Posts Tagged ‘кефир’
Понедельник, Май 24th, 2010
Сырно-творожные булочки “Буикос” со шпинатом.
Буикос со шпинатом.
Ингредиенты:
кефир – 0,5 литра,
мука – 3 стакана,
нарезанный шпинат – 1 стакан,
нарезанная кубиками брынза – 250 г.,
разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
нарезанные кусочками маслины – 3 ст.ложки,
растительное масло – 0,5 стакана,
соль – 0,5 ч.ложки.
Способ приготовления:
Все ингредиенты соединить и перемешать в блендере. Тесто получается немного липким, но не стоит пугаться, так и должно быть.
Противень застелить фольгой. С помощью столовой ложки выложить на противень тесто, сформовав его в виде приплюснутых шариков. Заготовкам дать постоять 10 минут в тёплом месте. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут, пока булочки не приобретут золотисто-коричневый цвет.
На стол подавать в тёплом или холодном виде с молоком, кефиром или питьевым йогуртом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, брынза, буикос, булочка, гурманология, Еда, кефир, кулинария, Кухни народов мира., маслины, мука, национальная кухня, растительное масло, рецепт, шпинат
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Воскресенье, Май 16th, 2010
Пирог-манник “Зебра”.
Пирог-манник "Зебра".
Ингредиенты:
манная крупа – 1 стакан,
яйцо – 1 шт.,
сахар – 0,5 стакана,
кефир – 1,5 стакана
какао – 5 ст.ложек,
сода – 1 ч.ложка,
соль – 0,5 ч.ложки,
растительное масло – 1 ст.ложки.
Способ приготовления:
В манную крупу влить кефир, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Яйцо взбить с сахаром, соединить с тестом, добавить соль и соду, погашенную уксусом.
Полученную смесь разделить на 2 равные части. В одну из них добавить какао и вымесить.
Форму для пирога смазать растительным маслом. Тесто выливать столовой ложкой поочерёдно белое, затем коричневое, белое, коричневое и т.д. Выпекать пирог 45 минут в духовке при температуре 180 градусов.
На стол подать с чаем или молоком.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, десерт, Еда, какао, кефир, кулинария, манная крупа, манник, пирог, сахар, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Март 25th, 2010
Ингредиенты:
1 стакан кефира
2\3 ч.л. соды
1\4 ч.л. соли
100 гр. масла ( маргарина)
2 ст. муки
1 ст. сахара
1 яйцо
по желанию орехи, изюм
Приготовление: в кефир добавить соду. Дать постоять 5 минут. Добавить сахар, соль, растопленное масло, муку, орехи, изюм. Все хорошо перемешать и влить в форму. Выпекать 30-40 мин. на среднем огне.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, изюм, кекс, кефир, кулинария, масло, мука, орехи, рецепт, сахар, сдоба, сода, соль, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Февраль 25th, 2010
Ингредиенты:
курица 500 г,
картофель 500 г,
лук репчатый 100 г,
помидоры 150 г,
перец сладкий 100 г,
чеснок 50 г,
зелень петрушки 30 г,
вода 50 г,
масло растительное 30 г,
мука пшеничная 50 г,
кефир 500 г,
перец острый стручковый,
перец черный горошком,
тмин, соль по вкусу.
Приготовление: курицу нарезать крупными кусками, лук – кубиками, картофель – кубиками, чеснок измельчить. У сладкого перца удалить сердцевину и нарезать его соломкой, помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Подготовленные мясо и овощи уложить слоями в смазанный маслом глиняный горшок, приправить специями, залить горячей водой, накрыть крышкой и тушить 30 мин, доливая при необходимости воду. За 10 минут до готовности добавить кислое молоко, перемешанное с мукой.П ри подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: албанская кухня, болгарский перец, вода, гурманология, зелень, картофель, кекс, кефир, курица, Кухни народов мира., лук, масло растительное, мука, национальная кухня, острый перец, перец, перец черный горошком, петрушка, соль, тмин, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Среда, Февраль 10th, 2010
- Оладьи на кефире.
