Ингредиенты:
минтай 1 кг.
майонез 200 гр.
яйца 2 шт.
чеснок 3-4 зубчика
панировочные сухари
подсолнечное масло для жарки
Приготовление: майонез, яйца, чеснок (нарезать мелко) перемешиваем. Рыбу нарезаем на кусочки, обваливаем в смеси, потом в сухарях и жарим на подсолнечном масле.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
500 г мяса (карбонат),
Соль, перец по вкусу
2 яйца,
150 г муки,
200 кукурузных хлопьев,
Растительное масло для жарки.
Приготовления: мясо порезать на порционные куски, отбить Яйца хорошо перемешать, смешать муку, соль и перец. Обвалять мясо сначала в мучной смеси, затем в яйцах и хлопьях. Жарить с двух сторон по 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
1 стакан теплого молока
6 гр. сухих дрожжей
1 яйцо
500 гр. муки
Соль, сахар по вкусу
200 гр. сулугуни
200 гр. голландского (или любого другого) сыра
Приготовление: замешиваем дрожжевое тесто. Для этого нужно молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 250 гр. муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). В подошедшую опару добавить сахар, соль перемешать. Добавить яйца, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут). Трем сыр на крупной терке. Можно добавить в сыр зелень. Раскатываем лепешки. Высыпаем начинку из сыра на лепешку. Сворачиваем края в рулетик до середины, сначала с одной, а потом с другой стороны, на встречу, друг другу и скрепляем открытые кончики. Ставим в духовку на 180 градусов, печем минут 15-20 до полуготовности, до легкой румяной корочки. Достаем, кладем в серединку кусочек сливочного масла и выливаем сырое куриное яйцо. Ставим в духовку еще минут на 10-15, как только яйцо начнет схватываться, сразу достаем (желток не должен пропечься).
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
Маргарин-200гр
Сметана-6 ст.л
Сода пищевая-0,5 ч.л
Мука пшеничная-2,5 стакана
Грибы шампиньоны-350 гр
Лук репчатый-1 шт
Масло растительное
Сыр «Российский»-150 гр
Петрушка
Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление теста: высыпать в миску 2 стакана муки, натереть на крупной тёрке маргарин, размыть руками до получения крошки. В сметану добавить соду и соль и соль, перемешать. Выложить сметану в тесто. Тесто тщательно вымешать руками. Оно должно быть однородным и легко отлипать от рук. При необходимости добавить ещё муки(ещё где-то 0,5 стакана.) Приготовленное тесто выложить в формочки для кексов таким образом, чтобы корзиночки были тоненькими, но без дырок.
Приготовление начинки: шампиньоны помыть, мелко порезать. На раскалённую сковородку налить растительное масло, выложить мелко порезанный лук и обжарить до прозрачного состояния. К обжаренному луку выложить грибы, обжарить до готовности ,посолить, поперчить. Грибную массу выложить сметану и перемешать. Формочки с тестом наполнить на 2/3 начинкой. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Достать из духовки, посыпать тёртым сыром и запекать ещё до полного расплавления сыра. Корзиночки остудить и достать из формочек. Украсить веточкой петрушки.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
600 г цветной капусты
100 г муки
200 г густой сметаны
50 г тертого пармезана
2 яйца
1 зубчик чеснока
0.5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. нарезанного укропа
растительное масло по вкусу
Приготовление: яйца взбить, смешать с раздавленным чесноком, сметаной, мукой, разрыхлителем, укропом, солью и перцем. Капусту разобрать на соцветия и бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде, вынуть и обсушить. Обмакивать в кляр и жарить в разогретом масле до золотистого цвета. При подаче на стол посыпать сыром.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
Филе 2-х куриных грудок
2 луковицы
2 сырых яйца
2 ст. л. крахмала
2 ст. л. майонеза
соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление: мясо и лук режем очень мелкими кубиками, добавляем оставшиеся компоненты, хорошо вымешиваем, жарим на разогретом растительном масле (как оладьи, выкладывая ложкой).
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
5 круглых булочек
1кг мясного фарша
1банка консервированных грибов
400 гр. сметаны
200 гр. сыра
2 луковицы
Соль, специи по вкусу
Приготовление: с булочек срезать верхушку, вынуть мякоть. Лук нарезать, обжарить, добавить грибы. Отдельно обжарить фарш, добавить 300 гр. сметаны и лук с грибами, потушить. Наполнить” бочонки” из булочек начинкой, полить оставшейся сметаной, посыпать тёртым сыром. Накрыть срезанными крышечками. Запекать при 180 град. 20мин.
Приятного аппетита!
Елена.