Ингредиенты:
6 бананов,
1 дыня,
3 ст.ложки мёда,
3 ст.ложки кислого сока (лимонного, яблочного, ананасового и т.д.),
3 ст.ложки толчёных грецких орехов.
Способ приготовления:
Очистить бананы и нарезать кружочками, а дыню – кубиками. Выложить ингредиенты в салатницу и залить мёдом, смешанным с соком, посыпать орехами. При желании в салат можно добавить сметану или взбитые сливки, а также украсить листиками мяты.
Приятного аппетита!
Елена.
Варенье из дыни.
Ингредиенты:
дыня – 2 кг.,
сахар – 2 кг.,
сок 1 лимона,
вода – 1 стакан.
Не совсем зрелую дыню очистить, нарезать квадратиками или продолговатыми кусочками, опустить в кипяток, довести до кипения, откинуть на сито, промыть холодной водой и переложить на блюдо для обсыхания на 15 минут.
Из сахара и воды приготовить сироп, довести его до кипения, опустить в него подготовленную дыню и уваривать до тех пор, пока дыня станет прозрачной.
Незадолго до окончания варки добавить сок лимона.
Приятного аппетита!
Elpis.
Дыня (лат. Cucumis melo) — растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец, бахчевая культура, ложно-ягода.
Родиной дыни считается Африка и Ост-Индия. Дыня тепло и светолюбивое растение, устойчиво к засолению почвы и засухе, плохо переносит повышенную влажность воздуха. На одном растении в зависимости от сорта и места возделывания может сформироваться от двух до восьми плодов, массой от 1,5 до 10 кг. Плоды дыни имеют шаровидную или цилиндрическую форму, зелёной, жёлтой, коричневой или белой окраски, как правило с зелёными полосками. Период вызревания от 2 до 6 месяцев.
Первые упоминания (лат. pepones) встречаются в Библии (Числа 11:5).
Дикорастущая дыня в настоящее время практически не встречается. Культурные формы получены путём отбора из азиатских сорно-полевых видов, которые сохранились и поныне. Окультуривание произошло предположительно в Северной Индии и в прилежащих к ней районах Ирана и Средней Азии за много веков до н. э. Постепенно культурная дыня стала распространяться в соседние районы как на запад — в Среднюю и Малую Азию, так и на восток до Китая. Известно, что её выращивали в Древнем Египте. В Европе узнали дыню в Средние века. В Россию, в Нижнее Поволжье, дыню завезли из Средней Азии в XV—XVI столетии. При царе Алексее Михайловиче дыню и арбуз выращивали в теплицах даже под Москвой — в Измайлове (сейчас это городской район), но в дальнейшем разведение бахчевых культур в закрытом грунте практиковалось очень редко.
В основном дыня употребляется в пищу в сыром виде, порезанная на ломтики, с удалением внешней кожуры, а также её вялят, сушат, перерабатывают в дынный мёд, повидло, цукаты.
Дыня содержит: сахар, витамины Р, С, каротин, фолиевую и аскорбиновую кислоту, жиры, минеральные соли железа, калия, натрия, клетчатку. Она хорошо утоляет жажду. Разовое употребление большого количества дыни нежелательно, это может привести к “перегрузке” кишечника, лучше всего есть дыню спустя 2-3 часа после еды и до следующего приёма пищи.
Существует большое количество разнообразных подвидов и форм дыни, возникших в различных регионах в разное время, которые традиционно культивируются в отдельных сельскохозяйственных районах.
Т.Гладкова "Летний натюрморт."
22 августа 2010 года поздравляем с именинами