. | No Comments »
Суббота, Ноябрь 13th, 2010
Ингредиенты:
Мука 2стакана (дальше сколько возьмет тесто)
молоко 1 стакан
дрожжи 1 ч. л
2 яйца
100гр масла (растопить)
1 стакан сахара
соль
Приготовление: замесить обычное дрожжевое тесто. Дать подойти. Сформировать бублики посыпать маком. Дать настояться минут 30 и выпекать при 200 С до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Бублики., гурманология, дрожжи, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, мак, масло, молоко, мука, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, соль, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Ноябрь 12th, 2010
Ингредиенты:
200 г масла
2/3 стакана сахара
2 яйца
2 стакана муки
щепотка соли
1 ч л разрыхлителя
Варенье по вкусу
Приготовление: из всех продуктов замесить тесто. 1/3 положить в пленке в морозилку, 2/3 – в пленке в холодильник. Через 1/2 часа вытащить (если кусок из морозилки не заморозился, то подержать еще). 2/3 – руками “растащить” по противню, сверху помазать варенье, потереть 1/3 сверху. Выпекать 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: варенье, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, масло, мука, печенье, Печенье "Капли дождя"., разрыхлитель, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, соль, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Воскресенье, Ноябрь 7th, 2010
Ингредиенты:
сельдь морская – 2 кг.
для маринада:
вода – 1 л.
соль крупная – 170 гр.
сахар – 0,25 стакана
уксус столовый – 0,75 стакана
масло растительное – 2 ст. л.
перец черный горошком – 3-5 горошин
гвоздика – 3-5 бутонов
лист лавровый – 1-2 шт.
Приготовление: селедку разморозить, помыть, дать воде стечь. Рыбу выложить в подготовленную 3-х литровую банку. Приготовить маринад. В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист. Вскипятить. Дать остыть. Маринад залить в банку с рыбой. Банку закрыть крышкой и убрать в холодильник. Через 24 часа готово!
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гвоздика, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лист лавровый, масло растительное, перец черный горошком, рецепт, рецепты, сахар, сельдь, Сельдь маринованная., соль, уксус
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Ноябрь 3rd, 2010
Ингредиенты:
200 г творога,
1 стакан муки,
100 г масла или маргарина,
100 г сахарного песка,
1 яичный желток,
цедра лимона или щепотка ванилина,
питьевая сода на кончике ножа
Приготовление: маргарин или масло смешать с сахаром, добавить желток и творог. Массу перемешать, добавить тертую цедру или ванилин, соду и муку. Чайной ложкой выложить на противень, смазанный маргарином, порции теста. Выпекать в духовке при 150 градусах до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванилин, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, маргарин, масло, мука, печенье, Печенье "Золотое"., рецепт, рецепты, сахар, сахарный песок, Сладкоежкам!, сода, творог, цедра лимона, яичный желток
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Вторник, Ноябрь 2nd, 2010
Ингредиенты:
пшеничная мука – 2 стакана,
сметана – 6 ст.ложек,
сахар – 1 ст.ложка,
сливочное масло – 50 г.,
сода – 1/4 ч.ложки,
соль – 1/2 ч.ложки,
тмин – 1/2 ч.ложки.
Соединить сметану, сахар и 1/4 чайной ложки соли, постепенно добавить взбитое размягченное сливочное масло. Муку перемешать с содой и быстро (в течение 30 секунд) замесить тесто, соединив со сметано-сливочной смесью.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать на полоски длиной 10 см и шириной 1 см. Каждую полоску посыпать смесью из тмина и 1/4 чайной ложки соли, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 12 минут.
Приятного аппетита!
Elpis.
Печенье "Солёные палочки".
Ингредиенты:
пшеничная мука – 2 стакана,
сметана – 6 ст.ложек,
сахар – 1 ст.ложка,
сливочное масло – 50 г.,
сода – 1/4 ч.ложки,
соль – 1/2 ч.ложки,
тмин – 1/2 ч.ложки.
Соединить сметану, сахар и 1/4 чайной ложки соли, постепенно добавить взбитое размягченное сливочное масло. Муку перемешать с содой и быстро (в течение 30 секунд) замесить тесто, соединив со сметано-сливочной смесью.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать на полоски длиной 10 см. и шириной 0,5 см. Каждую полоску посыпать смесью из тмина и 1/4 чайной ложки соли, выложить на смазанный маслом противень и выпекать 12 минут в духовке при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: выпечка, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, мука, печенье, печенье к пиву, рецепт, сахар, сметана, соль
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 2 Comments »