Ингредиенты:
картофель – 5 шт.
мука – 1 ст.л.
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 1 луковица
сметана (или сливки) – 1 стакан
сало – 50 г.
Приготовление: очистить картофель, сварить, слить отвар, размять, добавить ложку муки, яйцо и все перемешать. Из картофельной массы сформовать бабку, выложить в кастрюлю, залить сметаной, положить лук, пережаренный в свином сале, и потушить 5 – 10 мин в духовке.
Приятного аппетита!
Елена.
Максим – имя происходит от латинского слова “максимус”, имеющее значение “величайший”.
С самого раннего детства Максим не доставляет родителям и учителям никаких хлопот. Он хорошо учится и ладит со своими сверстниками. Читает разные книги, с удовольствием ходит в театр на детские спектакли, у него развивается богатое воображение. И в то же время Максим с успехом посещает спортивные секции, где также занимает лидерские позиции. В домашних условиях этот мальчуган заботливый сын и внук, этакий маленький помощник и даже кулинар. Порадуйте своё сокровище в День Ангела, приготовив для него именной торт, вкусный и оригинальный.
Торт “Максим”.
Торт "Максим".
Ингредиенты:
для теста:
мука – 2 стакана,
сливочное масло – 200 г.,
варёный яичный желток – 5 шт.,
сметана – 3 ст.ложки,
грецкие орехи – 100 г.,
изюм – 100 г.,
сода, гашёная уксусом – 1/2 ч.ложки;
для глазури:
сливочное масло – 50 г..
сметана – 8 ст.ложек,
сахар – 1 стакан,
какао – 2 ч.ложки;
для украшения:
сливочные вафли – 200 г.,
вяленая вишня – 20 г.
Яичные желтки натереть на мелкой тёрке, сливочное масло – на крупной тёрке, соединить оба ингредиента. Добавить сметану, соду, муку и тщательно вымесить до однородной массы. Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Из теста сформировать лепёшки, в центр каждой положить изюм и орешек, после чего скатать шарики.
Шарики выложить на противень, смазанный растительным маслом и выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусах.
Для приготовления глазури в сотейнике соединить все компоненты, перемешать, довести до кипения на маленьком огне и варить 3 минуты.
Для обсыпки сливочные вафли натереть на мелкой тёрке.
Испечённые и охлаждённые шарики макать в глазурь, после чего обвалять в вафельной крошке. Подготовленные таким образом шарики выложить на блюдо горкой и украсить вишней.
Приятного аппетита!
Максимы, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Ингредиенты:
Фарш – 500 гр.
Луковица – 1 шт.
Сыр – 300 гр.
Помидоры – 3-4 шт.
Зелень по вкусу
Лаваш тонкий – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 150 гр.
Приготовление: мясной фарш обжарить с луком, посолить. Сыр потереть на терке, помидоры нарезать полукольцами. Потребуется три листа тонкого армянского лаваша. На каждый укладываем фарш, помидоры, сыр, зелень. Сворачиваем в рулет и укладываем по форме сковороды (по кругу), предварительно смазанной маслом. То же самое со следующими двумя лавашами – заполняем все свободное пространство. Сверху поливаем яйцами, взбитыми со сметаной и отправляем в духовку. Печь примерно 30 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
спаржа – 300 гр.
сметана – 2 ст. л.
сыр твердый – 70 гр.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
Приготовление: спаржу отварить в соленой воде и нарезать кусочками длиной 2-3 см. Спаржу положить в сковороду. Поперчить. Соединить сметану и тертый сыр. Перемешать. Полученную смесь налить в сковороду со спаржей. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
брокколи – 300 гр.
творог – 300 гр.
петрушка – по вкусу
сметана – 1 ст. л.
соль – по вкусу
Приготовление: брокколи промыть, разделить на соцветия и обдать кипятком. Петрушку измельчить и соединить с творогом. Брокколи и творог посолить. В керамический горшочек положить слоями:
1-ый слой – брокколи;
2-ой слой – творог;
3-ий слой – брокколи;
4-ый слой – творог.
Залить сметаной. Горшочек накрыть крышкой. Запекать 15-20 минут в разогретой духовке.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
творог – 1 кг.
яйцо – 10 шт.
масло сливочное – 250 гр.
мука – 4-4,5 ст. л.
сахар ванильный – 2 пакетика
сахар – 1 стакан
сметана – 1 стакан
цедра 1 апельсина
изюм по вкусу
порошок пекарский 1 пакетик
Приготовление: соединить сливочное масло, ванильный сахар, яичные желтки и сахар. Тщательно растереть. Добавить сметану. Перемешать. Добавить муку и пекарский порошок. Перемешать. Творог растереть вилкой и добавить в тесто. Добавить взбитые белки, распаренный изюм и тертую цедру апельсина. Тщательно перемешать. Тесто положить на противень, смазанный маслом и обсыпанный панировочными сухарями. Выпекать 2 часа в духовке, разогретой до 160 градусов.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
12 сырых картофелин,
4 вареные картофелины,
250 г. свиного фарша,
1 луковица,
2 ст. л. крахмала,
соль, специи по вкусу.
Для соуса:
150 г. копченого сала,
2 луковицы,
4 ст. л. сметаны.
Приготовление:
Очистить сырой картофель и натереть его на мелкой терке, отжать через марлю, добавить крахмал, соль и перемешать с вареной картошкой, пропущенной через мясорубку. Мелко порезать лук, добавить специи и перемешать с фаршем. Слепить из картофельной массы продолговатые чашечки, внутрь положить фарш и сформировать зразы в виде пирожков.
В кипящую подсоленную воду осторожно по одному опустить цеппелины, стараясь, чтобы вода не прекращала кипеть. Варить 20–25 минут. Для соуса сало порезать кубиками и жарить, пока не растопится. Добавить мелко порезанный лук и жарить до золотистого цвета. Добавить сметану.
При желании готовые цеппелины можно обжарить на растительном масле. Подавать вместе с соусом.
Приятного аппетита!
Елена.