Ингредиенты:
мука – 2-2,5 стакана;
кефир – 0,5 литра;
сахар – 1 ст. ложка;
соль по вкусу;
растительное масло для жарки.
В миску влить кефир, добавить соль, сахар, постепенно всыпать муку, интенсивно перемешивая венчиком, чтобы в тесте не образовывались комочки. Тесто должно получиться кремообразным, по консистенции близкое к густой сметане.
Тесто наливать столовой ложкой на раскалённую, смазанную маслом сковороду. Выпекать оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
Подавать со сметаной, вареньем или мёдом.
Приятного аппетита!
Прежний рецепт отличался тем, что в рецептуру входили яйца. Мне понравились и те, и эти оладьи. Предлагаю и вам вынести своё суждение.
Оладьи на кефире (вариант 1).
http://blog.eda-server.ru/?p=3178
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, кефир, кулинария, Масленица, мука, оладьи, растительное масло, рецепт, сахар
Posted in Вторые блюда., Праздники., Сладкоежкам! | 4 Comments »
Понедельник, Ноябрь 16th, 2009
Мне понадобилось:
Оладьи на кефире.
Мне понадобилось:
1 яйцо,
3 ст.ложки сахара,
15 ст.ложек муки,
0,5 л. кефира,
1 ч.ложка соды,
растительное масло.
Яйцо растираю с сахаром, добавляю муку, перемешиваю, вливаю кефир. Перемешивать, начинаю от стенки кастрюли. Замешиваю до тех пор, пока вся мука не уйдёт в тесто. Добавляю воды в получившееся крутое тесто до необходимой консистенции. В воде предварительно размешиваю соду. Тесто получается такой консистенции, что СПОЛЗАЕТ с ложки на сковородку, а не течёт. Ложку надо ставить в стакан с холодной водой, чтоб к ней не липло тесто. Для выпекания оладьей использую сковороду с тефлоновым покрытием. Наливаю масло (1 ст. ложку), прогреваю сковороду. Если капелька воды, сброшенная с мокрого пальца, на сковороде скатывается в шарик – она прогрета. Выкладываю мокрой ложкой тесто, оставляя зазоры между оладьями примерно 1 см. Это позволяет, встряхивая сковородой в горизонтальной плоскости, перемещать их по поверхности. После зарумянивания нижней корочки верх уже не жидкий, и в это время их стоит перевернуть, добавить масло и встряхнуть, чтоб масло попало под оладьи.
К столу оладьи подаю со сметаной и вареньем.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: варенье, гурманология, Еда, кефир, кулинария, мука, оладьи, растительное масло, рецепт, сахар, сметана, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 4 Comments »
Суббота, Октябрь 3rd, 2009
Этот рецепт подойдёт тем, кто старается придерживаться основ правильного питания. Полезные ингредиенты, низкая калорийность и лёгкость приготовления сделает это блюдо хитом вашего стола.
Яблочный десерт по-лионски.
Яблочный десерт по-лионски.
Мне понадобилось:
6 крупных яблок,
1 стакан овсяных хлопьев,
2 стакана кефира,
3 столовые ложки сахара,
2 яйца.
Овсяные хлопья залить кефиром, настоять 30 минут, чтобы хлопья набухли. Добавить сахар, яйца и тщательно перемешать.
Яблоки почистить, нарезать кружками толщиной 1 см, удалить сердцевину.
Сковороду нагреть, смазать маслом.
Яблочные кружки обмакнуть в овсяное тесто и обжарить с двух сторон. Если хотите, чтобы яблоки были мягкими, то стоит накрыть сковороду крышкой и готовить на маленьком огне. Если вам нравятся хрустящие яблоки, то время готовки стоит сократить.
На стол подавать со сметаной или молоком.
Приятного аппетита!
Elpis
Tags: гурманология, десерт, Еда, кефир, кулинария, Кухни народов мира., молоко, национальная кухня, о пользе пищи, овсяные хлопья, Правильное питание., рецепт, сахар, сметана, стресс, франция, французская кухня, яблоко, яблочный спас, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Сладкоежкам!, Стресс нужно правильно кормить. | 2 Comments »