Posts Tagged ‘баклажаны’
Среда, Май 12th, 2010
Ингредиенты:
3 средних баклажана
3 морковки
2 помидора
3 зубчика чеснока
100 гр сыра
100 гр майонеза
пучок укропа или петрушки
Приготовление: вымытые баклажаны нарежьте вдоль длинными языками, слегка посолите. Пусть полежат минут 30. Потом осушите и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Отдельно потушите на растительном масле (7-8 мин) натёртую морковь и мелко порезанные помидоры. Остывшие овощи смешать, добавить мелко порубленный чеснок, натёртый сыр и майонез. По желанию посолить и поперчить. Выложить начинку на баклажанные язычки и скатать тугие рулетики начиная с узкого конца. Рулетики положить на 20 мин в холодильник. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, гурманология, Еда, кулинария, майонез, морковка, морковь, петрушка, помидор, рецепт, сыр, укроп, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Пятница, Май 7th, 2010
Ингредиенты:
1 кг баклажан
1 кг лука репчатого
2 моркови
3 шт. болгарского перца
1 кг помидор
4 дольки чеснока
укроп, петрушка, кинза, реган по вкусу
соль, перец, мускатный орех, имбирь, кари по вкусу
100 г муки
200 г сметаны
100 г грецких орехов.
Приготовление: баклажаны порезать кружочками 0,5 см, обвалять в муке и обжарить с двух сторон, посолить. Все овощи, кроме чеснока, мелко порезать и обжарить. На блюдо уложить слой баклажан, слой овощей, сверху – мелко порезанный чеснок. Сделать несколько слоёв. Украсить зеленью и грецкими орехами. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, болгарский перец, грецкие орехи, гурманология, закуска, имбирь, кари, кинза, лук, морковь, мука, мускатный орех, основное блюдо, перец, петрушка, помидор, реган, сметана, соль, соте, укроп, чеснок
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Пятница, Апрель 30th, 2010
Ингредиенты:
0,5 кг баклажанов
2 картофелины
2 моркови
2 болгарских перца
2 репчатые луковицы
3 помидора
2 яйца
соль, перец по вкусу
зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика по вкусу
3 дольки чеснока.
Приготовление: порезать кубиками очищенные баклажаны и картофель и обжарить на подсолнечном масле. Мелко порезать остальные овощи и добавлять по очереди морковь, болгарский перец, лук. Тушить до готовности, в конце добавить пряности. Яйца взбить и залить рагу, через 3 минуту выключить. Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: базилик, баклажаны, болгарский перец, гурманология, зелень укропа, картофель, кинза, лук, морковь, овощи, перец, петрушка, помидор, рагу, соль, укроп, чеснок, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Апрель 28th, 2010
Ингредиенты:
4 шт. небольших баклажанов
4 шт. сладкого перца
3 помидора
пучок зелени кинзы, петрушки
1 ст. ложка растительного масла
соль, перец острый и черный молотый по вкусу
еще понадобится специальная сеточка “рассекатель огня”
Приготовление: овощи запечь по очереди на рассекателе с двух сторон так чтобы они даже немного обуглились, баклажаны предварительно наколоть зубочисткой. Печеные овощи складывать в пакет и сразу плотно заворачивать, так они пропарятся, станут мягкими и их будет легко чистить. Оставить полежать так минут10-15. Затем овощи очистить от кожуры, у перцев удалить семена. Затем порезать помидоры и баклажаны кубиками, а перец тонкими полосками, добавить мелко порезанную зелень, соль и перец, заправить все маслом, перемешать, дать постоять минут 5. Подавать теплым.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, гурманология, Еда, кинза, кулинария, кулинарные эксперименты, перец, петрушка, печеные овощи, помидор, растительное масло, рецепт, салат, сладкий перец, соль
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »