Дж.Тиссо "Приятный разговор."
Archive for Сентябрь, 2009
Еда в искусстве.
Четверг, Сентябрь 24th, 2009В ресторане.
Четверг, Сентябрь 24th, 2009Сидит в ресторане компания, выпивает. Один просит официанта:
– Принесите, пожалуйста, две стопки водки и один маленький напёрсток.
Достаёт из кармана маленького человечка:
– Ну-ка, Федя, расскажи нам ещё раз, как ты в Африке колдуна на фиг послал…
Рыбный день. Салат диетический из морской капусты.
Среда, Сентябрь 23rd, 2009У нас сегодня рыбный день. Я подобрала несколько рецептов из морепродуктов. Самым простым и самым полезным оказался салат с морской капустой. Вот его я и приготовлю!
Салат диетический из морской капусты.
1/4 кочана белокочанной капусты нашинковала, растёрла с солью, слегка отжала. 1 болгарский перец и 1/2 свежего огурца нарезала соломкой. Подготовленные овощи, 2 столовые ложки мелко нарезанного зелёного лука и 2 стакана консервированной морской капусты смешала и заправила 5 столовыми ложками растительного масла с 1/2 чайной ложки сахара. Всё перемешала, выложила в салатницу и украсила нарезанной зеленью петрушки. Этот салат будет прекрасным дополнением к любому основному блюду.
Приятного аппетита!
Elpis
Хозяйке на заметку.
Среда, Сентябрь 23rd, 2009Чтобы рыбу легче было чистить, рекомендуется погрузить ее в кипящую воду на 20-30 секунд.
Чтобы облегчить чистку рыбы, нужно ножницами отрезать плавники.
Рыбу надо чистить, держа за хвост, нож двигать от хвоста к голове. Начинать чистить со спины.
Если при чистке скользкой рыбы опустить пальцы в соль, это облегчит труд.
Кожу снимают только с крупных рыб и при изготовлении котлетного фарша.
Чтобы облегчить чистку рыбы, нужно ножницами отрезать плавники.
Рыбу надо чистить, держа за хвост, нож двигать от хвоста к голове. Начинать чистить со спины.
Если при чистке скользкой рыбы опустить пальцы в соль, это облегчит труд.
Кожу снимают только с крупных рыб и при изготовлении котлетного фарша. Чтобы облегчить чистку рыбы, нужно ножницами отрезать плавники.
Рыбу надо чистить, держа за хвост, нож двигать от хвоста к голове. Начинать чистить со спины.
Если при чистке скользкой рыбы опустить пальцы в соль, это облегчит труд.
Кожу снимают только с крупных рыб и при изготовлении котлетного фаршаЧтобы рыбу легче было чистить, рекомендуется погрузить ее в кипящую воду на 20-30 секунд.
Чтобы облегчить чистку рыбы, нужно ножницами отрезать плавники.
Рыбу надо чистить, держа за хвост, нож двигать от хвоста к голове. Начинать чистить со спины.
Если при чистке скользкой рыбы опустить пальцы в соль, это облегчит труд.
Кожу снимают только с крупных рыб и при изготовлении котлетного фарша.
Рыбный день. Рецепты рыбных салатов.
Среда, Сентябрь 23rd, 2009Помидоры, фаршированные рыбным салатом.
На 6 свежих помидоров — 200 г. отварной рыбы, 2 картофелины, 1 свежий огурец, 2 яйца, 0,5 банки майонеза, зелёный салат.
Отварную рыбу, картофель, очищенный от кожицы огурец нарезать мелкими кубиками. Сваренные вкрутую яйца изрубить. Все перемешать, заправить майонезом и посолить. Помидоры освободить от плодоножек и в этом месте вырезать часть мякоти с семенами. Нафаршировать салатом, украсить сверху мелко рубленными яйцами. На блюдо положить листики зелёного салата и поверх них — помидоры. Вместо варёной рыбы можно взять рыбу горячего копчения.
Рыбный салат с яблоками.
На 800 г. рыбного филе (трески, серебристого хека, аргентины) — по 2 столовые ложки муки, сметаны, растительного масла, 2 головки репчатого лука, 4 яблока, зелень, специи, соль, сахар, уксус по вкусу.
Рыбное филе посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить до готовности. Охладить, нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и выдержать 20—30 минут на холоде. Затем добавить измельчённый лук, яблоки, сметану, сахар, соль и перемешать. Салат украсить зеленью.
В ресторане.
Среда, Сентябрь 23rd, 2009- Официант, pыба y ваc cвежая ?
– Hе знаю, я здеcь вcего неделю pаботаю…
Еда в искусстве.
Среда, Сентябрь 23rd, 2009
С.Волков "Натюрморт с рыбой."